要说海螺,怎么做最好吃?我首先想到的就是水煮海螺的做法了,因为这道水煮海螺的做法,也是我们这个小渔村里,最常见最方便的做法了,基本我们这里在做海螺的时候,多是采用水煮的方法,而且这样的水煮海螺方法
也是海螺的吃法里,最原滋原味的吃法了,而且也是最有营养的吃法了,我个人感觉也是最好吃的做法了,今天就把这道水煮海螺的具体做法,完完全全的分享给大家,但由于我不是专业的厨师,要是有说错的地方,还请大家多多指教
海螺做法之:水煮海螺
▼:准备用料
海螺3斤,大蒜3瓣,尖椒3个,食盐适量,味极鲜酱油适量,辣椒酱适量
▼:准备工作
1.将准备好的海螺,刷干净外面的泥沙,并放到干净的水盆里,加入适量的清水,并加入适量的食盐,将盐水里的海螺,泡上一二时左右
2.将准备好的大蒜拍碎,并剁成剁末,尖辣椒清洗干净,切成辣椒丁
▼:开始工作
1.起锅放水,加入适量的食盐,放入处理的海螺,点火烧开水,等锅里的水烧开后,将锅里的海螺煮5分钟左右,就可停火出锅
2.准备一个干净的小碗,放入辣椒丁,大蒜,加入适量的味极鲜酱油,并加入适量的辣椒酱,用筷子搅拌均匀
3.将煮好的海螺,拿在手里,并用筷子插到海螺肉里,将海螺肉掏出,在蘸点调料,就可以开吃了。
大海螺的做法 大海螺的制作步骤
1、新鲜的海螺放在海水中吐净泥沙。
2、海螺刷洗干净,冷水下锅
3、洗好的海螺添加刚没过的水,放入葱段、姜片(如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉)
4、大火煮开,水开后,大海螺煮10-15分钟,中小海螺煮3-5分钟。
5、添加一点点盐,即可出锅。
6、煮海螺的过程中,可以按个人口味制作两种调味蘸汁。
大海螺的做法?怎么做好吃?
1、首先准备海螺,清洗干净,可以用刷子,牙刷来进行清洗。
2、锅中添水,倒入海螺,加入姜片、葱、料酒煮熟。
3、煮熟后捞出将海螺里面的一层硬皮去掉。
4、然后开始调汁,把小米辣、葱切成沫,放入小碗中,加入少许的盐,蒸鱼豉油,喜欢吃香菜的可以加入。
5、锅中烧热油浇入调好的汁中。
6、海螺就做好了,蘸着吃味道特别鲜美。
主料:海螺1000克。
辅料:油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、味极鲜1茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙、芝麻油少许、料酒1汤匙、葱15克、姜10克、红椒20克、香芹30克、荷兰豆60克。
步骤:
1、海螺经过焯烫后,把螺肉取出,洗净备用。
2、配菜清洗干净,改刀备用。
3、起油锅,把荷兰豆放入炒制。
4、放入红椒与香芹段,炒至断生,然后盛出备用。
5、起油锅,把荷兰豆放入炒制。
6、放入红椒与香芹段,炒至断生,然后盛出备用。
7、继续起油锅,把葱姜爆香。
8、倒入螺肉。
9、沿锅边蘸洒料酒,去腥气增香。
10、配菜倒入锅内。
11、接着把碗汁倒入锅内。
12、葱段放入。
13、大火翻炒均匀,就可以出锅。
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