姜黄是生姜吗？
姜黄并不是生姜。姜黄，又名黄姜，味辛苦、性温，入脾、肝经。原产自东亚及东南亚地区，且该地区所产品质最佳。医学研究表明，姜黄中最主要的有效成分为“姜黄素”。姜黄素是一种不溶于水多酚类的化合物，具有抗氧化、抗发炎、抗病毒、抗真菌及抗肿瘤等药理活性。
姜黄颜色金黄、有辛辣味，可分成干燥及新鲜两种，干燥的磨成姜黄粉，最常用来制作咖哩炖肉、炒饭或做为腌肉的去腥剂，亦可加入茶饮、咖啡中增添风味新鲜的姜黄可切成块状煮汤，香味特殊、十分迷人。需注意的是，姜黄的味道虽不辣却会呛，如果直接用于料理，一定要严格注意它的用量，以免对人身体造成伤害。
姜黄和生姜的区别：
1、外形
姜黄的外形颜色偏黄，是长条状的形状，生姜的表皮颜色偏淡黄色，形状属于不规则的，因此，在外形上，两者还是很好区分的。
2、功效
姜黄：中医学认为姜黄性味甘﹑苦﹑凉 ，具有清肺止咳，利湿通淋，通络止痛，解毒消肿的功能，可治肺热咳嗽，湿热淋痛，风湿腰痛，痈肿恶疮，跌打扭伤，蜂蜇虫咬，同时具有治疗皮肤急性化脓性感染、软组织损伤、降血脂等功效，也有降低胆固醇、抗炎、抗肿瘤等药理作用。
生姜：中医认为生姜可温中止呕、解表散寒。而生姜中也含有植物杀菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌，有促进消化的作用。其中还含有较多的挥发油，能抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。
哪些人不宜吃姜黄？
1、阴虚火旺者
对于阴火虚旺体质者来说，大量食用不仅无益健康，更可能因此上火，使嘴破、口臭等问题找上门。在食用过量偏辛温、活血行气的姜黄后，也就导致体内火气大量堆积无法消散，出现口臭、嘴破等上火症状。
2、孕妇、备孕妇女
怀孕中或是有近期内有备孕需求的妇女，也不建议任意自行服用含有姜黄成分的食品。有活血化瘀、通经走窜之效的姜黄，同时也有抗着床，也就是抵抗受精卵着床的作用。因此，有备孕需求的女性不建议食用。另外，由于姜黄致畸胎性不明，再加上，服用不当容易引起孕妇血行过快，而加速宫缩。为避免影响胎儿、母体健康，孕妇妊娠期间应尽量避免食用姜黄。
3、生理期间的女性
姜黄除了能活血化瘀，同时也具有抗凝血之效。因此，为避免行经期间大量出血，也不建议女性朋友于生理期间服用。
姜黄和咖喱有什么区别
为菊科多年生草本。因为植物的茎叶有咖喱的香气，故被直呼为咖喱草。全株覆盖着银灰色的绒毛，叶细小呈银色，茎生低矮，多年成木质，也有株高在60cm 以上的。夏季开黄色的小花，种子细小。咖喱草虽然具有咖喱的香气，但是和调料九里香，是完全不同的物种。调料九里香是制作咖喱的原料。咖喱草可食用，带丝辣味，具有开胃功效，常用于西餐辅料。对治疗昏睡、抑郁症及抗细菌、真菌有明显效果。
咖喱在泰米尔语是指一种酱，主要是以姜黄为主料，是多种香辛料配制而成的。如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等。
今天我们来聊聊它的原料——姜黄
姜黄又叫郁金、宝鼎香、毫命、黄姜等。是姜科、姜黄属多年生草本植物，它就是咖喱里的姜黄素。
剧美国加州大学的一项研究显示，咖喱香料中所含的姜黄素可以提高人类近30％的记忆力，同时缓解情绪问题。不单单是这些疗效，其实姜黄还能行气破瘀，通经止痛。可以治疗胸腹胀痛，肩臂痹痛，月经不调，闭经，跌打损伤。
姜黄是属于生姜植物家族的，已经有很久的药用历史。将姜黄根茎经过煮熟干燥后碾成后就会是橘黄色粉末，也就是姜黄粉。
在印度等地都是将姜黄作为调料和食用色素使用，在喜马拉雅地区有“厨房王后”和“生命香料”之称。它的药用历史可以追溯到五千年前，是印度瑜伽及传统养生疗法阿育吠陀的一种重要草药。姜黄色素在印度还被看作是天然消炎剂，用于炎症引起的关节炎、风湿病、肌肉酸痛等，被称为“印度的固体黄金”。
同是生姜家族，那姜黄是生姜吗?
不，生姜并不是姜黄，两者在外形上还有有区别的！姜黄的外形颜色偏黄，是长条状的形状，生姜的表皮颜色偏淡黄色，形状属于不规则的。
咖喱的热量很高，那吃食用会不会胖了?
