主料
鸡蛋
3个
胡萝卜
1根
辅料
盐
适量
胡椒粉
少许
鸡精
少许
葱花
适量
咸甜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
胡萝卜丝炒鸡蛋的做法步骤
胡萝卜丝炒鸡蛋的做法步骤:1 1胡萝卜切丝,或用擦子擦成丝。
胡萝卜丝炒鸡蛋的做法步骤:2 2鸡蛋打散成蛋液,加少许胡椒粉、盐调味,搅拌均匀。
胡萝卜丝炒鸡蛋的做法步骤:3 3葱切葱花。
胡萝卜丝炒鸡蛋的做法步骤:4 4锅中油热后,下入鸡蛋炒好,盛出备用。
胡萝卜丝炒鸡蛋的做法步骤:5 5锅中余油,爆香葱花。
胡萝卜丝炒鸡蛋的做法步骤:6 6加入胡萝卜丝翻炒变软。
胡萝卜丝炒鸡蛋的做法步骤:7 7加入鸡蛋翻炒,加少许盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀。
胡萝卜丝炒鸡蛋的做法步骤:8 8装盘。
胡萝卜炒鸡蛋怎么做
胡萝卜富含胡萝卜素和各种维生素,鸡蛋含有大量蛋白质,胡萝卜炒鸡蛋营养丰富,味道脆爽。不过烹饪时用一些小技巧可以使菜肴的美味升级。胡萝卜炒鸡蛋怎么做好吃?跟着我一起来看看吧。
1、在打蛋液时,除了要正常加入盐增味,加入小许料酒去蛋腥味外,最好再加入一点白糖、一点白开水。主要作用是增加蓬松和嫩润。打蛋的时候,关键在于腕力和平衡的'运用,要筷筷相连,筷子要张开成一个角度,这样蛋液才能拉成熟。一般要打至蛋液已经发出一种金黄色的特殊色泽,显得非常粘稠为最佳。
2、炒鸡蛋谁都会做,但做出来的味道却不尽相同。关键是要掌握好火候,锅要充分加热,加入蛋液后不要急于翻炒,转小火煎一 会。油烧至七成熟时,倒入打好的鸡蛋液。入锅炒制时,加一点温水搅几下,即使火大、时间长些,也不至于炒老,炒干瘪。
胡萝卜炒鸡蛋的做法
材料:胡萝卜、鸡蛋
调料:姜、大葱、盐、白砂糖、胡椒粉
步骤:
1、将鸡蛋去壳,入碗打散,调入味料,拌匀成蛋浆备用;将姜、葱洗净,姜切成末,葱切成段备用。
2、将胡萝卜去皮,切成细丝,用滚水焯透,捞出滤去水分。
3、炒锅下油,爆香姜、葱,投入胡萝卜丝炒透,变成胡萝卜油。
4、沥油,油待用。
5、锅中加一半胡萝卜油,爆香葱花。
6、放入鸡蛋。
7、倒入胡萝卜拌炒,鸡蛋嫩嫩的就可以了。
8、出锅后,淋上剩下的一半胡萝卜油。
胡萝卜炒鸡蛋 胡萝卜炒鸡蛋的做法
胡萝卜炒鸡蛋做法如下:
主料:胡萝卜200克、鸡蛋2个、香葱5克。
辅料:豆油2汤匙、盐4克、鸡精3克。
步骤:
1、准备原料:鸡蛋、胡萝卜、香葱。
2、胡萝卜洗净擦成丝,鸡蛋打散成蛋液,香葱切碎。
3、锅中倒入油,烧至七成热,加入胡萝卜丝翻炒。
4、将胡萝卜丝翻炒2分钟,炒至变软。
5、然后将鸡蛋液均匀撒入胡萝卜上面。
6、转小火烧,待鸡蛋液慢慢定型。
7、鸡蛋液定型后粘在胡萝卜上面,翻炒至鸡蛋破碎,加入适量食盐。
8、关火调入少许鸡精翻炒均匀即可。
9、成品。
胡萝卜丝炒鸡蛋怎么做
1、食材准备:主料胡萝卜100克,鸡蛋100克。调料:姜5克,大葱10克,盐2克,白砂糖5克,胡椒粉1克。
2、将鸡蛋去壳,入碗打散,调入味料,拌匀成蛋浆备用;将姜、葱洗净,姜切成末,葱切成段备用。
3、将胡萝卜去皮,切成细丝,用滚水焯透,捞出滤去水分。
4、炒锅下油,爆香姜、葱,投入胡萝卜丝炒透,变成胡萝卜油。
5、沥油,油待用。锅中加一半胡萝卜油,爆香葱花。
6、放入鸡蛋。倒入胡萝卜拌炒,鸡蛋嫩嫩的就可以了。
7、出锅后,淋上剩下的一半胡萝卜油。
8、胡萝卜炒鸡蛋是一款家常菜品,主要食材是胡萝卜和鸡蛋,主要烹饪工艺是炒。胡萝卜富含维生素,营养价值高。
萝卜丝炒鸡蛋的做法:
原料:鸡蛋三到四个、白萝卜一个;
调料:包括食物油、盐、葱等 ;
厨具:炒锅、小碗、盘子等。
做法:
将白萝卜外面的皮去掉,洗干净,并切成细丝;葱洗净,切成小段。
将白萝卜装盘,加入适量的盐搅拌均匀,腌制几分钟,好除去里面的水分。
将鸡蛋打入一大碗中,加入少许盐,将将其打散。
将锅洗净加热烧干水分后,倒入适量油,将油烧热后,将鸡蛋液倒入,将鸡蛋煎成蓬松的鸡蛋饼,然后用炒菜铲将鸡蛋切成小块,并盛入盘子里待用。
在锅内加适量的植物油,将油烧热后,将白萝卜丝下锅,用大火翻炒一分钟,之后将煎好的鸡蛋加入,翻炒几下,加入盐和葱段,再翻炒几下就行了。
最后就是将炒好的白萝卜炒鸡蛋装盘即可。
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