（GB 26372-2010《戊二醛消毒剂卫生标准》）
4.1 外观和理化指标
4.1.1戊二醛消毒液为无色的透明液体、无沉淀物，有醛刺激性气味
4.1.2戊二醛含量范围为2.0%~2.5%
4.1.3加pH调节剂前，戊二醛消毒剂的pH3.5~4.5
4.1.4 加pH调节剂后，戊二醛消毒应用液的pH7.5~8.0
肉鸭养殖场应怎样使用消毒剂？_
消毒餐具合格标准如下：
1、餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。
2、烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg/L。
3、餐具上的大肠菌群检测结果判定，发酵法：少于3个/100平方厘米；纸片法：不得检出。不得检出致病菌。
三招鉴别消毒餐具真假
（一）、看包装。上面应印有生产厂家的明确信息，如厂址、电话等。
（二）、观察是否注明出厂日期或保质期；
（三）、将餐具打开，先闻闻，有无刺鼻、发霉味道。然后仔细检查，合格餐具有以下特性：
1、光，有较好的光泽，颜色不发旧。
2、洁，表面干净无食物残渣、霉点。
3、涩，摸起来的手感也应该是涩的，而不是滑腻感，这表明油渍、洗涤剂都被洗掉了。
4、干，消毒餐具经过高温消毒烘干，不会有水分，如果包装膜里有水珠，那肯定不正常，连水渍都不应该有。
扩展资料
餐具消毒的3个常用方法如下：
1、煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒5分钟。煮沸5分钟就能杀死一般细菌，家用餐具可每周定期煮一下。此法也可以升级为蒸汽消毒，将餐具放入笼屉上蒸5—10分钟，效果也很好，而且不会使餐具挂上水碱。
2、微波炉消毒：一定强度的微波能在3分钟内杀灭大肠杆菌；6分钟内杀灭导致腹泻、结肠炎的病菌。不过由于微波炉内温度过高，容易将餐具烤焦，降低杀菌效果。所以餐具消毒应先用湿毛巾包裹。另外，金属餐具一定不能放在微波炉中加热。
3、化学浸泡消毒：对于不耐高温的餐具，可使用漂白粉、高锰酸钾等消毒液浸泡。药液浓度要按规定要求，浸泡时注意药液必须没过餐具；浸泡时间要充足，一般需15—30分钟。浸泡后再用清水冲洗干净，最好用流动水冲洗。
参考资料来源：百度百科-消毒餐具
参考资料来源：人民网-“消毒餐具”没有你想象的那么干净，三招教你鉴别真假
餐厅的卫生标准和消毒标准是怎么样的？
_消毒剂按照其化学作用原理或灭菌机理分为4类。其一，碱性消毒剂，主要有生石灰、草木灰、烧碱和季铵盐。其二，酸性消毒剂，包括乙酸、甲酸、苯甲酸、乳酸、水杨酸、盐酸、硫酸等。其三，氧化性消毒剂，主要有过氧乙酸、过氧化氢、次氯酸、高锰酸钾、碘酊、酚类、醛类（甲醛、戊二醛等）等。其四，醇类消毒剂，主要有乙醇、异丙醇两种。_国家环境保护行业标准(HJT80-2001)对我国畜禽养殖场能够使用的清洁剂和消毒剂提出了明确规定。在鸭场使用消毒剂时，应严格执行HJT80-2001标准的各项要求。该标准提出了允许在鸭场使用的清洁剂和消毒剂主要有19种，包括水和水蒸气、软皂、_石灰水、生石灰、次氯酸钠、氢氧化钠、氢氧化钾、过氧化氢、柠檬酸、过氧乙酸、蚁酸、乳酸、草酸、乙酸、酒精、甲醛、碘酒、高锰酸钾、碳酸钠。酸类消毒剂因其具有较强的腐蚀性，养鸭场不常用。_（1）碱性消毒剂_常用的碱性消毒剂主要有生石灰、草木灰、烧碱和季铵盐。用3.0%～5.0%的生石灰水溶液、1.0%～2.0%的烧碱溶液喷洒消毒鸭舍内地面、墙壁、网架结构、水槽和食槽等养殖设备及运动场等，具有良好的消毒作用。冬季北方地区在使用火碱溶液消毒时，应防止冻结而降低消毒效果。火碱溶液有强烈的腐蚀性，不应用于金属器械、纺织品的消毒。更应避免鸭群直接接触火碱溶液。草木灰与水按1:10的比例混合均匀，制成水溶液，喷洒鸭舍、运动场，浸泡消毒水槽及食槽等,水温为50～70℃时消毒效果最好。_（2）氧化性消毒剂_氧化性消毒剂主要有过氧乙酸、过氧化氢、次氯酸、高锰酸钾、碘酊、酚类、醛类（甲醛、戊二醛等）等。_0.3%～0.4%的高锰酸钾溶液可用于消毒鸭舍、运动场、水槽及食槽等。用高锰酸钾和福尔马林进行熏蒸消毒时，消毒剂量为每平方米鸭舍使用福尔马林40升、高锰酸钾20克。方法是将福尔马林迅速、轻轻倒入盛有高锰酸钾的容器中，操作人员立即离开鸭舍，关严门窗30分钟。鸭舍温度保持在24℃以上，湿度75%以上时，熏蒸消毒效果较好。_漂白粉混悬液能有效杀灭细菌、病毒和炭疽芽孢，用于圈舍、饲槽及排泄物的消毒。使用的溶液浓度为5%。使用漂白粉混悬液消毒时，应现用现配，避免用于消毒金属器械。
餐厅的卫生标准和消毒标准
《食品安全国家标准-消毒餐（饮）具》
对洗消剂残留量的标准:
·游离性余氯/ ( mg/100cm2)≤0.03
·阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计)/ ( mg/100cm2)不得检出
对微生物限量的标准:
·大肠菌群/(/50cm2）不得检出·沙门氏菌/(/50cm2）
《生活饮用水卫生标准》规定微生物指标:
·大肠杆菌（100mL或CFU/100mL）不得检出
·菌落总数(CFU/mL) ≤100
传统餐饮行业消毒现状
A 热力物理消毒：
· 煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分钟以上
· 红外线消毒一般控制温度120℃保持10分钟以上
· 洗碗机消毒一般水温控制85℃,冲洗消毒40秒以上
B 化学消毒：
· 使用浓度应含有效氯250mg/L（又称250ppm）以上，餐饮具全部浸泡入 液体中，按使用说明作用10~20分钟，应定期更换消毒液以保持有效浓度
· 化学消毒后的餐饮具应用净水冲去表面的消毒剂残留
传统餐饮杀菌消毒的弊端：
· 热力消毒会大量消耗人工和能耗成本
·人为操作过程中消毒剂的配比和投放时间不标准
· 氯消毒厨具清洗消毒后有氯残留和氯气,氯排放对环境有长线污染
· 氯消毒对操作人员有致癌风险
以上就是关于国家标准对戊二醛消毒剂的技术要求是什么？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
