1、食材：葱适量、蒜头适量、油适量、金格勒酱适量、糖适量、酒适量、盐适量、生粉适量、生抽适量、蚝油适量。
2、野猪肉切片，用糖、胡椒粉、酒、小许金格勒酱、生粉拌腌均匀待用。
3、芹菜、香菜切段，红椒切丝。
4、下蒜粒在锅中，用油爆香。
5、下腌好的野猪肉片。
6、下金格勒酱。
7、炒至7成熟，盛起待用。
8、用原锅下点油，下芹菜段，红椒快炒几下，下点蚝油、生抽。
9、倒下7成熟的肉片。
10、所有材料全部炒均匀，下香菜，淋点酒、麻油即可。
野山猪怎么烹饪
野山猪肉炖土豆
用料
熏野山猪肉
排骨
土豆
大葱
青椒
料酒
基本调料若干
野山猪肉炖土豆的做法
因为野山猪肉不多，就用了一部分排骨，把排骨焯水
大葱切段
青椒切块
熏野山猪肉切块和老土豆切块
先将焯好的排骨和土豆在油锅里翻炒，添料酒
加入土豆，添水淹过土豆，盖上锅盖蒸煮
土豆变粉，加入青椒，再加入大葱，放适当调味料即可出炉
红烧山猪肉
用料
山猪肉 老抽
生抽（味极鲜） 加饭酒
啤酒 姜
盐，鸡精 香菇
红烧山猪肉的做法
山猪肉洗净
锅内烧热油，放入山猪肉炒至变色，加入几片生姜，加入香菇，盐，酱油，味极鲜，炒香
加入半瓶加饭酒一瓶啤酒防到高压锅，大火烧开，中小火压40分钟
