淡菜烧冬瓜
中文名 淡菜烧冬瓜 主要食材 冬瓜、干淡菜，大葱，盐、鸡精 分类 烧
冬瓜、干淡菜
大葱，盐、鸡精
做法
1. 干淡菜提前1小时浸泡，泡好后洗净备用；
2. 热锅冷油放入冬瓜块翻炒一小会，加适量开水，放入泡好的淡菜加盐、鸡精，中火煮软，起锅前加入大葱段翻炒断生即可。
淡菜干10粒，小排骨25克，冬瓜250克，黄酒10克， [1] 冰糖5克，盐2克，葱，姜片2片
做法编辑
1、淡菜用温水浸泡2小时后，挖去里面黑色带泥沙的部分，再用黄酒浸泡30分钟去腥
2、冬瓜洗净切片，待用
3、将小排骨洗净，放入冷水中煮开后，再次清洗掉血水和污垢，沥干
4、将除小排、淡菜干、葱姜、冰糖放入电饭煲里，加2大碗水，用电饭煲的煮粥档炖1.5小时
5、加入冬瓜和盐，用“再加热”功能，烧20分钟
6、将汤里的葱姜除去，装入汤碗，再撒少许葱花或薄荷叶做装饰。淡菜干10粒，小排骨25克，冬瓜250克，黄酒10克， [1] 冰糖5克，盐2克，葱，姜片2片
做法编辑
1、淡菜用温水浸泡2小时后，挖去里面黑色带泥沙的部分，再用黄酒浸泡30分钟去腥
2、冬瓜洗净切片，待用
3、将小排骨洗净，放入冷水中煮开后，再次清洗掉血水和污垢，沥干
4、将除小排、淡菜干、葱姜、冰糖放入电饭煲里，加2大碗水，用电饭煲的煮粥档炖1.5小时
5、加入冬瓜和盐，用“再加热”功能，烧20分钟
6、将汤里的葱姜除去，装入汤碗，再撒少许葱花或薄荷叶做装饰。淡菜干10粒，小排骨25克，冬瓜250克，黄酒10克， [1] 冰糖5克，盐2克，葱，姜片2片
做法编辑
1、淡菜用温水浸泡2小时后，挖去里面黑色带泥沙的部分，再用黄酒浸泡30分钟去腥
2、冬瓜洗净切片，待用
3、将小排骨洗净，放入冷水中煮开后，再次清洗掉血水和污垢，沥干
4、将除小排、淡菜干、葱姜、冰糖放入电饭煲里，加2大碗水，用电饭煲的煮粥档炖1.5小时
5、加入冬瓜和盐，用“再加热”功能，烧20分钟
6、将汤里的葱姜除去，装入汤碗，再撒少许葱花或薄荷叶做装饰。淡菜干10粒，小排骨25克，冬瓜250克，黄酒10克， [1] 冰糖5克，盐2克，葱，姜片2片
做法编辑
1、淡菜用温水浸泡2小时后，挖去里面黑色带泥沙的部分，再用黄酒浸泡30分钟去腥
2、冬瓜洗净切片，待用
3、将小排骨洗净，放入冷水中煮开后，再次清洗掉血水和污垢，沥干
4、将除小排、淡菜干、葱姜、冰糖放入电饭煲里，加2大碗水，用电饭煲的煮粥档炖1.5小时
5、加入冬瓜和盐，用“再加热”功能，烧20分钟
6、将汤里的葱姜除去，装入汤碗，再撒少许葱花或薄荷叶做装饰。
淡菜煲冬瓜汤的做法
火腿淡菜冬瓜汤:
配料 :火腿 50克，淡菜 50克，冬瓜 500克，生姜 3片，黄酒、盐、味精、麻油适量。
做法 :先将火腿切成薄片，淡菜洗净泥沙，冬瓜去皮去瓤切成小方块，锅内放入冷水，将火腿、淡菜一起入锅煲汤，沸后加入黄酒、盐，再用小火煮，待汤成乳白色时，放入冬瓜,待冬瓜酥烂后加入味精，淋上麻油，稍冷后食用。
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淡菜骨头冬瓜汤
原料：淡菜（北方叫海虹，两广叫青口）半斤，冬瓜一圈，冰箱里砍好的骨头三个，姜片三片（两人份）
做法：
1，骨头焯水，淡菜洗净，冬瓜切块。
2，骨头加水煮开。差点望了姜片，赶紧丢下去。小火再焖40
分钟（时间稍微短了点，赶饭点，将就了），下冬瓜再煮
