准备材料：菠菜一把、面筋一块、蒜两瓣、盐一勺、醋一勺、蚝油半勺、辣椒一勺、鸡精1克、凉菜酱油一勺
1、首先将面筋切块，在水里煮5分中。
2、同样将菠菜洗净，在水里煮熟。
3、接着将煮好的菠菜面筋过凉水，戴一次性手套将水分拧干；
4、然后菠菜切好，将蒜切碎，放调料，倒热油，搅拌均匀。
5、搅拌均匀之后即可上桌食用。
怎么做，菠菜面筋的做法
主料：面筋300g、菠菜200g。
辅料：油适量、盐适量、香醋适量、极味鲜适量、胡椒粉适量、辣椒面适量、大蒜6瓣、大葱1根。
凉拌菠菜面筋的做法
1、准备一块面筋。
2、将面筋切成块，在开水里泡一下，捞出待用。
3、将去根菠菜洗净，捞出待用。
4、再将菠菜下入沸水里焯一下，放入凉开水里过凉。
5、将菠菜捞出，挤干一些水分放在案板上切成段，待用。
6、准备葱、蒜，洗干净。
7、葱、蒜切末。
8、取一个碗，撒上胡椒粉，放上葱、蒜末和辣椒面。
9、烧锅倒油烧热，将花椒粒炸黄，即成花椒油。
10、用笊篱过滤花椒粒，将花椒油泼在葱、蒜末和辣椒面上。
11、再加上香醋、盐、味极鲜调成味汁。
12、把面筋和菠菜一起拌均匀。
13、加调味汁拌均匀，装盘即可。
凉拌菠菜粉丝的做法 凉拌菠菜面筋的做法
食材
主料
面筋300克
菠菜200克
辅料
油
适量
盐
适量
香醋
适量
极味鲜
适量
胡椒粉
适量
辣椒面
适量
大蒜
6瓣
大葱
1根
步骤
凉拌菠菜面筋的做法步骤1
1.准备一块面筋；
凉拌菠菜面筋的做法步骤2
2.将面筋切成块，在开水里泡一下，捞出待用；
凉拌菠菜面筋的做法步骤3
3.将去根菠菜洗净，捞出待用；
凉拌菠菜面筋的做法步骤4
4.再将菠菜下入沸水里焯一下，放入凉开水里过凉；
凉拌菠菜面筋的做法步骤5
5.将菠菜捞出，挤干一些水分放在案板上切成段，待用；
凉拌菠菜面筋的做法步骤6
6.准备葱、蒜，洗干净；
凉拌菠菜面筋的做法步骤7
7.葱、蒜切末；
凉拌菠菜面筋的做法步骤8
8.取一个碗，撒上胡椒粉，放上葱、蒜末和辣椒面；
凉拌菠菜面筋的做法步骤9
9.烧锅倒油烧热，将花椒粒炸黄，即成花椒油；
凉拌菠菜面筋的做法步骤10
10.用笊篱过滤花椒粒，将花椒油泼在葱、蒜末和辣椒面上；
凉拌菠菜面筋的做法步骤11
11.再加上香醋、盐、味极鲜调成味汁；
凉拌菠菜面筋的做法步骤12
12.把面筋和菠菜一起拌均匀；
凉拌菠菜面筋的做法步骤13
13.加调味汁拌均匀，装盘即可。
凉拌菠菜粉丝的做法如下：凉拌菠菜面筋，只需把粉丝换成面筋即可。
材料
菠菜200g、粉丝300g、蒜50g、姜20g、干红辣椒20g、盐20g、十三香20g、生抽20g、醋20g、香油20g
做法
1、菠菜洗净，粉丝用凉水泡开，蒜切末，姜切末，干红辣椒切碎，备用。
2、水烧开，把粉丝放进去后立马关火，把粉丝捞出放在凉水一会儿，用筷子散开；把菠菜放热水里焯一下，过凉水。
3、把过完凉水的菠菜和粉丝捞出，放在一起；用蒜臼捣烂蒜末、姜末、干红辣椒、盐、十三香，依次放入两汤匙生抽、一汤匙醋搅匀，加点水，滴上香油，拌好汁。
4、均匀散在菠菜和粉丝上，即可。
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