荠菜馅馄饨荠菜放多了可以多加一些糖中和一下。
跳荠菜馅馄饨馅需要把肉馅剁好备用再把芥菜用水焯一下切成碎末肉馅里放调料有葱姜蒜13香油盐然后再放入芥菜条要多放一点油因为荠菜是野菜口感没有家里面种的蔬菜那么润滑，所以要加一点油吃起来比较润滑一些。
荠菜馅馄饨做法
是一款家常菜品，制作原料有五花肉、荠菜等做法五花肉剁碎，荠菜洗净焯水香葱切碎，姜切末，放入肉馅加调料，顺一个方向搅拌均匀荠菜剁碎，加入腌好的肉馅中，调成馄饨馅馄饨皮中间偏下放馅，错边对折，再折一层，将两边蘸水捏合在一起。
煮馄饨前，要兑一个汤碗碗里放少许葱花、一点点鸡精，一小勺白胡椒粉不喜欢的可不加一把葱花，关键还得有一小勺猪油水开后下入馄饨，水再次滚起来后加一碗冷水，继续煮开，反复两三次，馄饨就熟了。
捞出来放进碗里，加入骨头汤一碗鲜得掉眉毛的荠菜馄饨就做好了这样做出来的荠菜馄饨肉馅菜馅比例合适一点都不干，荠菜很吸油的，所以不用担心放了四样油会不会很腻，不但不腻还很香一馄饨飘起再煮2分钟即可关火碗底放紫菜、虾皮、香油，将煮好的馄饨盛入。
荠菜馅馄饨怎么调好吃
荠菜是一种营养十分丰富的蔬菜，它虽然是一种野菜，但是味道却十分鲜美，因此荠菜饺子很受大家的欢迎。那么你知道荠菜饺子怎么做吗？想让这种营养丰富，味觉鲜美的青菜变成一顿美味可口的荠菜饺子，就快来看看荠菜饺子的做法吧。
荠菜饺子味道鲜美，让我们来看看它的具体做法吧：
步骤一：将荠菜摘去老叶子，并进行清洗，注意清洗干净上面的泥土。
步骤二：选取适量猪肉清洗干净，然后绞成肉馅。
步骤三：把面粉加水揉成光滑的面团，放在一旁饧上备用。
步骤四：把荠菜沥干水分，然后切成细末，将猪肉馅中加上盐、酱油、胡椒粉、花椒粉、葱姜末、香油等调味料搅拌，再将猪肉馅和荠菜末混合在一起，加水均匀搅拌。
步骤五：将面团切成小块并擀成饺子皮，并包上和好的荠菜猪肉馅。
步骤六：等锅里的水烧开后，将荠菜饺子下到锅中，煮熟之后就可以沾上调料食用了。
荠菜的功效与作用
荠菜是一种可以食用的野菜，它具有很高的营养价值。荠菜中含有荠菜酸，荠菜酸能够缩短出血时的凝血时间，因而达到快速止血的作用。而它其中含有的乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物对于治疗高血压有很不错的功效，同时降低血液和肝内胆固醇及甘油三酯含量。
荠菜还能起到防冻伤和消炎抗菌的作用，因为它所含有的登皮甙可以增强体内维生素C含量，因此起到防护皮肤的作用。这些丰富的.维生素C可以组织致癌物质在消化系统里的生成，对于胃癌和食道癌都有预防作用，这对于经常吃得不健康的人来说可是很不错的功效。
减肥的MM不妨也尝试多吃荠菜，因为荠菜中含有还有大量的粗纤维，它能够促进身体排泄功能，增加身体的新陈代谢，对于减肥瘦身可是福音哦。荠菜中还含有胡萝卜素，可以有效治疗干眼病以及夜盲症。
荠菜苦瓜瘦肉粥的做法
荠菜可以炒食、做菜羹、凉拌、作菜馅等，做法有很多，可以达到不同的美味效果。让我们来看看荠菜苦瓜瘦肉粥的做法。
荠菜苦瓜瘦肉粥
功效：治疗由高血压引起的头晕头痛，口渴咽干，或目赤肿痛等。
原料：鲜荠菜50克、 鲜苦瓜100克，猪瘦肉100克，粳米100克，料酒、盐各适量。
制法：荠菜洗净切段。苦瓜洗净切片。瘦猪肉洗净切片，用料酒和盐腌10分钟。在锅里加入清水，将粳米熬粥约30分钟，再加入苦瓜、荠菜和焯去血水的瘦肉片，再煮10分钟，最后加适量的调料调味即成。
孕妇可以吃荠菜吗
孕妇可以吃荠菜吗？答案是否定的，孕妇不能吃荠菜。因为在荠菜中含有一种类似催产素的物质，孕妇吃了之后，会刺激其子宫的收缩，最终导致下身出血的现象，严重时还会导致女性流产。在我国民间有这么一句俗话：“春来荠菜胜羔豚。”就是说在春季孕妇是忌食荠菜的，如果孕妇食用荠菜，很容易导致妊娠下血或胎动不安，甚至导致流产。如果实在嘴馋，就等生完宝宝之后再吃吧。
