主料
面粉300克
酵母(干)4克
调料
糖
30克
水
150克
玉米油
4克
草莓酱
适量
莲花卷的做法
1.将所有粉类材料放在一起，加入水，用筷子搅成雪花状，再加入玉米油
2.用手揉成光滑的面团，放温暖的地方发酵至二倍大，发好的面团拉开里面是蜂窝煤状态
3.发酵好的面团再次揉至光滑，再分成48克一份的面团10份
4.两份面团为一组，将面团分别擀成大小均匀的圆形面片(比较大一片，但不是很薄的那种哈)
5.将擀好的面片对折再对折，折成扇形
6.将折好的面片分别切两刀，成三块，然后最大的那块切口相对，拼好，第二大的也是切口相对，拼在最大的上面，然后最小块的面片切口相对，拼成三角形，摆在最上面
7.然后用一根筷子在最上面用力横压一下
8.另外取一根筷子，两边的对折面片中间再用力压下去
9.压下去后，将两根筷子相对捏紧，转一下筷子，就很容易取出来了，一个莲花卷生杯就完成了
10.锅内放入一点温水，将做好的莲花卷生坯放入，醒发20分钟
11.开火，将水烧后调中火蒸15分钟，关火，2、3分钟后开锅取出
12.蒸好的莲花卷中间用草莓酱点上花心即成
莲花卷的做法
1、食材:普通面粉300克牛奶150克（根据面粉吸水性增减）、酵母3克、糖20克。
2、面粉与酵母粉混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。
3、将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。
4、食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。
5、将发酵好的面团揉匀至表面光滑。
6、分成大小相当的小剂子。
7、擀成直径为9—10CM的圆片。
8、面片对折，变成原来的二分之一大小。
9、面片再次对折，变成原来的四分之一大小。
10、切三刀，使得扇形面片分成均等宽的三小份。两个扇形面片作为一组，进行操作。
11、取两个最长的面剂子，切口贴在一起，朝中间摆放。
12、取第二长的面剂子，切口贴在一起，朝中间摆放。
13、最后摆上剩下的最短的两个剂子，也是切口朝中间摆放。
14、用一根筷子横着压一下，抽出筷子。
15、用两根筷子，纵向往下压，再把两根筷子往中间挤压，抽出筷子，面坯就会出现美丽的莲花纹路。
16、放入铺有屉布的蒸笼里，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。
17、二次醒发20分钟（根据温度调整醒发时间）至二倍大。中间点些番茄酱作花蕊。大火将水烧开，中火蒸15分钟左右关火，焖5分钟后再揭开锅盖即可，莲花卷就做好了。
中式莲花卷的做法
普通面粉 300克
鲜牛奶 适量
白糖 5克
盐 2克
酵母 8克
花生油 5克
莲花卷的做法
1、不超过35度温水50毫升，加入干酵母，搅匀至溶化后静置5－10分钟。
2、待酵母液表面出现厚厚的一层小气泡即可
3、酵母液倒入面粉，加入盐、白糖、花生油，用筷子搅拌成絮状，再用手和面，牛奶要一点一点往里加，感觉软硬差不多时，把面团放到面扳上揉至表面光滑进行发酵
4、放置温暖处，见面团体积膨胀到原来的两倍大即可
5、饧好的面充分揉匀，分成20－25克一个的剂子
6、取两个剂子分别擀成圆片，不要太薄，不然花瓣不丰满
7、分别对折成半圆形
8、分别折成三角形
9、分别将三角形切成三等分
10、分别将三角形底部部分切面对在一起
11、分别将三角形中间部分长切面对在一起，摞在三角形底部部分上面
12、分别将小三角切面对在一起，同样摞起来
13、取一根筷子在中间轻轻一压，抽出筷子
14、横过来，用一根筷子放在一边轻轻一压
15、另取一根筷子放在另一边同样轻轻一压
16、双手捏住筷子两头，轻轻向中间靠拢，取出筷子时要转动一下
17、全部做好后用保鲜膜或纱布盖好再次饧发至膨松
18、冷水上锅，中小火烧置冒气，从冒气开始算时间，12分钟即可
1分钟就学会，荷花卷的做法，是不是真的很简单
莲花卷
【原料】发面300克，白糖30克，香油5克。
【做法】将发面对好碱，放入白糖揉匀，饧10分钟后揪成15个面 剂，分别擀成厚2分的圆片，在面片上刷一层香油， 然后对折叠成直角扇面形，切成宽度相等的3块(其中最小 的三角块为等腰三角形)，并按大小依次摞在一起码齐， 最小的一块放在最上面。用一根筷子在上面压成一个十 字，使其重叠的边角向上翻，呈莲花形状，饧10分钟， 上屉蒸8分钟即成。
做法如下，写的有点长，其实很简单：
白面团：150g面粉，约70g水，5g白糖，5g食用油，1.5g酵母混合。
紫薯面团：200g面粉，50g紫薯泥，约90g水，5g白糖，5g食用油，1.5g酵母混合。【水的用量不能太多，最好不要超过面粉用量的50%，才能保证成品的外形美观。】
分别揉成白面团和紫薯面团。【因为水分比一般的面团要少，揉好的面团比较粗糙。】
面团饧发半个小时左右，再次揉面。【发酵过程中会产生部分水分，使得饧发好的面团变得光滑。】
两种面团分别分成六个小剂子，滚圆，共12个小面团。
取白面团和紫薯面团，按扁。紫薯面团按压得大一些，白面团小一些。白面团盖在紫薯面团上。
用擀面杖擀圆。两个面面片作为一组。
面片对折，变成原来的二分之一大小。
面片再次对折，变成原来的四分之一大小。
切三刀，使得扇形面片分成等宽的三小份。两个扇形面片作为一组，进行下面步骤的操作。
取两个最长的面剂子，切口贴在一起，朝中间摆放。
摆上第二长的面剂子，切口贴在一起，朝中间摆放。
最后摆上剩下的最短的两个剂子，也是切口朝中间摆放。
用一根筷子横着压一下，抽出筷子。
用两根筷子，纵向往下压。
再把两根筷子往中间挤压，抽出筷子，面坯就会出现美丽的莲花纹路。
把莲花卷放进蒸笼里，饧发约20分钟。
蒸锅大火上汽后，转中小火，蒸10分钟左右。蒸好后不要急着打开锅盖，“虚蒸”几分钟后再揭盖。
以上就是关于莲花卷家常做法，正宗莲花卷怎么做全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