要知道每百克咖喱大约有415g的热量，相比之下，米饭100g大概只有115-116卡。但是咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的亦改善便秘，益于肠道健康 。但是因为主要成分，一些辛辣的调料，所有多吃不会长胖只是会上火。
要注意的是有些人是不宜吃姜黄的，所有咖喱也是不宜吃的！
1、阴虚火旺者：姜黄偏辛温、活血行气，如果阴火虚旺的人食用后，会出现口臭、上火等症状。
2、孕妇、母乳期：姜黄是活血化瘀的，而且孕妇如果食用姜黄会导致畸形胎，加速宫缩，所有为了小宝宝，还是尽量避免食用姜黄食物。
为什么姜黄粉做面膜脸变黄了
咖喱粉：咖喱粉是多种香料合成的复合调料，把许多香料混合在一起煮，有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒，是由香料所混合而成的。
姜黄粉：姜黄粉只是姜黄粉末。 姜黄粉也是咖喱的主要材料之一，由姜科植物姜黄的茎干燥，经脱脂粉碎， 面粉分筛等处理后所得的金黄色或深黄棕色粉 末，是食品工业重要的着色剂及调味料。
两者的区别在于咖喱粉是复合调料，而姜黄粉只是姜黄制作而成的粉末，无其他的添加剂。
姜黄粉什么人不可以吃：
血虚无气滞血瘀及孕妇慎服。
1.《本草经疏》:`凡病入因血虚臂痛，血虚腹痛，而非瘀血凝滞，气逆上壅作胀者，切勿误用。误则愈伤血分令病转剧。'
2.《药性通考》:`虚弱之人忌用。'
3.《本草求原》:`忌见火。'
生姜吃多了有何副作用？
姜黄粉本身就是一种可食用的黄色素，可用于染米面。但应该一冲洗就没了，不会渗入皮肤。
干性皮肤，可用姜黄粉加几滴橄榄油调匀后涂抹脸部，干后用温水洗净。
姜黄粉主要成分为姜黄酮、芳姜黄酮、姜烯、水芹烯、香桧烯、桉油素、莪术酮、莪术醇、丁香烯龙脑、樟脑等，姜黄素能抑制血小板聚集，降低血浆粘度和全血粘度，对细菌有抑制作用，挥发油则对真菌有强力的抑制作用，有短而强烈的降压作用，能保护胃粘膜，保护肝细胞。
姜黄是一种多年生有香味的草本植物，既有药用价值，又可以作食品调料。姜黄的功效是破血行气、通经止痛，姜黄的作用是治血瘀气滞诸证、胞腹胁痛、妇女痛经、闭经、产后瘀滞腹痛、风湿痹痛、跌打损伤、痈肿，姜黄用药禁忌是血虚无气滞血瘀及孕妇慎服姜黄。姜黄粉中提取的姜黄色素也即是姜黄素，据研究表明姜黄色素能够抑制人体某些部位癌细胞的生长，使用“姜黄色素”和其他化学治疗方法可以有效抑制乳腺癌等癌细胞的扩散。姜黄治胃炎，胆道炎，腹胀闷，疼痛，呕吐，黄疸：姜黄一钱五分，黄连六分，肉桂三分，延胡索一钱二分，广郁金一钱五分，绵菌陈一钱五分。水煎服。(《现代实用中药》)姜黄治一切跌打：桃仁、兰叶、丹皮、姜黄、苏木、当归、陈皮、牛膝、川芎、生地、肉桂、乳香、没药。水、酒、童便煎服。(《伤科方书》姜黄汤)
可姜黄做面膜还是有一定根据的。
一、过度进食生姜影响消化器官
根据马里兰大学的研究发现，大量进食生姜是引发烧心、腹泻、胃胀气等情况的主要原因。
因此，对于有胃溃疡病史的人、有肠道疾病和消化系统不佳的人来说，限制生姜的摄入量非常有必要。
二、可能诱发孕妇流产？
有说法称，吃生姜对缓解孕吐有一定的效果，但根据MedlinePlus医疗网站的介绍可知，有时候，生姜也可能出现反效果。
据称，每天食用1克以上的生姜，很有可能影响胎儿的性激素，出现流产的可能。
因此，孕妇不能随意甚至大量地食用生姜，如果需要使用生姜熬汤来缓解孕吐带来的不良感觉，也最好事先咨询自己的产科大夫。
三、可能引起低血糖
据称，生姜抑制血糖上升的效果已被研究确认，也出现过有糖尿病患者大量进食生姜导致血糖过度降低的案例。
因此，如果在食用生姜后出现头晕目眩、全身无力的情况，这实际上就是低血糖的危险信号，这时应当立即进食糖果或者含糖量大的果汁、甜饮料等，以改善血糖情况，如果这样依然没有好转，则应当立刻送医。
四、过量食姜妨碍凝血
大量进食生姜能够促睡眠，使人处于镇静状态，也因此，当出现出血性疾病如流鼻血、月经过多、血尿等情况时，因为人处于睡眠状态，凝血系统的作用也会因此而大打折扣。
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扩展资料：
吃生姜有四点好处：
1.排汗降温。
生姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用，能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，随着汗液可带走体内的余热，有一定的防暑作用。
2.防治肠胃炎。
夏季细菌生长活跃，容易污染食物，引起急性肠胃炎。适当吃些生姜或用干姜加沸水冲泡后饮之，能起到防治肠胃炎的作用。
3.祛除风寒。
夏季常吹空调，易受风寒，引起伤风感冒。喝点姜糖水，有助于驱除体内风寒。暑热和风热引起的感冒则不宜饮用。
4.健脾胃。
夏季常吃寒凉的食物，会导致脾胃寒凉之气过盛，出现心悸、恶心等症状，食用生姜有助于温脾胃，以防病症严重。
参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/0406/c14739-26802215.html"target="_blank">人民网—吃生姜的4个好处4大禁忌要牢记
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