刨冰,是将冰块刨成雪花,淋上炼乳、糖浆,再配以各种水果或其他配料而制成的高档冷饮,吃起来口感细腻,入口化渣,糖份不多,消暑降温效果特佳,多吃不会有饱胀感。那么刨冰的做法都有哪些呢?请阅读以下文章,跟着我一起来了解。
刨冰的做法布丁刨冰
材料
刨冰,鸡蛋布丁,绿豆红豆,冰淇淋
做法
1。先将冰激淋铺在杯子底部,然后放入布丁。
2。再将刨好的冰放入杯中,再将豆豆放进去点缀。
自制刨冰
材料
一袋空空的纯牛奶袋,水果 (不一定只加一个,可以加一两个下去做哦~)
做法
1、将凉凉的白开水倒入空空的纯牛奶袋中,不要倒满,倒三分之二就行了。接着将袋口向下折(因为牛奶袋能塑形,所以很容易就封住了)
2、再把装有白开水的牛奶袋放进冰箱的冷冻室,冻成冰块
3、做配料,我们可以拿水分比较多的水果来做或者榨成果汁也可以(我比较喜欢西瓜~所以我把西瓜切成丁还有榨成果汁)朋友们可以根据自己喜欢的水果来做哦~
4、两个小时后,把牛奶袋从冷冻室拿出来,用毛巾包裹起来,然后用小锤子锤成碎渣,碎冰做好后,把做好的配料倒入,或者加一勺蜂蜜也可以哦(我加的是果汁),如果两个都加下去,味道会更棒哦~
水果刨冰
材料
芒果300克,鲜奶60毫升。
做法
1、将芒果去皮切成小块,冰冻成冰
2、冰好后加入鲜奶用果汁机打成冰沙
3、装入冰镇过的杯中,插上芒果片装饰
红豆牛奶刨冰
材料
奶粉4匙,白砂糖1匙,蜜红豆适量,蜂蜜适量,炼乳适量,水220ml
做法
1、用220ml温水将奶粉4匙和白砂糖1匙融化,搅拌均匀倒入刨冰机冰块模具,冰箱冷冻3小时。
2、将步骤(1)用刨冰机刨成碎冰。
3、依序淋上蜜红豆,蜂蜜和炼乳。
刨冰的做法与配方
刨冰的做法介绍
导语:夏天了,人们会想法设法的去让自己降温,有的人选择吃冰棒,有的人选择喝茶,而有的人选择在家自制刨冰。以下是我为大家精心整理的`刨冰的做法介绍,欢迎大家参考!
薏仁绿豆刨冰
材料
绿豆200g,细砂糖100g,麦芽30g,薏仁150g,果糖适量,刨冰适量,炼乳适量,枸杞少许,果糖少许。
做法
1、绿豆洗净泡水约5小时使其膨胀,沥干。
2、然后将锅内加水盖过绿豆的水量,煮至沸腾后将水倒除,重新加入盖过绿豆的水量,煮至用手指压碎的软度,即可熄火并沥除水分备用。
3、将作法(2)的绿豆与细砂糖、麦芽用小火同煮,过程中须不断用木杓从锅底往上翻拌均匀,直至糖水蒸发为止,即为蜜绿豆备用。
4、枸杞与少许果糖拌匀备用。
5、薏仁洗净泡水约3小时使其膨胀。加入盖过薏仁的水量煮至柔软,将水分沥除,与适量果糖拌匀备用。
6、最后在碗中先铺上适量的步骤(3-5)的材料,淋上适量炼乳,再锉入刨冰,再淋上适量炼乳,再铺上适量步骤(3-5)的材料即完成。
果酱刨冰
材料
果酱(草莓、蓝莓、黑加仑、香橙等),炼奶或黄桃罐头,红豆沙,绿豆沙等等。
做法
1.揭开刨冰机顶盖,将冰块放置在刨冰桶里。用刨冰机的配套杯子冰冻好的。
2.盖上顶部盖子,将容器放置在底下,用手握住手柄,顺时针方向旋动摇柄,冰块便会被切成碎片,掉入底下容器内。
3.把刨冰装入杯子里,配电行喜欢的水果、果酱、炼奶等,清凉解暑的刨冰就做好了。
刨冰
材料
刨冰,蜜红豆,香草冰淇淋1球,抹茶糖浆少许,抹茶粉少许,红豆泥。
做法
1、在容器中先装入适量蜜红豆,并淋上少许抹茶糖浆,再将刨冰铺放于上。
2、顶端放一球香草冰淇淋,一旁再放些许红豆泥,最后淋上抹茶糖浆、洒上一小撮抹茶粉即可。
超简单美味水果刨冰
材料
芒果300克,鲜奶60毫升。
做法
1、将芒果去皮切成小块,冰冻成冰。
2、冰好后加入鲜奶用果汁机打成冰沙。
3、装入冰镇过的杯中,插上芒果片装饰。
芒果沙冰
材料
芒果150g,芒果汁50cc,果糖50cc,冰块200g。
做法
1.芒果洗净后去皮后切成小丁状。
2.放入保鲜盒冷冻半天以上,即成为芒果肉冻。
3.取做法2的芒果肉冻与芒果汁、果糖、冰块一起放入果汁机中搅打约15~20秒即可。
西瓜刨冰
材料
西瓜1000g,绵白糖1汤匙(15g)。
做法
1、西瓜去皮、去籽,取果肉,切成小块。绵白糖和150ml清水放入小锅中,以小火熬制成淡黄色的糖水。
2、将切好的西瓜块和糖水放入搅拌机中,一起搅打成果泥。
