在发言中刘强东提到，2015年京东成立了全新的生鲜事业部，并用京东到家的商业模式推动线上生鲜发展，2016年京东将建立覆盖中国所有大中城市的冷藏冷冻一体化B2C网络，这一切都昭示着2016年生鲜冷链将会是京东重力打造的一个点。
建立覆盖中国所有大中城市的冷藏冷冻一体化B2C网络
在2015年年底，我们还做出了非常重大的决定，那就是从2016年开始，京东商城将投入巨资建立一个覆盖中国所有大中城市的冷藏冷冻一体化B2C网络。
这里面有几个关键词，第一个是仓配一体化，有仓，还要有自己的配送能力，冷藏冷冻都要有，而且是B2C网络，要送到每个家庭，服务于每个消费者，而不是针对哪个门店或者是哪个代理商。
最后一个网建成之后，意味着京东商城在中国已经拥有了“三张大网”。第一张大网是最常见的B2C的网络，仓配一体化的，B2C模式。第二张大网是以
大家电为核心的大件送货仓，一旦我们把第三张网——生鲜的冷藏冷冻的仓配一体化网络建成之后，京东商城将成为全球唯一拥有三大仓配一体化网络的电子商务公
司。
成立一个全新的事业部——生鲜事业部
随着我们三张网络建成，公司成立了一个全新的事业部——生鲜事业部。
这个部门有两个最核心的职责。一是做自营生鲜，要协助运营体系把
覆盖全国的冷藏冷冻仓配一体化网络搭建起来，把大量的商家招进来，未来生鲜我们在自营以外重点要通过服务我们的合作伙伴，像永辉超市，天天果园，提供他们
覆盖全国的冷藏冷冻仓配一体化设施和服务来服务终端用户。
第二，这个事业部要在全球去寻找发现有品质保证的、还没有进入中国的这些特色生鲜食品，要把这些品牌找出来，引入到中国来，让中国人也能够享受全球的、安全的、高级的、有品质的食品。
用京东到家的商业模式推动线上生鲜发展
2015年我们还做了一个大型的创新项目，就是京东到家。我们定位的就是生鲜，帮助线下的商超去发展线上的用户。
因为我们做了十年的电商，回过头看，我们在服装、鞋帽，3C、电子、消费品、食品各个领域都已经进行了很好的布局，但是唯独生鲜品类，我们发现不管是平台模式还是自营的模式，都有很多难题。
我们做了大量的尝试，一直到去年，经过多少次失败之后，才形成了京东到家的商业模式，就是要寻找离消费者最近的生鲜产品、最近的配送员，通过这个来降低成本，让消费者从逛超市逐步转为在家里面通过手机购买，这个消费习惯一旦养成了几乎是不可逆转的。
我们投资了中国在生鲜领域做供应链做得最好的永辉超市，希望能够成为他们长期的战略伙伴，双方共同致力于推动线上生鲜产品的发展。仅仅半年的时间，在2015年双十一我们京东到家众包物流的单量超过了50万单，今年我相信我们众包物流在双十一那天，我希望超过200万。
竞相比“重”主流生鲜电商有哪些运营模式
国内知名调研公司艾瑞咨询数据显示，今年上半年，京东生鲜在平台知名度、用户使用率、物流满意度等多个方面都位居国内生鲜电商第一位。尤其是在肉类销售领域，今年上半年，京东生鲜肉类产品的GMV(成交总额)同比去年增长780%，如今的京东生鲜已是国内最大的线上猪肉零售平台。
作为史密斯菲尔德国内唯一的代理商，双汇发展副总裁马相杰表示：“双汇发展将发挥国内的工厂布局优势，结合国内外消费习惯，推出更多适合家庭餐饮的史密斯菲尔德和双汇产品，满足消费者对进口产品的个性化、便捷化需求”。
不过，产品只是双方合作的第一步。根据战略合作协议，京东生鲜将与史密斯菲尔德在大数据层面进行深层对接，比如：对线上在售产品进行大数据分析和归类；深入研究消费者行为，并匹配精准营销；洞察消费评价，有针对性地优化或更新产品。
为了保证产品的品质与安全，双方将在冷链物流方面实现无缝对接。在美国，无论是陆运，还是海运，史密斯菲尔德都可以实时监测到货车车厢、集装箱内的温度。产品进入国内后，更是有京东生鲜和双汇两套冷链配送体系双保险。
尤其是在今年11·11期间，京东物流将有约20万个生鲜冷链智能保温箱投入运营，消费者可以随时查看在京东上所购自营生鲜商品的运输位置以及温度反馈，实现全流程可溯源，“0断链”、“0腐损”，绝对地引领中国冷链物流市场标准，保障消费者最后一公里，甚至是100米的网购体验。
值得一提的是，史密斯菲尔德的产品追溯技术一直处在国际领先地位，从生猪养殖到产品销售全流程跟踪。无独有偶，京东生鲜的区块链溯源技术也已成功应用在牛肉、鸡肉、海鲜水产等多款生鲜产品上。双方在冷链、溯源层面的合作，可以保证每一块从美国运送到中国的猪肉都有“证”可寻。
