金莎炒饭
准备食材:米饭一碗(最好是头一天剩下的隔夜饭)
豆渣100克(提前三四小时晾干)
咸蛋黄一个(蒸熟碾碎成沙状)
肉松20克
红椒末和葱花少许
盐 白糖
鸡精或鸡粉各少许
晾干后的豆渣
步骤:
1.先开火烧锅,将锅子烤干烧至锅底微红,关最小火或者关火,锅中倒油旋转锅身摇动,使油铺满锅面,将油倒出,锅底油留越少越好。开中火倒入豆渣。(不粘锅除外,可不用油,烤锅是为了豆渣不黏锅)慢慢翻炒搅拌,约3——5分钟后炒至金黄倒入肉松搅拌均匀出锅备用,
炒豆渣脱水分
2,炒好豆渣后锅不要洗,直接拿厨房用纸将锅擦干净,中火倒入少许油,加入蛋黄搅拌,再加入少许糖,继续不停用锅铲贴合锅底搅拌,待至蛋黄完全成泡沫状,移开锅子倒入米饭(不移开果子可能你拿米饭的那点时间蛋黄就已经焦了)。
翻动两次继续中火加热,放入少许的盐 鸡精继续翻炒,感觉味道化开饭团全散时,加入炒好的豆沙肉松。继续翻炒将锅中食物翻炒均匀后加入红椒末葱花,关火后翻动几下是葱花红椒末分布均匀,即可出锅。
一道美味的黄金炒饭就做好了,你学会了吗?
豆渣饭怎么做
1、食材用料:豆渣2勺、米饭适量、青菜叶适量、盐少许、香油少许。
2、黄豆清水泡过夜,使用豆浆机制作豆浆。
3、过滤豆浆后,留下豆渣。
4、舀两勺豆渣放入锅内,加入适量豆浆,再放入米饭,小火煮。
5、青菜叶洗净切碎,将切碎的青菜叶放入锅内,小火煮开,撒上少许食盐,搅拌均匀即可关火。
6、盛出豆渣煮饭,点上几滴香油就大工告成。
豆渣饭的做法步骤
1
黄豆泡发一夜洗净
2
倒入豆浆机后加适量水
3
选好功能键开始制作豆浆,
4
做好后用漏网沥出豆渣,分别备用
5
大米淘洗干净浸泡半小时
6
放入压力煲内胆内
7
将豆渣倒入
8
与大米混和均匀
9
倒入适量豆浆
10
加少许盐
11
将内胆放入压力煲
12
选对应功能键煮饭即可
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