材料
用量
玉米面和豇豆拌匀后 量略大于豇豆
豇豆我用了10根左右
盐菜糕里没有盐 所以按口味放入蒜汁中
蒜5瓣
香油几滴
做法
1. 豇豆切小丁 放入盆中 倒入玉米面 我做的大约是1:2的比例 你也可以多放些菜 盛好一碗水 一点点倒入然后用筷子搅拌 直到不再是干粉状态 用手捏一下 可以稍稍成团 有些微微潮湿 但也不可以太黏（拌出来应该还算比较干的 就算偏干也无所谓 蒸锅也会有水分的）
2. 起蒸锅 大火烧开 垫上屉布 把菜糕直接倒到屉布上 尽量摊开 中大火20分钟左右
3. 做蒜汁 砸蒜泥 放白开水 盐 搅匀 滴几滴香油
4. 菜糕出锅后盛出 拌上蒜汁即可食用
河北蒸菜八大碗做法
芹菜糕怎么做，清香软糯，孩子多吃免疫力好呢？
近期妈妈从老家拿到了许多芹菜，因此我们家基本上餐餐都离不开它，并不是炖着吃，便是拌凉菜来吃，要么是用于做饺子吃。尽管芹菜营养全面，可是每天这样吃在所难免感觉很腻。因此下面我就换一种不同类型的作法，既能作菜，也能作饭，算得上是一举两得。这个菜作法十分简单，浅浅的芹菜香气，加上鸡蛋的绵软，吃起十分的清新，并且低脂肪低油，特殊的身心健康。关键食物：芹菜面粉胡萝卜玉米面面粉
第一步芹菜清洗把叶片摘下，芹菜叶片不能浪费了，存着能够炖着吃，也可以做饼，清理干净后把芹菜切成碎丁。
第二步提前准备一根胡萝卜先切成丝，然后切成丁。
第三步整个切完后，在盆子里打进两个鸡蛋，随后充足搅拌均匀，添加一勺木薯淀粉，二勺玉米面，一勺盐，一勺味精，适当白胡椒粉，随后搅拌均匀，面粉的使用量实际依据菜的使用量加进来。
第四步盘子里倒入植物油，随后把菜糊倒入盘子里，用铁铲把菜糊抹匀称，水烧开后隔水蒸12min。
第五步下面调个调料汁，盘子里放进蒜泥，葱段，熟芝麻，用热油波一下，添加生抽酱油，米醋，盐，芝麻油，一勺油辣子。
第六步蒸熟后起锅出模，切成一小块之后就可以上菜了。添加生抽酱油，米醋，盐，芝麻油，一勺油辣子。芹菜和玉米面这么做，营养全面，简易省事儿，沾上调料汁，别提有多么香了，喜欢你的话赶快收藏吧！用最简单的食材作出最美丽的美味，为家人做一顿爱情的特色美食，我就是妈妈很早，每天会您产生一道家常蒸菜。
方式一
将五花肉放到火上燎过，用温开水侵泡软，用水果刀刮洗干净，放进锅中略煮，切割成4公分厚为的块(计10块)，在软皮上划上刀花，在肉的一面划上十字花刀，深层为肉的2/3。将葱根切割成花，剩下葱和姜拍破，烧开锅中，放进葱、姜爆锅，再添加五花方肉，用文火煸冒油，放进生抽煽上鲜红色时，再添加米酒原汁、老冰糖、盐、八角茴香和适当的水，煮滚后，将方肉放进垫好底箅的砂钵内(皮朝下)，倒进煸肉原汤，盖上盖，用文火煨1钟头上下，待肉烂香醇才行服用时，将眉洲方肉容易上火煮滚，再掀盖，倒去生抽，除掉葱、姜、八角茴香，再手提到底箅，将肉翻扑碟内，加鸡精把汁收浓，浇在肉表面，随上圆形馍馍两碟，蘸汁水服用。
方式二
原材料：猪五花肉1500克，八角茴香12克，老冰糖45克，圆形馍馍16个，米酒原汁约2汤勺，生抽约2汤勺，葱、姜各适当。
作法：
将五花肉放到火上燎过，用温开水侵泡软，用水果刀刮洗干净，放进锅中略煮，切割成4公分厚为的块在软皮上划上刀花，在肉的一面划上十字花刀葱根切割成花，剩下葱和姜拍破烧开锅中，放进葱、姜爆锅，再添加五花方肉，用文火煸冒油，放进生抽煽成鲜红色时，再添加米酒原汁、老冰糖、盐、八角茴香和适当的水煮滚后，将方肉放进垫好底箅的砂钵内(皮朝下)，倒进煸肉原汤，盖上盖，用文火煨1钟头上下，到肉烂香醇才行。起锅摆盘的情况下可以用蔬菜放到周边装点装饰设计。
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