主料
米饭
150克
鸡蛋
2个
香肠
100克
土豆
50克
辅料
油
适量
盐
适量
青豆
适量
步骤
1.土豆切成小方块状备用
2.香肠切片，用水泡下，
3.隔夜米饭盛好备用
4.青豆适量备用
5.鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀
6.锅内倒入少许油，将鸡蛋倒入翻炒，再加入土豆，香肠,青豆一起翻炒
7.加入米饭转大火快速翻炒
8.均匀翻炒至熟出锅
土豆洋葱炒鸡蛋怎么做
土豆从头炒鸡蛋的做法
洋葱去皮，切片备用土豆从头炒鸡蛋的做法 步骤1
土豆切片（如果想吃脆的能就用水泡一会，想吃烂点的就不用泡了）土豆从头炒鸡蛋的做法 步骤2
鸡蛋打撒可以加点水或加油这样炒的鸡蛋会比较厚吃着比较有口感。土豆从头炒鸡蛋的做法 步骤3
起锅到油放葱抢锅炒出香味后倒入土豆葱头煸炒一会，放酱油料酒在放鸡蛋继续煸炒一会出放盐调味出锅。土豆从头炒鸡蛋的做法 步骤4
土豆减肥食品，葱头营养丰富，好吃有营养。
土豆和鸡蛋可以怎么煮
鸡蛋3个，洋葱1个，土豆2个，料酒1勺，油适量，盐适量，
1、准备好原材料；
2、 鸡蛋中加入适量的盐和料酒， 将鸡蛋打散备用；
3、热锅凉油， 倒入打散的鸡蛋液；
4、微微定型后用筷子划散成小块后盛出备用；
5、热锅凉油， 放入洋葱丝进去翻炒；
6、洋葱爆出香味后加入青椒丝翻炒；
7、加入适量的盐调味；
8、再倒入炒好的鸡蛋进去翻炒均匀即可；
9、端上桌了。
小窍门
1. 鸡蛋中加入少许料酒， 帮助鸡蛋去腥， 还能使得炒好的鸡蛋更蓬松；2. 先爆香洋葱， 土豆简单的翻炒变色后加入适量的盐调味。
土豆西红柿蛋汤
简介
土豆和西红柿同食，可以防止肌肤衰老，增强细胞活性。西红柿鸡蛋汤是完美搭配，鸡蛋缺乏维生素C，搭配西红柿就
材料
土豆1个，西红柿1个，鸡蛋1个，油、盐、鸡精适量。
做法
1、土豆去皮切片，西红柿切块，鸡蛋打散。
2、起锅热油放西红柿、土豆略炒，放2碗水烧约5分钟。
3、土豆能用筷子戳通，放盐和鸡精调味，放入打散的鸡蛋。
4、汤沸腾时即可出锅。
土豆丝炒鸡蛋
原材料：土豆、面粉、小葱、鸡蛋、食用油、食盐。
【制作方法】
1、先把土豆削去外皮，再放到清水里面洗一下，再把土豆用插菜板擦成丝，放在大碗里面，在里面加入适量的清水，把土豆丝浸泡一下，泡去里面的淀粉。
2、等到土豆丝被泡好之后，把土豆丝捞出来沥干水分以后放入一个碗中，倒入适量的熟油，搅拌均匀以后，再加入适量的面粉，用筷子将土豆丝与面粉搅拌均匀备用。
3、蒸锅里面加入适量的清水，放上铺好笼布的蒸屉，等到锅中的水烧开之后，把搅拌均匀的土豆丝放在蒸屉上面，盖上锅盖蒸五分钟左右。
4、准备适量的小葱，把小葱清洗干净以后切成葱花，切好放在小碗里面，再取一个小碗，在里面打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，放在一边备用。
5、等到五分钟之后，把蒸好的土豆丝取出来，倒入一个大盆里面，放在一边备用。
6、炒锅烧干水分以后倒入适量的食用油，油热之后把搅拌好的鸡蛋倒入炒锅中，用锅铲炒至定型，接着倒入蒸好的土豆丝，翻炒一分钟左右再倒入葱花，加上适量的盐，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
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