开，下淡菜在煮开，收小火焖10分钟。
3，盐，味精调味。
要点：
淡菜买的时候挨个闻闻，有一个不新鲜，整锅就完蛋了。
骨头是提味的，不是主角。
为了清淡，连胡椒粉也不要了。
冬瓜淡菜汤的做法，冬瓜淡菜汤怎么做好吃，冬瓜
夏天最爱这道汤，我家每周至少吃3次，利尿消暑，肚子都小了
夏天感觉吃饭都没什么食欲，因为天气太热了而且做饭也很麻烦，所以更喜欢一些无油烟不用爆炒的食物了。所以在我们福建一带，夏天最爱吃的还是各种的小海鲜，同时这个季节也是海鲜最肥美的时候，加上价格也美丽，几乎每天餐桌都离不了。而今天和大家分享的就是夏天最便宜的小海鲜了，一斤只要5元钱，买一斤和冬瓜一起熬汤，不用炒不用一滴油，让你喝得舒服，而且还利尿消肿，肚子也小了不少呢。
今天和大家分享的这道海鲜就是淡菜了，有些地方叫海虹、贻贝，而我们称为淡菜。可以保证大脑和身体活动的营养供给，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。淡菜中含有丰富的蛋白质，可以为身体生长发育提供营养，有效地增强体质；含有大量的碘元素，可以预防甲亢的发生；淡菜中富含铁元素有利于补血。
淡菜和冬瓜是绝配，大家都知道，冬瓜可以利尿消肿，而且低卡低热量，是减肥人士最佳食物选择之一，夏天如果你每天坚持吃，一段时间就会发现自己宿便没了，而且口气清新了，最重要是肚子也都小下去了，所以这道汤老少皆宜，价格又实惠，别错过了。
下面，让我来告诉大家详细的做法吧【冬瓜淡菜汤】
用到的材料有：淡菜一斤，姜片少许，冬瓜适量
淡菜要清洗干净，外皮上的脏东西可以用铁砂球刷洗很容易去除的，基本上市场卖的淡菜都已经浸泡好了，所以买回来只要用淡盐水稍微浸泡1个小时然后洗干净即可。
接着准备冬瓜，将冬瓜去皮，然后切成薄片，然后准备姜片和香葱。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，夏天湿气重，多吃姜可以祛湿驱寒，尤其搭配海鲜吃是特别好的。
接着，我们将淡菜、冬瓜片和葱姜一起放入砂锅里面，一次性注入和材料持平的纯净水，盖上盖子大火煮。
淡菜是很容易熟的，所以冬瓜要切薄一些，这样才能同步煮熟，因为淡菜本身有咸味，所以连基础的调料盐巴都可以忽略了，夏天我家最爱这样的快手汤，祛湿利尿还排度，最重要对健康特别有利。
这样煮上一大锅，冬瓜加上淡菜成本不过6元钱，够一大家人吃了，比去饭店都实惠，而且卫生方面都不用太担心，夏天千万别错过了。
暑热通于心，所以容易心烦；暑热耗津所以口渴。冬瓜可以治疗暑热导致的烦渴、小便不利。冬瓜中含有较多的碳水化合物及维生素C。冬瓜不含脂肪，热量不高，能够有效抑制糖类转化为脂肪，可以防止人体发胖，是减肥的最佳食材之一，所以冬瓜皮和冬瓜瓤一起熬成茶水喝，是非常不错的，大家也可以试试看。
主料淡菜500g冬瓜250g辅料姜片适量香葱适量盐1/2小勺步骤1.冬瓜去皮去籽切薄片2.香葱切寸断，姜片适量3.锅内放入姜片和适量的清水4.将洗净的淡菜放入5.快开锅时候加入冬瓜片，烧开6.然后将表面的泡沫捞起，加入少许盐，关火撒葱花即可小贴士【冬瓜的营养价值】1.利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
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