面包糠目前还没有国标、行标和地标，只有企业标准，面包糠的企业标准只有找该产品的生产企业或该产品生产企业所在地的质监局才能查到的。不过你也可以制订你的企业标准，在制订企业标准时有什么不清楚的问题，可与023-58224035蔡老师联系，他们是专门搞企业标准的。
面包糠是怎么做成的
面包糠是由吐司面包为原料制作而成。吐司面包先要去皮，再切片，并恒温干制，最后将干面包片均匀粉碎，就得到了我们平常所见的面包糠了。
好的面包糠呈现出健康的亮白色，消费者在选购的时候要避免购买那些发黄或者棕色的面包糠。劣质的面包糠一般由土法制作而成，没有完全去除面包皮，这样在制作油炸食品的时候成品容易炸焦，而且味道发苦。
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1.面包糠的用途：面包糠味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。面包糠是一种广泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翼、洋葱圈等。作为烘 培行业的重要原料之一。
2.面包糠基本没有禁忌，使用时注意看保质期。
3.存放时要注意放在阴凉干燥处。
什么是面包糠啊？去哪能买到？
面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀粉碎做成的。它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间由于其本身的特性，能起到外表焦(酥)香的效果。
需要提醒的是，一般情况下面包糠质地亮白的为上品。那些发黄或棕色的多是土法制作，并且带进了面包皮，这样的劣质品极易在操作时炸焦而味道发苦。
选购面包糠的注意事项。
1、看标签。正规的预包装产品必须标识产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商及地址和联系方式、产品标准号和生产许可证编号、营养成分表等，缺少任何一项即为不合格产品。注意产品生产日期，尽量选购生产日期比较新的产品。
2、看包装。优质预包装产品的包装要密封严密无外漏，无污物，美观，容易开封。
3、看外观。优质的面包糠颗粒均匀，粉末少，颜色正常自然，没有发霉变质的情况。
4、闻气味。优质的面包糠只有淡淡的面包香气，气味不浓郁，没有其它异味。
面包糠是一种广泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品、鸡腿、鸡翼、洋葱圈等。其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。
在大型超市以及市场卖调料的地方可以购买，也可以在网上购买
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面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀粉碎而来的。
作用，它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间由于其本身的特性，能起到外表焦(酥)香的效果。
鉴别，需要提醒的是，一般情况下质地亮白的为上品。那些发黄或棕色的多是土法制作，并且带进了面包皮，这样的劣质品极易在操作时炸焦而味道发苦。
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