看成熟的速度。
材料
主料：牛舌鱼400g；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、白面适量
煎牛舌鱼
1
牛舌鱼洗净
2
去鳞
3
用料酒，盐腌20分钟，
4
白面用水活成糊，沾面糊
5
放平底锅里，用少量油煎
6
煎熟就可以出锅了
7
像这样，两面金黄就好了
小贴士
面糊不要挂的太厚，影响口感。
龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米；是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点。适温范围3.5-32℃，最适水温14-24℃，适盐范围14-33‰。半滑舌鳎自然资源量少，口味鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，目前活鱼价格很高。加之，半滑舌鳎生长速度快，食物层次低，能耐低氧，病害少，适合在目前养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。
龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。个头硕大的龙利鱼，有男人的肩膀那么宽，个头也有女孩子的身高那么高。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。所以龙利鱼特别适在写字间里成天面对电脑的上班族。龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是为什么说它是护眼法宝的原因。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道真是棒极了。
作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。
韩宫宴炭火烤肉步骤
1.洗：烧一锅开水，要能没过牛舌，水开下牛舌烫2分钟，捞出，用小刀刮去赃物，再烫再刮，直至干净，注意再烫的时间就可以短一些，否则舌头就熟了。这样做，能起到给牛舌定形的作用，方便切。
2.切：用凉水洗净，浸泡一会使得牛舌内外温度都降下来，放冰箱冷冻室半小时左右，观察牛舌变硬但还能用刀切动时为最佳，（此时牛舌的温度应该在0度）。顶刀切成很薄的大片，整齐码在盘中，牛舌片上摸上油，可以多一些。保持水分不流失。
3.烤：用石板、铁板烤都可以，变色就能蘸调料吃。
炭火烤羊腿的做法
相信大家对于烤羊腿的滋味都一定很喜欢。首先呢，要准备羊腿使用油，葱姜蒜吴娇孜然，柠檬，番茄酱，辣椒面。首先呢，先用大的铁质物品将羊腿上扎开，随后呢，将葱姜蒜等一些佐料放入水中进行煮。这样的话更加入味儿，大概半个小时，然后，把羊肉也放进去住，然后再浸泡十个小时以上，这样入味儿更浓会更加好吃。随后呢，姜，辣椒面儿，食用盐，孜然等这些东西碾成碎末。然后在把柠檬汁滴上几滴，然后将番茄和其他东西一起到在羊腿上，这样的话，味道会特别鲜美。可以放在冰箱的冷藏里。在做羊腿的时候还可以把自己爱吃的蔬菜，比如土豆，胡萝卜，番茄，培根，金星炖汁一起放入盘子中。然后呢将碳火生好，等热了以后将架子穿入，然后进行烤制，最后呢要把做好的配料放入姜，土豆，这些一起放入在烤的过程中呢，一定要刷上辣酱，这样的话才会更加好吃，等面变成金黄色的话机在翻转。最后把烤盘上裹上锡纸，然后把菜和羊肉倒入，这样的话会十分美味，还可以在炭火上进行加热和烤制。
碳烤羊腿的腌制方法
腌制羊腿是烤羊腿的首要任务，如果颜值的特别好吃的话，后续工作也会比较简单。首先呢，要把刀从羊肉片开这样的话，腌制的话，会比较入味儿，然后可以加入辣椒面儿，花椒，孜然。把它涂抹到羊腿上，随后呢，进行腌制。最后呢，还要准备一些酱料进行刷，这样的味道呢会特别美味，而且会比较吸引人。最后放置炭火的时候一定要注意，这样的话可以味道更加鲜美。
烤羊腿秘方
烤羊腿在制作的过程中一定是前期的佐料以及后期的烤制最为重要。首先得要准备比较充足的一些佐料，这样的话可以更好的让烤羊腿入味，在制作过程中的一定要小心，防止受伤。随后呢，在尽心研制的过程中一定要把味道找寻好随后呢，烤箱温度不能过高，时间不能过长，这样的话才能保证味道鲜美。其实呢，再考完以后再把它拿出进行第二次的粉刷匠廖这样的话，味道更加鲜美，所以以后呢，再把烤肉放入烤箱，这样的话味道比较鲜美。烤出来的肉质也是很受欢迎。
烤羊腿的热量
其实，烤羊腿的热量比较低，而且对身体不会造成什么过多的热量引起发胖的问题，这些呢是可以吃的。烤羊腿的热量呢，差不多是100卡。这属于身体的正常摄入量，根本不会超标，对身体也不会有其他的影响，所以根本不用担心吃烤羊腿会发胖。可以吃烤羊腿这样的话对身体也是很好的，可以补充充分的太白之和一样物质，所以不用担心胖而放弃只烤羊腿是根本不会胖的。
孕妇能吃烤羊腿吗
烤羊肉在孕妇怀孕期间是不可以吃的，因为烤羊肉对于身体来说是容易伤害宝宝的，而这些对于辛辣以及烧制烧烤类食物，对孕妇来说都是很有问题的，这些物品还是尽量不要使用了可以多使用一些蛋白质的食物，多吃一些鸡蛋，牛奶。还可以多食用一些维生素可以很好的保养身体。烧烤类的食物是尽量少吃，而且要减少和动物的接触，避免皮毛。哎，孕妇对于肉类要精心的挑选，上这类食物时，一定不要吃的，因为。会存在一些食物没有熟等问题，都是一定不可以吃的。
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