清炖土鸡汤的家常做法如下：
1、准备土鸡，香菇2个，黑蒜2个，姜1块，山药干1片，枸杞10颗。
2、土鸡斩件，鸡腿划2刀。
3、整颗独头蒜去皮，放开水里洗一下或者水煮一下。
4、香菇泡发，红枣，山药干也泡一下。
5、把土鸡放入炖盅中，将黑蒜、香菇，红枣，山药，姜片，枸杞依次加入。
6、再加入纯净水，几滴料酒和适量的盐。
7、8分满，炖盅上蒸锅加盖蒸2小时即可。
8、炖好后，油脂会凝合在汤面，撇去就可以了。
土鸡汤怎么炖好喝又营养配什么料
土鸡汤的做法：
做法一：
1、整鸡焯水去杂质、血沫。2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖一个半小时。3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟。4、关火盛入器皿中撒香菜末即可。
做法二：
1、处理好的鸡块用葱姜和一勺料酒腌一下去腥。2、凉水下锅，水开后撇去浮沫。3、大火炖半小时后关小火炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，加入一些大枣，枸杞再炖一会就好，盐要最后放，不然肉容易变硬。
土鸡汤怎么做才好吃呢？
可以配山药、红枣、枸杞。山药红枣土鸡汤的做法如下：
准备材料：山药、红枣、枸杞、大葱
1、准备好所需食材：土鸡1000g、山药300g、红枣60g、枸杞20g、大葱20g、姜20g；先将土鸡洗净后斩成块、山药去皮后切滚刀块、红枣和枸杞清洗干净、姜切片、大葱切段备用，
2、汤锅中加入适量清水大火烧开，水开后下入鸡块和黄酒5ml，汆烫后捞出（大火7分钟），
3、砂锅中加入开水2500ml，下入鸡块、姜片和葱段大火煮开（大火3分钟），
4、开锅后转小火炖煮70分钟（小火70分钟），
5、下入山药和红枣小火炖煮（小火30分钟），
6、下入枸杞小火炖煮（小火5分钟），
7、调入盐3g，小火炖煮5分钟后即可关火（小火5分钟），
8、鲜香美味的山药红枣土鸡汤就炖好了，汤鲜味美，营养丰富。
9、山药红枣土鸡汤成品图。
土鸡汤
用料 ：散养土鸡 半只 山药 1节 杏鲍菇 1个 秀珍菇 1盒
黑木耳 1把 枸杞 1大勺 姜 1块 盐 适量
土鸡汤的做法
散养土母鸡半只
请点击输入图片描述
将土鸡去头去尾，内腔冲洗干净，切成大块，老姜拍松，一同放入砂锅中，一次性倒入足量冷水（没过鸡身）。
请点击输入图片描述
先用大火煮开，撇去表面的浮沫，然后转文火加盖煨约1个半小时，至鸡肉可用筷子轻易戳透。
请点击输入图片描述
黑木耳提前泡发洗净；山药去皮切滚刀块；杏鲍菇切滚刀块；秀珍菇洗净备用（山药切开后容易变色，在需要入锅前再切即可）
把准备好的山药、蘑菇、木耳、枸杞一起加入砂锅中
请点击输入图片描述
大火煮开后转小火加盖继续煨半小时左右
请点击输入图片描述
起锅前只要加入适量盐调味就可以享用了
请点击输入图片描述
小贴士
1、煨鸡汤要冷水下锅，而且水量要一次加足，中途不要再随便揭盖，让土鸡随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。这次买的土鸡是散养的母鸡，原料甚好，所以焯水神马的就完全不需要，调味也只用最简单的盐巴即可，最大限度的保持食材的原汁原味。
2、和土鸡同煨的食材要挑选清淡、无甚特殊气息的，以免破坏鸡汤的味道。
3、老母鸡汤不仅味道特别鲜美，还可以起到缓解感冒症状，提高人体免疫功能的作用。
以上就是关于清炖土鸡汤的家常做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
