金丝馒头制作步骤如下；
1.白面团。酵母用温水化开，取300克面粉，加一大勺白糖，用筷子搅散至无干粉。
2.揉成团后，静置5分钟。
3.使用折叠法，继续揉成光滑而不粘手的面团。上盖保鲜膜醒发10分钟。
4.南瓜去皮，洗净后切薄片。
5.放入微波炉里，高火叮6分钟。取出后，稍放凉，再用料理机打成南瓜泥。
6.取300克面粉，加一大勺白糖，酵母粉，倒入南瓜泥和适量牛奶，用筷子搅散至无干粉。
7.揉成团后，醒5分钟，再继续揉成光滑不粘手的面团。
8.盖上保鲜膜醒发10分钟。
9.将黄面团擀成长约40公分，宽20公分的长方形。
10.刷上一层植物油。
11.折叠后再刷上一层植物油。
12.然后切成0.3公分左右的面条，并刷上薄薄一层植物油防止粘连。
13.将白面团也擀成长约30公分，宽15公分的长方形，厚点薄点都可以，根据面案大小掌握。
14.将黄面条展开，用手慢慢拉长，铺在擀好的白面团上。
15.将白面团紧紧卷起，卷成圆柱体，用手轻搓均匀。
16.切成大小均匀的面坯，6-7等分。
17.放入蒸笼里加盖发至一倍半大小。冬天里为加加快发酵速度，可以先在锅里放些水，烧到60度左右，关火后，再将蒸笼放上去发酵。
18.开火将水烧开后，大火蒸15分钟，再关火捂3-5分钟，即可开盖。
馒头的做法 如何做出和酒店一样的金丝卷，银丝卷
金丝馒头的做法步骤
1白面团。酵母用温水化开，取300克面粉，加一大勺白糖，用筷子搅散至无干粉。
2揉成团后，静置5分钟。
3使用折叠法，继续揉成光滑而不粘手的面团。上盖保鲜膜醒发10分钟。
4南瓜去皮，洗净后切薄片。
5放入微波炉里，高火叮6分钟。取出后，稍放凉，再用料理机打成南瓜泥。
6取300克面粉，加一大勺白糖，酵母粉，倒入南瓜泥和适量牛奶，用筷子搅散至无干粉。
7揉成团后，醒5分钟，再继续揉成光滑不粘手的面团。
8盖上保鲜膜醒发10分钟。
9将黄面团擀成长约40公分，宽20公分的长方形。
10刷上一层植物油。
11折叠后再刷上一层植物油。
12然后切成0.3公分左右的面条，并刷上薄薄一层植物油防止粘连。
13将白面团也擀成长约30公分，宽15公分的长方形，厚点薄点都可以，根据面案大小掌握
14将黄面条展开，用手慢慢拉长，铺在擀好的白面团上。
15将白面团紧紧卷起，卷成圆柱体，用手轻搓均匀。
16切成大小均匀的面坯，6-7等分。
17放入蒸笼里加盖发至一倍半大小。冬天里为加加快发酵速度，可以先在锅里放些水，烧到60度左右，关火后，再将蒸笼放上去发酵。
18开火将水烧开后，大火蒸15分钟，再关火捂3-5分钟，即可开盖。
用料
南瓜泥 适量
面粉 500克
白砂糖 20克
奶粉 20克
水 适量
干酵母 两小勺10ML
食用油
金丝卷，银丝卷的做法
10克细砂糖，10克全脂奶粉，一小勺干酵母，用配方内水化开，倒入250克面粉里。加入剩下的水，和成光滑的面团。盖上湿布或者保鲜膜放温暖处发酵。金丝卷，银丝卷的做法 步骤1
南瓜蒸熟或者包上保鲜膜放微波炉高火5分钟叮熟，用筷子搅成泥。金丝卷，银丝卷的做法 步骤2
10克细砂糖，10克全脂奶粉，一小勺干酵母，放到南瓜泥中拌匀，和入面粉，成柔软的面团。盖上湿布或者保鲜膜放温暖处发酵。金丝卷，银丝卷的做法 步骤3
发酵好的面团体积变大1.5倍到2倍，用手指沾上干面粉戳个洞，洞口不回缩，不塌陷。金丝卷，银丝卷的做法 步骤4
发酵好的南瓜面团。用手指按一下，留下一个清晰的手指印，也说明发酵好了。金丝卷，银丝卷的做法 步骤5
发酵好的面团，放到案板上排气，分小分。擀成面片。金丝卷，银丝卷的做法 步骤6
像切面条那样切成细条，用刷子刷上食用油。要每一根都刷到。金丝卷，银丝卷的做法 步骤7
白面团，排气，分小份，擀层面片。金丝卷，银丝卷的做法 步骤8
刷好油的南瓜面条包到白面片里面，切掉两头多余的部分。金丝卷，银丝卷的做法 步骤9
切成适当大小摆到蒸笼里饧发。。饧10分钟。凉水上锅，水开后，中火蒸15分钟。关火后5分钟再开锅盖
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