准妈妈私房菜:白萝卜汁香菇干贝粥 孕期健身养胎 白萝卜汁香菇干贝粥
材料： 白萝卜汁3杯、白米1／2杯、 干干贝1粒、香菇丝和红萝卜丝各适量、 香菜少许装饰用
调味料： 盐少许、白胡椒粉少许
作法： 1、白米洗净，浸泡清水1小时；干贝先泡水10分钟，再换1碗水续泡2小时。
2、将白米水沥乾，注入白萝卜汁、干贝、泡过干贝的水，放入锅中以中火炖煮大约40分钟。
3、加入香菇丝、胡萝卜丝，继续炖煮大约20分钟。待米粒煮至软烂，加入盐及白胡椒粉调味，即可起锅盛碗，撒上香菜并趁热享用。
贴心叮咛： 因为白萝卜有助于消除胀气，干贝能安定神经，而少许白胡椒粉则有助于促进肠胃蠕动，所以此粥有助于减轻害喜症状，但千万不可以加入黑胡椒调味，以免 *** 肠胃，适得其反。
干贝怎么吃
做法一
材料
排骨半斤，鸡脚8只，冬菇(小的就8个左右，大的就5个)，干贝5粒。
做法
1.将排骨、鸡脚放入冷水中煮开后两分钟，取出清净血水备用(建议鸡脚不要斩去指甲，这样可以避免汤水肥腻)
2.冬菇用水洗净稍浸泡，干贝用水泡开，撕碎
3.在锅中加入八分水，将所有材料放入，以大火煮开20分钟后，小火煲2-3小时，调味即可食用。
做法二
主料
白萝卜、粉丝少许、火腿少许、海米或者干贝少许、胡椒粉少许、盐适量、香油少许、鸡精少许。
做法
1、白萝卜切丝、火腿切丁或片根据个人喜好，萝卜丝用淡盐水清洗一下。
2、将干贝丁用水洗一下，锅里加入适量的水，本人推荐水加少一点，这样做出来的萝卜丝汤好喝。
3、放入贝丁煮，看到锅里的汤渐成白色时放入粉丝。
4、稍等一会儿再放入萝卜丝、火腿丁。
5、再煮至汤开两三分钟。
6、调入适量胡椒粉、鸡精最后点入少许香油，香油和鸡精可以为汤提味道，当然喽，不喜欢可以不加。
7、香喷喷的萝卜丝汤就可以上桌了。
做法三
主料
白萝卜250g、油适量、盐适量、虾米皮适量、香菜适量、姜适量。
步骤
1、白萝卜去皮洗干净。
2、切成丝。
3、锅中放油 爆香姜片。
4、放入虾米皮翻炒。
5、放入清水，水开后去浮沫。
6、水开后加入白萝卜。
7、炖煮15分钟，汤呈现白色加入盐。
8、香菜切末。
9、加入香菜即可。
做法四
主料
猪蹄2只，花生适量。
调料
盐适量，姜1块，黄酒适量。
做法
1.猪脚2只，切块备用，花生若干，浸泡一夜备用，大姜一块备用。
2.猪脚氽水，加姜片黄酒去腥，捞出洗去浮沫后备用。
3.所有原料放进煲中，大火滚开后关小火3-4个小时，期间用汤勺不断的把浮上来的油脂去掉，这样才能得到不油腻的好汤。
干贝怎么吃：干贝水晶球
原料：冬瓜、干贝、葱姜、黄酒、盐、高汤、水淀粉。
做法
1、用挖球勺将冬瓜挖成球状
2、冬瓜球冷水焯至半透明状捞出浸入冷水
3、干贝洗清加少许水、黄酒、葱姜入蒸锅蒸20分钟，取出捻成丝
4、锅里加高汤放入干贝、冬瓜球，烧开撇沫
5、加盐调味，水淀粉勾芡即可。
干贝怎么吃：干贝莴苣丝
原料：莴苣、干贝、大蒜。
做法
1、干贝冲洗两遍 ，用温水提前泡发两小时，把泡好的干贝搓成丝，浸发干贝的水留用
2、莴苣去根去皮后，切成丝备用
3、莴苣丝入开水中焯一下，捞出马上冲凉水，沥干水分备用
4、起油锅，爆香蒜末
5、下入干贝丝爆炒出鲜香味
6、倒入浸泡干贝的水，再添加一些热水，大火煮开
7、倒入莴苣丝烧开
8、用一点点盐调味，即可出锅。
干贝怎么吃：干贝娃娃菜
【干贝的泡发方法】食材明细干贝20克娃娃菜3棵约600克盐3/4茶匙白糖1/2茶匙料酒2茶匙生姜8克大葱5克菜。
制作步骤
1、干贝冲洗干净放入小碗中，加入小半碗的水浸泡2小时，再放入1茶匙料酒、3克切成片的生姜放入蒸锅大火蒸20分钟备用。
2、娃娃菜洗净。
3、每个娃娃菜用刀纵向切成8瓣。
4、大葱和剩余的生姜切片。
5、起油锅，放入葱姜片爆香。
6、再放入切好的娃娃菜。
7、处理好的干贝和浸泡的水一起倒入锅内。
8、再放入大半碗的水。
9、加入盐、糖、1茶匙料酒。
10、大火烧开加盖转小火煮10分钟即可干贝娃娃菜。
做法小贴士
1、 娃娃菜纵向切，每瓣都带些根才不会散。