荠菜饺子的营养价值
荠菜饺子相信是不少人的心头好，那么你想知道这道美食有什么营养价值吗？荠菜饺子的营养成分主要来自荠菜，这种古称“护生草”的食材，有良好的降血压、止血作用，对麻疹有良好的预防作用。让我们来看看荠菜丰富的营养吧！
1、荠菜中含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等营养成分，是对我们健康的重要补充，可以增强身体的抵抗力。
2、荠菜中尤为丰富的是蛋白质、钙和维生素C，钙的含量超过豆腐，而胡萝卜素含量和胡萝卜相仿，含有的氨基酸达11种之多。
3、荠菜中丰富的胡萝卜素是维生素A原，它可以治疗干眼病和夜盲症，是一种不错的辅助治疗食物。
4、荠菜中的荠菜酸还有止血的功效呢，可以缩短出血及凝血时间，其中的味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。
5、荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用。
荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，可以增加新陈代谢哦，减肥期间食用是不错的选择。
孕妇食谱
主要食材：猪肉，荠菜，葱姜，葱油、猪油、麻油、花椒油，生抽、老抽、盐、鸡精、白胡椒粉少许。
做法：
1. 猪肉剁成肉糜，买来的猪肉肥瘦搭配（肥3瘦7）先用绞肉机绞碎后再手工剁一下。
2.买来的荠菜比较嫩，但也要把老根老叶摘去，这也真是费功夫的菜。然后淘洗干净。
3.准备一大碗葱花姜末，用冷开水泡着，这是葱姜水，等下要加到肉馅里的。
4.锅子上正煮着一锅排骨汤，等下用来兑馄饨汤。
5.肉馅剁好后，放入一个大一点的容器内，现在开始拌馅料。往肉馅里先加入少许白胡椒粉、十三香粉、盐，然后顺着一个方向搅拌均匀。
6.然后分数次，加入葱姜水，继续顺着一个方向搅均，让肉馅充分吸入葱姜水。
7.最后把葱姜也倒进来继续搅拌。
8.然后加一点鸡精
9.加葱油（自制的）、麻油、猪油、芝麻油，还要滴几滴花椒油，继续搅拌均匀。
10.然后再加一小勺生抽、少许老抽，继续搅拌
11.以前吃荠菜馄饨都是先烫菜，再挤干，这次我家大厨采用免烫法，直接剁碎
12.家里有绞肉机的也可以用绞肉机绞一下，但不用绞得太碎，如图中这样就可以了。
13.然后把绞好的荠菜碎，用手挤压掉多余的水分，放进肉馅里。
14.一斤肉馅配一斤荠菜馅，一起搅拌均匀后，馄饨馅就做好了。
15.然后就是包馄饨了。
16.煮馄饨前，要兑一个汤碗，碗里放少许葱花、一点点鸡精，一小勺白胡椒粉（不喜欢的可不加）一把葱花，关键还得有一小勺猪油。
17.水开后下入馄饨，水再次滚起来后加一碗冷水，继续煮开，反复两三次，馄饨就熟了。
18.捞出来放进碗里，加入骨头汤。一碗鲜得掉眉毛的荠菜馄饨就做好了，这样做出来的荠菜馄饨肉馅菜馅比例合适，一点都不干，荠菜很吸油的，所以不用担心放了四样油会不会很腻，不但不腻，还很香！
周末在家，大家可以试着这样做做看，多做点速冻起来，平时也能吃。
荠菜鲜肉大馄饨怎么做才好吃？
孕妇食谱如下：
番茄炖牛腩：
1.牛腩切成了小块，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片，起到去腥的作用，等水煮沸3-5分钟后，捞出牛腩。番茄去皮后，切成小块备用。
2.锅中热油，爆香葱段和姜片，放一多半的番茄进行翻炒。翻炒一分钟，放入牛腩一起合炒。翻炒均匀后，淋入料酒、生抽、老抽调味。
