每个地方过年的食物都有少许不同，有些地方的人是吃糖环。那么糖环怎么做好吃?糖环的做法大全。
糖环怎么做好吃
食材:糯米粉250克，粘米粉250克，红糖150克，水320克，油少许。
1、糖溶化后加少许油,混合两种粉类,按照我的莱谱“广式空心煎堆”的和面方法和好面团。
2、取一块面团搓成幼细长形,头尾连接。
3、先拧成八片，再把外圈相邻的捏实,反过来再重新捏实以防炸时松开
4、其它造型，发挥自己的创意做出各式各样的糖环造型。
5、做好的糖环坯，冷油下锅,放入糖环坯慢火炸至金黄即可。
糖环是哪里的特产
糖环是广西、广东一带有名的汉族特色小吃，流传于广东惠州和原来惠阳地区如东莞、深圳、香港新界等地，在桂北山区贺州一带也有流传，做法类似，材料有别（广西用糯米粉、惠州用面粉）。曾是过节必然有的小吃，以前惠州人在春节前都要准备大量应节食品。目前很多书籍上写的糖丸其实是误道，真正写法是“糖环”。以前惠州人在春节前都要准备大量应节食品，其中最具代表性的要数米糕、糖环、角仔（又名油角仔，因需放入油锅，用滚油炸熟而成）了。糖环、角仔（油角仔）一般家家户户都能做，每到这时，小孩子是最高兴的了。
怎么挑选红糖
闻一闻。品质优良的红糖具有甘蔗汁的清香味道，似乎是刚榨过。而劣质的红糖有股霉味或者酸味的不正常味道。
尝一尝。在购买的时候可以直接根据口感来辨别红糖是否好。好的红糖尝起来甜中带着清香味。而坏的红糖则是苦涩难咽。
看一看。我们可以从红糖的外表来判断，优质的红糖呈显晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，融入水中也清晰，无沉淀，无悬浮物。相反劣质的红糖其水溶液中有杂质，甚至可以看见沉淀物或悬浮物。
糖环的家常做法 糖环如何做
主料：糯米粉1000克、熟黑芝麻10克。
辅料：绵白糖300克、食用油500克。
1、糯米粉放入盆里。
2、糯米粉里加入白糖。
3、加入热水活糯米粉。
4、擀开和好面的面团，并切出细条。
5、捏出圆形，花环。
6、热锅热油，放入糖环，放入黑芝麻。
7、炸到金黄后出锅。
糖环步骤做法 糖环做法分享
主料：糯米粉10斤，白糖3斤，油10斤；辅料：芝麻少量，水3斤。
1、用3斤糯米粉加水和成团整成一个个手掌大小的糯米团。
2、把糯米团下锅煮熟同水一还捞起备用。
3、锅里放3斤水下白糖在锅里煮成糖水。
4、把煮好的糯米团下入糖水里煮一边煮一边用锅铲把糯米团压碎。
5、压成这样就可以了。
6、在簸箕里放上生的糯米粉把煮好的糖粉浆倒在生粉里一起和。
7、利用熟浆把生粉和成团，这是力气活这时男票可以上场了，生粉和熟浆一定要和得黏和没有缝隙。
8、和好后用刀切成一小团一小团的粉团，在粉团的两面压上芝麻用擀面杖擀成三四厘米厚的面片，没擀面杖用酒瓶。
9、擀好后用剪刀剪成三厘米厚的长条。
10、用粉条整成一朵花样。
11、整好型在交叉处用手压一下定型。
12、把油下锅里烧开下糖环煎得两面金黄捞起。
13、放冷了要用袋子封好，这样可以保持脆口。
1、食材：糯米粉250克、白砂糖150克、粘米粉250克、白芝麻(可不加)50克、水适量(煮粉头)。
2、将糯米粉和粘米粉混合均匀
3、取125克混合好的粉(总粉量的1/4)，加入适量水，和成粉团；
4、分成几小块，水开放入煮至浮起、发大熟透，俗称为粉头；
5、将剩余的375克粉(总粉量的3/4)，加入白砂糖150克、芝麻50克混合均匀；
6、将煮熟的粉头倒入混合好的粉中，揉均匀，这时是不能成团的，然后再加入适量煮粉头的热水，和成软硬适中的粉团(和好的粉团带柔韧，有点延伸性)；
7、取一小块粉团(约25克)，搓成长条(约55cm)，连接首尾，对半并排；
8、分成六等份，拧实内圆，再顺着一个方向拧实外圆，另一花型，首尾连接，拧成8字，左右交叠，压紧交叉的位置
9、中火烧热油至油温4成热，放入糖环坯，小火慢炸，两面翻动，炸至金黄；
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