蒜黄炒蛋最正宗的做法

蒜黄炒鸡蛋

用料：

蒜黄、鸡蛋、泡发的黑木耳、葱、盐、糖、香油

做法：

1.蒜黄洗净切段，鸡蛋加少许盐打散，黑木耳洗净切丝。

2.炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。

3.锅中再加少许油烧热爆香葱花。

4.然后放入蒜黄和木耳一起翻炒，然后加入适量的盐，再放入少许的糖，翻炒均匀以后倒入之前炒好的鸡蛋。

5.淋入香油，翻炒均匀就可以出锅了。时间不要太长，否则口感会有所影响。

蒜黄炒鸡蛋是一道很常见的家常菜，而且很多人都喜欢吃，适合各类的人群食用，促进食欲，而侵害可以有预防便秘的作用。蒜黄中富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。而且常吃这样的食物可以提高人体的代谢和免疫力，对于体质虚弱的人有一定的改善的作用，而且还可以预防骨质疏松，对于保健养生有一定的好处和作用。

蒜黄炒鸡蛋的做法

蒜黄炒鸡蛋的简单做法，鲜香多汁，口感超级棒！

食材：蒜黄300g，鸡蛋，鸡蛋3个，生姜半个，辣椒干2个，食用盐2g，食用油30g，生抽25g。

具体制作方法：

【步骤一】将蒜黄洗净，从头到尾，切成约1厘米长的小段，然后将生姜去皮切成细丝，分别装入碗中备用。

【步骤二】将三个鸡蛋放入碗中，用筷子搅碎成金色液体，锅内倒入适量的油，加热后放入鸡蛋，将两面煎至金色的薄饼，再用铁铲铲成碎片，放入碗中。

【步骤三】煎鸡蛋剩余的油不要倒掉，继续加热，再倒姜，辣椒，炒至清香。

【步骤四】将配料小伙翻炒出香味，倒入切碎的蒜黄，翻炒至变色，将蒜黄炒出水时倒入煎鸡蛋，搅拌均匀。

【步骤五】接下来加入适量的盐，生抽，大火翻炒，即可出锅享用了。

烹饪小技巧：

1、清洗时必须仔细清洗蒜黄，最好每一层都剥下，因为蒜黄很容易藏淤泥，不掰开叶子很难清洗干净。

2、当油稍微燃烧时，将木筷子放入锅中，如果筷子周围迅速起泡，则表示油已烧热。这时，将鸡蛋液倒入其中，这样鸡蛋会更蓬松柔软。

3、炒蒜黄，不要炒得太久，稍微变色即可。否则，蒜黄很容易炒老，并影响其鲜嫩的口感。

这样的蒜黄炒鸡蛋就做好了，尝一口味道鲜美，蛋蛋的蒜黄味再混合着鸡蛋的香味，真的非常好吃，鲜香多汁

蒜黄炒鸡蛋

蒜黄炒鸡蛋的做法

蒜黄炒鸡蛋的做法，世界各地美食文化博大精深，讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调，世界各地都有自己当地特色的各种特色美食。以下分享蒜黄炒鸡蛋的做法。

蒜黄炒鸡蛋的做法

取四个鸡蛋打散成蛋液。

锅中倒入多一点的油，蛋液下锅炒成型后盛出备用。

油锅爆香葱段，然后下蒜黄翻炒。

蒜黄变软后加入蛋块继续翻炒。

加入适量盐和白胡椒粉调味后，大火翻炒均匀即可出锅。

快手家常菜，也是下饭菜。

——【蒜黄炒鸡蛋】——

【主要食材】：蒜黄，鸡蛋，盐，葱，姜，白糖

【具体制作步骤】：

第一：首先将蒜黄切一下，将蒜黄切成段，再切点葱姜

第二：碗中打入五个鸡蛋，少放点盐，加入一点清水，将鸡蛋打散备用

第三：热锅凉油，油烧热放鸡蛋液，将鸡蛋炒熟炒散盛出来备用

第四：锅里面再倒入油，油热放葱姜，炒香之后放入蒜黄，将蒜黄炒软炒至断生，

第五：关火调味，放入盐，白糖提鲜，然后倒入鸡蛋，给它翻炒均匀入味，即可出锅

好了今天的清淡爽口，好吃有营养的蒜黄炒鸡蛋就做好了，喜欢的朋友可以在家试着做一下

【烹饪小贴士】：

1、鸡蛋里面加入适量的清水，这样鸡蛋炒出来更嫩，而且炒出来的鸡蛋会更多一些

2、炒鸡蛋的.时候油温一定要高一些，这样炒出来的鸡蛋才会更加的蓬松

3、将蒜黄炒软之后关火调味，这样可以防止蒜黄炒的时间过长和出水

4、这个蒜黄不要炒太长时间，否则容易出水

蒜黄炒鸡蛋的做法

把蒜黄提前清洗干净，晾干水分。蒜黄切5厘米段，盛盘备用。

鸡蛋打散，打至用筷子挑不起蛋清为止，喜欢吃嫩质鸡蛋的，可以加入少许清水，炒出来的鸡蛋特别滑嫩。

锅内加适量植物油，烧至七八成热时，倒入打好的鸡蛋液，炒制两面金黄色，喜欢嫩质鸡蛋的适当降低油温与炒制程度。把炒好的鸡蛋盛出备用。

锅内再次倒入适量植物油，烧至五成热，倒入蒜黄翻炒均匀。放入适量盐、少许味精、鸡粉，快速颠勺，倒入炒好的鸡蛋块，快速翻炒，盛盘。

本菜品色泽黄亮、口感微咸，是一道不错的家常菜。

个人感觉，做菜就象写文章，有时候用料如泼，洋洋洒洒；有时又惜墨如金，蜻蜒点水。

蒜黄炒蛋怎么炒

蒜黄炒鸡蛋：

主要食材：蒜黄，鸡蛋，盐，葱，姜，白糖。

1、首先将蒜黄切一下，将蒜黄切成段，再切点葱姜。

2、碗中打入五个鸡蛋，少放点盐，加入一点清水，将鸡蛋打散备用。

3、热锅凉油，油烧热放鸡蛋液，将鸡蛋炒熟炒散盛出来备用。

4、锅里面再倒入油，油热放葱姜，炒香之后放入蒜黄，将蒜黄炒软炒至断生。

5、关火调味，放入盐，白糖提鲜，然后倒入鸡蛋，给它翻炒均匀入味，即可出锅。

6、成品展示。

蒜黄炒蛋的做法

1.

准备好主要食材，蒜黄去掉老叶子，清洗干净。

2.

将蒜黄切成4厘米左右的段，鸡蛋打到碗里，搅散

3.

热锅热油，倒入蛋液翻炒。

4.

蛋液炒到没有完全凝固，还有少量液体时推到一边，放入蒜黄翻炒1分钟左右。加入生抽和适量食盐炒匀就可以关火了。

5.

这道快手菜就做好了。

烹饪技巧:

蒜黄很容易熟，炒一分钟左右就可以了。

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