3.然后倒入砂锅里，同时放入冰糖、香叶、肉桂、八角、白芷，和少许番茄酱。此时加入热水，水量没过食材。
4.文火慢炖1个小时关火。放置30分钟，再开火炖30分钟即可。
5.许多人都是一直炖1-2个小时才关火，我这么做不仅节省燃气，还能加快牛肉的熟烂，使其更加入味，不妨试试。
糖醋带鱼：
1.带鱼买回来处理干净，切大小均等的小段。洗净的带鱼要提前腌制一下，用料酒、姜丝腌制十分钟以上。很多人在腌制的时候会放盐，其实不用放。带鱼本身就很鲜，自身略带味咸。
2.腌制好的带鱼淋干水分，放入平底锅中煎至两面金黄。放入平底锅后不要心急去翻动，等底面金黄，轻轻晃动平底锅，就可以翻面了。
3.煎带鱼的同时可以调料汁：白糖一勺、蚝油一勺、生抽两勺、老抽半勺、盐半勺。
4.等带鱼煎好后，倒入调好的料汁，并加入大料，姜片，香叶，花椒，最后加清水小火慢炖5分钟。
5.五分钟后捞出带鱼和所有的大料，只留汤汁。转大火淋入水淀粉，关火前再倒半勺香醋，提鲜去腥。最后把料汁淋在带鱼上，即可。
补钙：多吃奶类、鱼虾、绿色蔬菜：
进入孕中晚期，随着胎儿增长速度增加，胎儿骨骼生长需要大量的钙，这些钙往往从孕妈妈体内直接摄取，所以孕中晚期由于体内钙量下降，容易出现腿抽筋等表现，因此补钙刻不容缓。
食材清单：
荠菜400克，肉末350克，馄饨皮600克，盐适量，料酒1勺，生抽2勺，白糖1勺，麻油适量，小葱适量。
【烹饪步骤】：
1、把一会要用到的食材都准备好了，刚从菜市场买回来的荠菜，非常的新鲜。馄饨皮也是一起买回来的，就不用自己做馄饨皮了，更加的省事一点。肉末大家买回来自己搅拌，或者是直接买现成的肉末也可以。就是这个肉末最好是用肥瘦相间的猪肉来做。
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2、荠菜把老的，发黄的叶子都摘挑干净，然后再放进盐水里面浸泡半个小时。锅里面烧开水，把荠菜下进去以后焯水烫软了捞出来，再用冷水来冲一下。
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3、把焯烫好了的荠菜取出来，剁碎，挤掉多余的水分备用。
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4、再将切好了的荠菜和肉末都一起放进容器里面，加入适量的料酒，盐，生抽还有小葱，白糖。
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5、用筷子顺着一个方向顺时针搅拌，给肉馅搅拌上劲。
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6、随后我们把搅拌好了的肉馅放在馄饨皮的中央，对折然后再对折，把馄饨的两个角都叠加在一起，然后捏紧就可以了，这样一个馄饨就做好了，依次用上面的办法将所有的馄饨都包好。大家有自己包馄饨的方式也可以用。
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7、锅里面加入适量的清水，把馄饨下进去，盖上锅盖了煮，等到锅里面的水烧沸了以后加入1碗冷水，再继续盖上盖子了煮。
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8、等锅里面的水再次烧开，馄饨一个个的都浮在水面上就好了。碗底加入高汤，放点紫菜，虾米都可以，加入麻油，撒上葱花。这样荠菜鲜肉馄饨就做好了。喜欢吃辣的话还可以加点辣椒油进去，更开胃。
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