主料兔子腿100克 辅料土豆400克山豆角100克木耳30克八角3克生抽3克盐3克甜面酱5克油适量
步骤
兔子腿炖土豆的做法步骤11.如果热油放入八角爆香，放入兔子腿翻炒后加入大块土豆
兔子腿炖土豆的做法步骤22.放入适量甜面酱和盐不停翻炒出香味，土豆上色
兔子腿炖土豆的做法步骤33.加入一大碗温水大火烧开，转中火炖煮
兔子腿炖土豆的做法步骤44.放入山豆角段慢火炖煮，出锅前加入少许木耳，大火收汁即可
兔子腿炖土豆的做法步骤55.成品
土豆胡萝卜炖兔肉怎么做
〖做法〗将兔肉切成4厘米见方的块，放入锅中，用清水浸泡半小时，去除其草腥味和红瓤，放入沸水中焯一下，洗净，控干水分，放入碗中，加入酱油、精盐和料酒，拌匀，腌制入味。2.将竹笋罐头切成菱角片；香菇用水浸泡，洗净沉淀物，去蒂，切块；将油菜采摘洗净，切成象眼状；生姜去皮，切片，拍松；洋葱去皮，洗净，切成段，备用。3.炒锅烧热，放入花生油，四成热。将腌制好的兔肉放入油锅三次，煎红，捞出，倒出原油。4.炒锅留少许底油，下花椒、大料、葱、姜片煸炒，倒入炒好的兔肉块，加酱、料酒、糖、精盐、酱油、香醋，放鸡汤，烧开，放味精，调好味，放入松茸片、笋片、油片，小火至酥。
暴辣土豆兔子丁怎么做
用料
兔肉2斤
土豆1个
胡萝卜1个
油适量
葱少许
蒜少许
盐适量
砂糖少许
米酒少许
草果（用于辟腥）少许
油适量
孜然粉少许
八角粉适量
老抽适量
姜少许
土豆胡萝卜炖兔肉的做法
1、兔肉切小块洗净，焯水备用；土豆去皮切块。
2、锅加热放油，放入葱、姜、蒜炒香，然后将兔肉下锅大火翻炒。
3、放老抽、盐、糖、八角粉、孜然粉、草果、砂糖、米酒等配料，翻炒片刻，加水浸没兔肉，大火烧开改小火慢慢炖。
4、兔肉七成熟时放入土豆和胡萝卜，继续小火炖至熟烂。
5、最后大火收汁即可，装盘时可撒些香菜或葱花，美美的土豆胡萝卜炖兔肉就完成了。
材料：
兔子1/4只、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、白糖、酱油、鸡精、食用油、小葱；荷兰豆。
做法:
1、将带骨头的兔子切成大小相等的块，放入盆中加入葱、姜、蒜、盐、料酒、白糖、酱油腌制30-40分钟；
2、在锅内放入油，油温7-8成热时放入花椒炸糊捞出，（提示：炸花椒时要把花椒炸糊，要麻香味）再放入干辣椒、葱段、姜片煸炒出香味，倒入腌制好的兔块，炒成黄红色；
3、炒好的兔块放入高汤或开水，泡过兔块为准，小火炖30分钟，大火收汁加入鸡精伴均。
4、把荷兰豆放入油锅中清炒入盆装上做好的麻辣兔子，再撒上小葱花更是有色感，呵呵。
此菜特点是兔子营养值高，兔肉细嫩，味麻、辣、鲜、香。
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