2、 干贝泡发后蒸过会更美味。
3、 娃娃菜要煮软再起锅。
4、 干贝已经很鲜了，这道汤菜不需要味精、鸡精等。
干贝怎么吃：干贝海参汤
材料：海参2条，干贝2个，海带20克，夏枯草20克。
1、海参、干贝浸泡一夜，海参放姜、葱煮软
2、将干贝、海带切细加入煮软的海参炖汤，7碗水炖至3碗半
3、将夏枯草煎取汁倒入汤中，调味即成。
干贝海参汤可治疗妊娠高血压及缓解孕妇头眩头痛。
干贝芙蓉蛋
主料：鸡蛋(60g) 干贝(10g) 调料：食盐(2g)
1、准备好所有的材料。干贝用温水浸泡上10分钟。
2、把泡发了的干贝隔水蒸15分钟，蒸熟为止。
3、将鸡蛋打散，越散越好。
4、在鸡蛋里面加入适量的水，搅拌均匀。成鸡蛋液。
5、用筛子过滤鸡蛋液。
6、这个时候干贝已经蒸好，拿出备用。
7、在有鸡蛋液的碗上面叩一个碗。上锅蒸10分钟，取出，将蒸好的'干贝撒在上面即可。
小窍门：
1、干贝蒸好后可以剁碎来，这样更加好看。
2、蒸蛋的时候最好是热水蒸。
干贝萝卜汤
主料：干贝(80克)白萝卜(300克) 调料：香芹(适量) 食盐(适量) 鸡精(适量)
1、先将干贝用清水泡半个小时.
2、白萝卜洗净,去皮后再切成条成状.
3、干贝和白萝卜放进已经开了的水里面煮.
4、煮十分钟左右.再放入香芹/盐/鸡精.
5、一道香甜无比的干贝白萝卜汤就完成了
干贝栗子瘦肉粥
主料：大米(100g(东北大米比较好)) 干贝 (15粒左右)瘦肉 (适量)栗子 (适量)香葱 (少许)姜 (少许)
调料：清水(足量(我的比例是1:10)) 食用油1 (少许(浸泡大米用)) 盐1 (少许) 料酒1 (少许(浸泡干贝用)) 食用油2 (少许(腌制肉末用))
黑胡椒(少许)玉米淀粉(少许) 盐2 (少许) 食用油3 (少许(酥炸干贝丝用))椒盐(少许)
1、准备好大米，栗子，食用油，盐
2、大米清洗干净。洗米的时候，注意不要揉搓，只要顺着一个方向轻轻的拨动米粒，洗净后沥干水分
3、在大米中加入盐和食用油1，这里我用的是橄榄油，拌匀后，加入基本上与米持平的清水浸泡30分钟以上
4、准备好瘦肉，香葱，姜，干贝
5、干贝清洗干净，倒入料酒1，浸泡至干贝涨发
6、栗子去壳去皮后掰成小块
7、瘦肉洗净后，切小丁，加入去皮切条的姜丝
8、瘦肉丁中加入黑胡椒，盐2，玉米淀粉，油2，用手抓匀，腌制备用
9、砂锅里加入清水，大火煮开后，将腌制好的大米倒入锅中，用勺子轻轻搅散
10、大火煮沸后，不加盖的继续煮20分钟左右，至米粒膨胀，不再是透明的样子
11、涨发好的干贝，取一半或2/3，放入粥中(注意不要把料酒倒进去)
12、放入掰碎的栗子仁，大火煮开后转小火，加盖继续煮，中间时不时的搅拌一下，防止结底
13、煮粥的过程中，我们来处理剩下的干贝：将浸泡好的干贝取出，撕成碎丝状。再切几根姜丝
14、不粘锅里放少许油，煸香生姜丝
15、捞出姜丝不要，将干贝丝倒入锅中，稍稍翻炒均匀后，小火慢慢炸制
16、炸到干贝丝变的金黄色，水分全部挥发掉，锅里冒出许多大泡泡，关火
17、稍凉后撒上些许椒盐，盛出来备用
18、大约40分钟到1个小时后，粥已经熬的很浓稠，基本上已经看不到米粒了
19、将腌制好的肉沫放入锅中，用筷子轻轻搅散，肉末变色就立刻关火
20、尝尝味道，根据自己的口味加适量盐，最后撒上小葱花
21、盛入碗中，放上一些酥干贝丝，就可以吃了。
干贝煸花菜
主料：花菜(1棵) 干贝(一小把) 红辣椒(1个) 葱(1根) 调料：盐(适量) 糖(0.5汤匙)生抽(1茶匙) 料酒(1茶匙) 红油豆瓣酱(1汤匙)
1、干贝提前浸泡1小时后，洗净沥干水分备用。
2、蒜拍碎葱红辣椒切丝。
3、油锅入蒜头葱爆香。
4、倒入干贝煸炒2分钟。
5、倒入沥干水分的花菜。
6、调入少许料酒，生抽继续煸至花菜断生。
7、出锅前加入红椒丝和葱炒匀即可。
小窍门：
1.花菜一定要沥干水份，不然就没有干煸的香味了。
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