宝塔菜花每100克含蛋白质2克、脂肪0.25克、膳食纤维1.3克、糖类3.8克、胡萝卜素12微克、维生素C 68毫克、维生素B1 0.015克、维生素B2 0.06毫克、维生素E 0.09毫克及多种矿物质成分；含类黄酮可防止感染,清理血管,减少胆固醇氧化,降低血小板凝结的功能；维生素A、C及胡萝卜素的含量高,能增加皮肤弹性。具有强身健体、防病、美容之功效。
食材
宝塔菜花 （400g）
川味腊肠 （200g）
蒜 （5瓣）
盐（ 少许）
酱油（适量）
油（适量）
鸡精（适量）
葱花（适量）
13香（适量）
1、菜花用清水冲洗后，盐水浸泡10分钟
2、在开水中加入几滴油和少许盐，将掰成小块的菜花炒烫一下后捞出备用
3、川味香肠水煮15-20分钟后，切成薄片，蒜切成碎末
4、锅中倒入少许花生油，油温在5成热时加入蒜末爆香
5、将切好的香肠倒入锅中，小火煸炒出油
6、将焯好的宝塔菜花倒入锅中中火翻炒片刻
7、因川味香肠用水煮后仍很咸，加入少许食盐提味即可
9、关火，装盘，菜花的口感是脆脆的，带有少许的香肠辣味和蒜香味
宝塔花菜怎么做好吃
清炒塔花菜的做法
切好后，洗净沥干水
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蒜拍扁切两刀
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热锅冷油下蒜，炒到蒜微发黄倒入切好的塔花菜翻炒，先加适量的盐继续翻炒，加水后加鸡精后盖上盖。3-5分钟关火
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勾芡后就能出锅了
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步骤1：宝塔菜花
步骤2：保留宝塔的形状，将其切成小块
步骤3：锅中放入清水烧开放入一勺盐和适量的橄榄油（或色拉油）
步骤4：这样绰水不会使菜花变色
步骤5：锅中放入适量油
步骤6：将蒜末炒香
步骤7：放入菜花，炒均匀，放入蚝油、盐和鸡精
步骤8：出锅装盘
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