主料：兔肉500g、干木耳50g、青笋400g。
辅料：油适量、盐适量、小米辣50g、姜蒜15g、干辣椒5粒、花椒10g、淀粉适量、豆瓣1小碗、八角少量。
水煮兔肉的做法：
1、准备好食材装到碗里备用。
2、淀粉加水。
3、腌制过的兔肉。
4、锅里放入食用油。
5、油温达到七八成热时把豆瓣酱加入锅里，翻炒均匀后，依次倒入姜蒜、泡小米辣、香料，炒出香味。
6、把作料炒香后，加入适量的高汤，若没有高汤加入清水亦可。不加锅盖大火烧开。
7、水开后，加入青笋和木耳翻炒，慢慢炒，断生时加入少量老抽酱油。
8、兔肉下锅后记得不要急着翻炒，像下面图片里那样，等兔肉在水里加热十多秒，然后从四周轻铲汤汁和配菜浇盖在兔肉之上。
9、就这样，大概5分钟加入适量盐巴和味精即可出锅了。
10、水煮兔就好了，成品就出来了。
水煮兔肉的家常做法
水煮兔相信是我们大家都特别青昧的一道菜吧，我们是不是都吃过水煮兔，水煮兔的是非常好吃的，但是由于会做水煮兔的人比较少，所以水煮兔在我们身边还不是很常见，其实我们自己就可以在家中做一做，我们可以学习一下水煮兔的做法，满足自己的口感，下面就让我们一起来学习一下水煮兔的做法吧。
做法一：
1、把香料放油锅里爆香，放入兔丁后加一两高度白酒（俺泡滴枸杞酒）接着翻炒（事先可以用料酒、盐、糊椒粉把兔丁腌20分钟，我昨天来不急，因为有个朋友来吃饭就省了这步）；
2、炒至变色后加入土豆和笋干翻炒均匀后加入水（没过主料），加入一勺蚝油，水开后改中火加盖煮十多分钟，揭盖后加盐翻动一下，再煮个五分钟即可
做法二：
1、先把兔子切块，裹盐和豆粉加少许料酒，码味30分钟；把蒜苗和小青椒对剖切5厘米长的段；嫩姜丝少许，没有就不放；另外还要老姜，大蒜，花椒，大料少许；干辣椒10个切段2、先把兔肉放到油锅跑一遍，去掉血色，捞起来备用。3、放老姜，大蒜，花椒，大料下锅炒香。4、然后加入豆瓣酱，炒香；加入干辣椒段和嫩姜，炒香。5、烧沸腾后把蒜苗和小青椒放入锅中，过生后就可以捞起来放到碗中垫底。6、然后把兔肉放入锅中煮。7、熟了之后，放盐和味精调味，就可以起锅了。
以上内容为我们介绍了水煮兔的做法，我相信我们大家都特别爱吃水煮兔吧，我们可以学习一下它的做法，把这道菜做给我们的亲人，朋友来吃，我相信我们自己的形象一定会得到很大的提升的。
水煮兔子是怎么做的？
兔肉属于高蛋白低脂肪，低胆固醇的肉类。含有多种维生素和氨基酸，适合老幼人群食用。兔肉也是心脑血管病人的首选肉类食品，更是体重超标着的理想肉类食品。因为兔肉就是“荤中之素”的肉类食品。
兔肉的烹饪方法多种多样，最好吃的做法莫过于做红烧兔肉了。色泽红润，咸甜适口，鲜香味浓的红烧兔肉真的是很美味哟！
冬季也是兔肉最好吃的时候，这个时节的兔肉肉质肥嫩，饱满细腻。但兔肉的草腥味是与生俱来的，虽然添加了饲料喂养，但兔肉还是草腥味特重。
我们在烹饪的时候，就需要先把兔肉进行除腥处理。再做红烧兔肉。具体做法如下：
1，兔肉洗净剁成小块，用黄酒、甜米酒、姜末、胡椒粉拌匀腌个10钟左右。
2，锅中倒入凉水，把兔肉放入锅中，放葱片、姜片，料酒焯水，煮开锅捞出兔肉块。
3，炒锅放油，放花椒、葱片、姜碎炒香，把兔肉倒入锅中快炒，放红烧酱油、白糖、少量的老抽、八角、桂皮、香叶、胡椒、橘皮一起炒。
4，锅中倒入适量的热水，大火煮开关小火慢炖。期间要用锅铲翻动。
5，炖到肉快熟时放盐调味，看着汤汁快干时撒点香醋就可以出锅装盘了！
水煮兔咋做？
麻辣水煮兔
主料：兔腿500克
辅料：卷心菜200克
调料：食盐少许，葱适量，姜一小块，蒜一瓣，花椒适量，干辣椒适量，料酒少许，生抽适量，郫县豆瓣酱少许
做法：
1.将兔腿切丁，用凉水浸泡30分钟。
2.捞出兔肉，放入盐。生抽。料酒腌30分钟。
3.包菜放入锅中，焯熟，捞入大碗中。
4.下油锅炸至颜色变白，捞出。
5.锅中放入油，下郫县豆瓣炒出红油，放入姜、葱、蒜炒香。
6.下入兔肉翻炒均匀，加适量清水，煮熟后，捞入大碗中。
7.锅中放入油，下花椒。麻椒。干辣椒炸香，将热油到入碗中即可垫底的包菜，可以用生菜花椒。麻椒。干辣椒的量，随自己的口味来加即可。
1、兔肉洗干净后，用盐、鸡精、花椒、淀粉、料酒、大葱抹味，去腥
2、炒锅烧热放油，放花椒，姜蒜，干红辣椒，豆瓣炒香
3、再放大葱炒香，现在即可先放少许盐鸡精调味了
4、再发中碗清水（试着放，不要太多啦）烧开后，把兔丁放下去煮，大概七八分钟
5、再放自己爱吃的菜，我就只放了莴笋和豆芽（注意：豆芽在起锅前三分钟放，不要煮耙了，不然不好吃）
6、倒入煮锅内，用小火微炖五分钟，肉非常的嫩的，最后把香菜铺在上面，香喷喷啦
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