用自发糕粉做蛋糕具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：自发糕粉 100克、鸡蛋 5个、葵花籽油 50克、白砂糖 80克、柠檬汁 少许、牛奶 55克。
1、蛋清和蛋黄分离。
2、蛋黄里加入白糖搅打至砂糖完全融化。
3、加入牛奶继续搅拌均匀。
4、倒入葵花籽油继续搅打至充分乳化。
5、过筛自发糕粉。
6、翻拌均匀成细腻的蛋黄糊。
7、蛋清里滴入几滴柠檬汁。
8、分三次加入白糖用电动打蛋器打至提起可以拉出直立的尖角。
9、取1/3蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀。
10、将拌好的糊糊倒回剩余的蛋白翻拌均匀，成为细腻的蛋糕糊。
11、装入模具中。
12、放入预热好的烤箱，中层，烤50分钟。
13、烤好的蛋糕取出倒扣，待彻底晾凉后脱模，这样就完成了。
自发糕粉怎么用
米发糕的制作方法：
主料：自发糕粉120克、鸡蛋4个、白砂糖80克。
辅料：水60毫升、油50毫升。
步骤：
1、鸡蛋在盆中打散。
2、加入水后搅拌均匀。
3、加入油后搅拌均匀。
4、加入适量白砂糖搅拌均匀。
5、用打蛋器打一下彻底搅匀。
6、自发糕粉过筛后，筛入鸡蛋液中，搅拌成糊状。
7、盘子内刷一层油。
8、把搅拌均匀的鸡蛋面糊倒入蒸盘中入锅，中火蒸40分钟。
9、蒸好后的发糕趁热拿出来切块。
10、成品如下。
自发粉的做法大全
1、自发粉蛋糕
材料：
自发粉、玉米淀粉、鸡蛋、白糖、奶粉、奶油、干果仁、葡萄干、枸杞等适量
做法：
(1)将材料自发粉(65%)、玉米淀粉(20%)、奶粉(15%)按照比例拌匀
(2)鸡蛋蛋清中加糖用电动打蛋器把蛋清打散，膨化蛋清，蛋黄中加奶油搅匀
(3)将处理好的蛋清蛋黄混合，加少量水，边加入拌匀的面粉边搅动
(4)发酵30-60分钟
(5)电饭锅加奶油、干果仁
(6)将发酵好的面倒入电饭锅，加葡萄干、枸杞等，调到蛋糕档即可。
2、自发粉蒸馒头
材料：
馒头自发粉适量
做法：
(1)将买来的馒头自发粉加水揉成面团
(2)静置一段时间进行发酵
(3)分成若干的小面条揉搓成自己喜欢的馒头形状
(4)继续发酵大约二十分钟左右
(5)放入笼屉里蒸大约二十分钟左右即可出锅。
3、自发粉生煎包
材料：
猪肉末250克、自发粉适量，大葱、生姜、酱油、白糖、食盐、香油、黑芝麻、葱花各适量
做法：
(1)将面粉用温水和好揉成面团,外表盖一层保鲜膜使其发酵15分钟
(2)将猪肉末放入各种调味料以及葱姜蒜向一个方向搅上劲
(3)将发酵好的面团揉成长条状后切割为坯，像包包子一样，收口向下，静置20分钟发酵
(4)将平底锅加热放油，排好包包，用小火煎至底部上色后到入半碗水，加盖闷大约10分钟左右
(5)出锅前撒上黑芝麻和葱花即可。
4、香煎松饼
材料：
自发粉150克、鸡蛋1个，白糖、黄油、牛奶、蜂蜜各适量
做法：
(1)黄油切成小块放入锅中隔水溶化，加入白糖搅拌均匀，取出晾凉后
(2)面粉中缓缓倒入牛奶，用打蛋器打匀，面糊变得均匀没有疙瘩即可
(3)在面糊中加入鸡蛋打匀，然后倒入晾凉的黄油搅打半分钟
(4)平底锅中加入少许油烧到4成热，转成小火，舀起一勺面糊倒入锅中，将锅端离火源利用余温将松饼煎至定型，然后再移至火上，继续用中小火煎至两面金黄即可，出锅前趁热淋上蜂蜜。
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