3、将搅打好的果泥倒入一个浅底容器中。将容器移入冰箱冷冻室冷冻,每隔1小时将容器上层已经凝结的冰沙用勺子划到一边,直到全部制成冰沙为止。
小诀窍
1、果泥一定要搅打得细腻一些,这样做好的冰沙色彩和口感才均匀。
2、用来冻刨冰的浅底容器,尽量选择那种底面积大一些的,这样可以提高刨冰的凝结速度。
3、每隔1小时,一定要用勺子或者叉子将表层凝结好的冰沙划到一边,这样做既加快了凝结时间,也避免全部凝结成冰块后不好取用。
刨冰怎么做 刨冰做法
薏米绿豆刨冰
材料
绿豆200克,精制糖100克,麦芽30克,薏苡仁150克,果糖适量,刨冰适量,炼乳适量,枸杞少许,果糖少许。
工作方法
1.将绿豆洗净,放入水中浸泡5小时左右,使其膨胀,沥干水分。
2.然后在锅里加水盖过绿豆的量,烧开后倒掉水,重新加入盖过绿豆的量,煮到变软,用手指捏碎,然后关火,沥干水备用。
3.将方法(2)中的绿豆用细砂糖和麦芽用小火煮熟。在这个过程中,用木勺从锅底把它们搅拌均匀,直到糖水蒸发,就是蜂蜜绿豆备用。
4.枸杞和少许果糖混合备用。
5.薏苡仁洗净,放入水中浸泡3小时左右,使其膨胀。加入盖过薏苡仁的水,煮至变软,沥干水分,加入适量果糖拌匀备用。
6.最后,先将步骤(3-5)的材料适量铺在碗里,然后倒入适量的炼乳,再锉成刨冰,再倒入适量的炼乳,再将步骤(3-5)的材料适量铺上即可完成。
果酱刨冰
材料
果酱(草莓、蓝莓、黑醋栗、橙子等。)、炼乳或罐装黄桃、红豆沙、绿豆沙等。
工作方法
1.揭开刨冰机的顶盖,将冰块放入刨冰桶中。用刨冰机配套的杯子冷冻。好吧。
2.盖上顶盖,将容器放在底部,用手握住把手,顺时针转动把手,冰块就会被切成块,落入底部容器。
3.将刨冰放入杯中,如水果、果酱、炼乳等。那种配电公司喜欢的,消暑的刨冰就做好了。
水冰(压碎的或刨花状)
材料
刨冰,蜂蜜红豆,1球香草冰淇淋,少许抹茶糖浆,少许抹茶粉,红豆沙。
工作方法
1.在容器里放入适量的蜂蜜红豆,淋上一点抹茶糖浆,然后把刨冰铺在桌子上。
2.上面放一团香草冰淇淋,边上放点豆沙,最后淋上抹茶糖浆,撒上一撮抹茶粉。
超级简单好吃的水果刨冰
材料
芒果300克,鲜奶60毫升。
工作方法
1.芒果去皮,切成小块,冻成冰。
2.冰块做好后,加入鲜奶,用搅拌机做成冰沙。
3.放入冰镇杯中,插入芒果片做装饰。
芒果冰沙
材料
150克芒果、50毫升芒果汁、50毫升果糖和200克冰块。
工作方法
1.芒果洗净,去皮,切成小方块。
2.放入保鲜盒冷冻半天以上,即成芒果果冻。
3.取做法2的芒果果冻,和芒果汁、果糖、冰块一起放入搅拌机,搅打15~20秒左右。
西瓜刨冰
材料
西瓜1000克,绵白糖1汤匙(15克)。
工作方法
1.西瓜去皮去籽,取瓤,切成小块。将绵白糖和150ml水放入小锅中,用小火煮沸,制成淡黄色糖水。
2.将切好的西瓜块和糖水放入搅拌机,搅拌成泥状。
3.将搅打的果泥倒入一个浅容器中。将容器移入冰箱冷冻室冷冻。每隔1小时,容器上层的冰沙就被铲到一边,直到全部做成冰沙。
欺骗
1.果泥必须打得很细,这样思慕雪的颜色和味道才会均匀。
2.用于冷冻刨冰的浅底容器,尽量选择底部面积较大的,可以提高刨冰的冷冻速度。
3.每隔1小时,一定要用勺子或叉子把表面的冰沙拨开。这样既加快了冻结时间,又避免了全部冻冰后难以使用。
1、家里喝完的纯牛奶袋子不要扔掉,当然,制作刨冰一定是要利用图片中所示的无菌枕牛奶的包装袋,很厚很结实,而且也很卫生。喝完牛奶,把里面清洗干净,就可以派上新用场了。
2、把凉白开倒入牛奶袋里,别倒太满,三分之二就可以。
3、好吃的刨冰不只是冰块,也需要不同口味的配料。趁着等冰块的时间,把一些好吃的配料做出来,利用家里的现成的水果,果脯可以切成丁。还可以利用红豆,绿豆,把它们放在开水锅里煮熟再凉凉。这些配料会使刨冰更加美味。
4、从冰箱里取出一袋冰块,,把这块冰袋给它包上一块毛巾,用一把小锤子把他敲碎,不用太用力,轻轻松松就可以敲碎,袋口是封着的,也不用担心冰渣会出来,敲打个十几下,感觉冰已经很碎了,然后把袋口打开,用个玻璃碗来放这些碎冰,很细也很均匀。
5、最后撒上刚才做好的 配料,一份凉爽美味的刨冰就做好了!
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