油鼓的做法其实很简单，所需要的道具也不复杂，只要一口油锅，一个扇形的漏网，一把不锈钢面粉抹刀，一支长长扁扁的竹篾，一把漏勺就可以了。
将面粉发酵和成稀薄状，勺子舀起，倾斜，面粉如布一般光洁地流下。用竹片或者筷子挑一层薄薄地铺在约巴掌大的平铲上，再将事先准备好的馅儿，一般都是肉末，点在中间偏上部位，接着用竹条把中下部分的面粉翻挑上来，整个儿裹住鲜红的肉馅，最后放进油锅里炸至金黄松脆就可以 了。因为面粉稀薄，所以一系列的挑铺点裹炸的动作要迅速，以免“破相”。
如图：
油鼓鸡翅的做法步骤图，油鼓鸡翅怎么做好吃
油鼓
主料猪腿肉500克 豆鼓500克
辅料香料少量 辣椒个人口味 麻椒250克 菜籽油500克
油鼓的做法
1.猪肉剁成肉酱
2.准备豆鼓
3.加油炒
4.加油炒
5.肉。豆鼓。食料加在一起炒
6.出锅即可
用料
鸡翅中 6个
姜 3片
糖 10克
生抽 4勺
油 3勺
料酒 适量
油鼓鸡翅的做法
鸡翅洗干净沥干水备用，为了更好入味可以划几刀
不粘锅放4勺油3勺生抽，适量料酒和姜片，让油，生抽，料酒和糖充分混合后开小火，把鸡翅一个个放下去，盖上锅盖闷几分钟，然后逐一给鸡翅翻面
当两面都闷出你想要的颜色了基本可以出锅了。油鼓鸡翅的做法 步骤3
小贴士
这道菜做法简单味道不错，孩子评价说比很多做法都好吃。鸡翅也不需要淹，好吃快是她的特点。差点忘了，煎好鸡翅剩下的油可是好料子，放点青菜下去，菜汁都可以送饭
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