业内人士认为，此次京东生鲜与史密斯菲尔德的合作，既填补了国内高端进口生鲜猪肉产品的市场空白，也为更多国际生鲜品牌进入中国提供了样板和参考。而同时联合中、美两国最具话语权的生猪养殖、屠宰企业及肉制品生产商，充分表明了京东生鲜对于猪肉产品的重视。
不到3个月时间，易果生鲜和本来生活先后完成2亿美元和1.17亿美元的融资，生鲜电商大战的弹药已经备好。易果生鲜宣布将从生鲜垂直电商转型为全链条生鲜运营平台，目前由易果生鲜独家运营的天猫超市生鲜区，已经从纯购销转型到购销+联营模式，易果生鲜联合创始人、联席董事长金光磊表示，未来生鲜电商的竞争规模会上一个台阶，易果生鲜正在进行联营和自营角色切分。切入供应链、自建仓储和配送团队等战略性壁垒级动作已经成为行业共识，做产业链上的“重”公司才有可能不被淘汰。易果生鲜在物流端和渠道端已经布局了多家企业，若在此基础上推进联营或将加速企业冲出生鲜竞争的胶着状态。
引入联营模式
易果生鲜CEO张晔宣布，易果将由原来的生鲜垂直电商正式转型为新一代全链条生鲜运营平台，由易果独家运营的天猫超市生鲜区将从纯购销转型到购销+联营模式。金光磊向北京商报记者表示，“自营商品慢慢的有一定的比例由联营的伙伴来做，但是在自营和联营的关系上，会用大数据来非常谨慎地处理，避免不必要的业务上的冲突”。
在金光磊看来，生鲜是一个非常大的事业，当一个公司无法以专业的技术和相关组织能力完成所有的事情时，开放就是一个必然的过程。艾瑞集团创始合伙人杨伟庆发布的《2016年中国生鲜电商行业研究报告》显示，2015年中国生鲜电商市场交易规模达497.1亿元，增长80.8%，预计2017年中国生鲜电商市场交易规模将突破1000亿元，渗透率达7%。
在今年初获得近2亿美元C轮融资后，易果生鲜表示将继续拓展地域，扩大规模，通过与各细分领域里最好的公司进行合作来丰富产品和服务。
竞争规模升级
生鲜行业不缺玩家，尤其是大玩家。2016年上半年，易果生鲜宣布完成近2亿美元C轮融资；随后，天天果园宣布获得1亿美元D轮融资，“每日优鲜”也宣布获2亿元人民币B轮融资。今年1月成立的京东生鲜事业部成为京东第六大事业部，并在今年“6·18”大促中首次亮相。
在生鲜电商行业里，资本是很关键的推动力量，但仅仅有资本还不够。阿里投资易果生鲜，百度投资中粮我买网，腾讯领投了每日优鲜，京东旗下有天天果园。巨头押注的是生鲜市场的高增长，生鲜电商需要抱大腿来结识更多的盟友。金光磊毫不避讳“我们是阿里生态链的组成部分”，并将其作为发展优势之一。事实也确实如此，在易果生鲜宣布转型生鲜平台的同时，阿里生态链的另一部分蚂蚁金融也宣布，满足易果生鲜资质审核的优质供应商将能享受“T+1”极速回款，回款时间从以往常规的2-3个月缩短至最快1天，资金成本远低于市场借贷成本。
金光磊认为，随着生鲜电商的加速发展和规模升级，未来生鲜电商行业的竞争规模也将会上一个台阶，而平台具有的规模效应会变成非常强大的竞争力。据张晔透露，“易果2016财年日均GMV的目标是超过1000万元”。以此计算，易果生鲜在2016财年的GMV将达到40亿元左右。
转型节奏谨慎
在目前存活的生鲜电商中，大部分是自营垂直单品类电商如拼好货、许鲜，或者自营垂直多品类电商如天天果园、每日优鲜，不管是何种生鲜电商，供应链和冷链物流都是核心竞争力。供应链决定了商品的毛利率，冷链则直接关乎用户体验。新近获得融资的如宋小菜、U掌柜都是在生鲜供应链上入局，这直接提高了生鲜电商的准入门槛。
生鲜电商之所以坚持重模式，在于生鲜商品的非标准化程度太高，销售渠道的层次过多，直接影响到商品品质和价格，最终用户体验受损。这也是生鲜电商虽然野火烧不尽，春风吹又生，但行业内鲜见平台级生鲜电商的原因。
在易果生鲜转型生鲜运营平台前，2015年，易果生鲜原有的冷链物流配送部门“安鲜达”单独出来成立了一家公司，并开始接受其他公司如獐子岛、农夫山泉果业等仓储配送业务。据金光磊介绍，易果生鲜正在进行角色切分，慢慢从自营转型到生鲜运营平台，“角色变化是一个动态的过程，并没有一定的比例需要遵循，会按照数据管理不断优化”。
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