用这方法做香菇鸡肉面，比方便面要好吃，做法简单，香辣诱人
这个春节假期，大家都变成了“宅”一族，还有很多朋友买了不少方便食品回家，想要减省掉做饭的麻烦。说到方便食品，小锅我最先想到的就是方便面，在方便面的“大家族”中有一款面卖的相当好，可以说是经久不衰，这款面就是【香菇炖鸡面】。
用香菇和鸡肉搭配在一起来做面条，味道很鲜美，深受人们的喜爱，但方便食品毕竟添加剂很多，吃多了对身体健康会有一定的影响。
香菇鸡肉面
这碗【香菇鸡肉面】是河南很多小吃店里的经典口味，用香菇和鸡肉做成浇头，浇在面条上或者米线上，是小吃店里的爆款，味道特别馋人。这样的浇头一次可以多做一点儿，吃的时候煮好面条一浇一拌就能开吃，十分方便。
【食材准备】：
鸡胸肉1块、干香菇10朵、面条150克、小白菜3棵、香葱1根、大蒜3瓣、生姜1块、料酒1勺、生抽1勺、豆瓣酱2勺、盐1克、糖2克、淀粉5克
【制作步骤】：
1、制作【香菇鸡肉面】需要的食材很简单，鸡胸肉、干香菇是鲜美味道的主要来源，面条用鲜拉面或者挂面都可以，再搭配一些青菜清爽去油腻。
2、干香菇用温水泡发后，切成小丁；鸡胸肉切丁，加入少许料酒和淀粉腌制30分钟；香葱和大蒜切末，生姜切丝。
3、锅中烧热油，倒入葱姜蒜炝锅，用小火煸炒出香味。
4、倒入腌制好的鸡丁，开中火快速翻炒，把鸡丁翻炒变色。
5、加入少许生抽、盐、糖调味，之后倒入香菇，一起翻炒均匀。
6、香菇炒出香味，加入豆瓣酱，继续翻炒。
7、豆瓣酱加入后再开成中小火，煸炒出豆瓣酱的红油，这样香菇鸡肉吃起来酱香浓郁。
8、酱料的红油充分煸出后，加入适量开水，调中火煨煮一会儿。
9、待汤汁煮到香浓，鲜红发亮，鸡肉和香菇完全入味，就可以关火了，这样【香菇鸡肉】浇头就做好了。
10、烧开水煮面条和青菜，出锅后碗中盛少许清汤。
11、把【香菇鸡肉】浇头均匀的浇在面条上，再撒上一把香葱碎，这样一碗颜色红亮，酱香浓郁的【香菇鸡肉面】就做好了。
面条搅拌均匀就可以开吃了，豆瓣酱的香辣滋味浸透了鸡肉和香菇，每一口都鲜美馋人，这样的做法十分简单，浇头可以一次多做一些，吃面的时候只需要把面条煮好一浇一拌就能搞定，比吃方便面还方便美味，也不需要担心吃到过多的添加剂。
小锅划重点
1、用淀粉和料酒预先把鸡肉腌制一下，可以使鸡肉口感软嫩，不柴不干。
2、每个品牌的豆瓣酱咸度和辣度都不同，需要根据自己的口味增减豆瓣酱的用量。
鸡肉香菇面怎么做好吃窍门
香菇鸡块面相信大家不仅不会感到陌生，反而是非常熟悉的一道菜肴，因为这道菜是每个人都吃过的家常菜了，那么大家知道这道菜要怎么做才能更加美味爽口吗？那就跟着小编一起去看一下这道菜的全新做法吧。
主料：鲜鸡半只，香菇几朵，挂面一把
辅料：葱姜蒜，花椒，盐，白糖，生抽，老抽，料酒
做法：
1,鸡块用温浸泡去除腥味。
2，锅内热油，下葱姜蒜花椒炒出香味，下鸡块，翻炒两分钟，下生抽、老抽、料酒、少许白糖一起炒匀，至上色均匀。加一碗水，稍稍没过鸡块，大火烧开，转中火炖至汤汁稍干，下少许麻油炒匀，装盘即可。
（喜欢汤多的，可以水加多一点）
3，起锅煮面，下少许盐调味，可以顺便烫几颗青菜。
4，面盛到碗里，浇上烧好的鸡块。
相信大家看了上面小编的介绍，应该对这道香菇鸡块面的做法有了一个全新的认识了，同时掌握了这道菜肴的全新做法才可以让这道菜更加的美味爽口，也才可以让我们的生活多姿多味。
香菇鸡丝面的做法
用料
拉面
鸡腿 2个走地鸡
香菇 适量
葱 一条
姜 小块
青菜
酱油
香油
香菇鸡肉面的做法
将香菇浸泡好，鸡腿洗净，葱挽结，姜拍扁
鸡腿放在冷水中烧开焯过水
将水全部到光
将新的过滤水倒入，适量，超过鸡肉
放入葱姜，大火烧开，再关小火炖一小时
同时可以处理香菇，用刀将香菇的表面横竖都切一刀，不要切断
或者将香菇彻底对半切
将汤炖至柔白，即可将香菇倒入，再炖20分钟或30分钟即可
可单独食用，也可做面汤。我用的是味千拉面，这面易熟，有嚼头。口感不错。煮面同时，将洗净的青菜烫熟
起过后，鸡汤里可调入少许酱油，滴入点香油
这道香菇鸡拌面吃起来口感可不是和一般的面条味道一样哦，面条充分的吸收了鸡肉味，吃起来非常有味道，有滋有味，而且做法很简单，朋友们都可以尝试一下哦。
主料：
香菇 1小把、鸡腿 2个、 凉面 250克、 洋葱 半个
辅料：
油 适量、 八角 适量、盐 适量、 桂皮 适量、红辣椒 适量、 葱 适量
姜 适量、 生抽 适量、 香叶 适量、 料酒 适量、 淀粉 适量、蚝油 适量
温馨提示：
先煸炒鸡肉， 加入点大料， 再倒入香菇和泡过香菇的水， 一起煮熟，最后加入点蚝油和盐等调味料收汁，注意汁不要收的太干，多留点汤汁拌面用。
面条必须要煮熟之后才能够食用哦。
制作步骤：
1、鸡腿先顺着骨头的方向切上一刀，再在鸡腿的小头端垂直转上一圈。
2、这样就可以沿着骨头将鸡腿肉完整的剔下来， 再切成小块。
3、鸡腿肉块放在碗中，加入葱姜、生抽、料酒、盐和淀粉， 抓拌均匀腌制一下。
4、烧热锅， 放入适量的油， 下入腌制好的`鸡腿肉翻炒。
5、鸡肉翻炒变色后加入八角、桂皮、香叶一起翻炒几下。
6、翻炒几下后加入生抽和料酒进去翻炒。
7、倒入泡好的香菇和香菇水， 加盖煮上五分钟。
8、加入适量的蚝油， 大火收汁， 再加入点调味， 最后加入点红辣椒。
9、同时将铁板加入， 倒入少许油。
10、将洋葱丝铺在盘底。
11、微微发出香味后将煮熟的热干面放在洋葱上面。
12、再将煮好的香菇鸡放在面条表面。
13、表面撒上些小葱末。
14、吃的时候拌均匀。
以上就是关于香菇炖鸡面的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
