鲩鱼，又名草鱼，是淡水养殖的四大鱼之一，做法繁多，前日在家舅挚友加吃到，鱼汤鲜美绝伦，肉质滑嫩清甜，白瓜软香四溢，素雅中沁透着鱼之浓香，用着拌饭，吃了一大碗。
于是回家卷起袖子，买了鲩鱼就开做，没想到效果甚好，博得一致称赞。注意的是，焖鱼的水要一次性放足，如要再加，味道就次了。豆鼓加鱼，是湖南做鱼的贯法，广东人也取来用之，有股淡妆浓抹总相宜的味道。 鲩鱼焖白瓜的做法
鲩鱼身切成两大块，鱼背划刀三条，好入味，用盐、料酒、少许生抽腌制10分钟
白瓜切块，葱白葱青分开切末，姜切丝
热油下锅，中火煎鱼，至两面金黄。（抹姜丝在锅底防止粘锅）
加入白瓜，略炒，加入蒸鱼鼓油、生抽、料酒、豆鼓、一小搓白糖、适量黄辣酱和足量的水（水没过食材）大火煮沸
煮沸后转小火，盖锅盖焖30分钟，出锅时加入少许陈醋调味即可
小贴士
要使鱼肉不粘锅，可用多些姜擦锅，鱼下锅时油要热，火要大，待片刻再翻面，翻面时略加些油。
白瓜鱼头汤的家常做法大全怎么做好
第一步
白瓜切去头尾，剖开两半把瓜囊去掉洗净后切成块，我不喜欢吃皮，所以把皮削了。
第二步
锅里加油，将一匙老干妈加入煸香。
第三步
再将去皮改刀的黄瓜加入
第四步
炒至黄瓜挂味，再将蛏子及少许汤底一并加入
第五步
加适量酱油提味，炒至挂味后再将香葱加入点缀提鲜即可。
第六步
还可以把鱼捞出，表面铺上姜丝和葱段，淋上生抽，热锅下油至油冒烟，把油淋上葱段上就可以开吃了
白瓜鲩鱼尾汤的做法，白瓜鲩鱼尾汤怎么做好吃，白瓜鲩
主料
鱼头
300g
白瓜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
少许
步骤
1.准备好材料
2.白瓜切大块，姜拍扁
3.起油锅
4.放入鱼头
5.将至两面金黄色
6.汤锅里放入适量清水，加入姜块，待水开后加入白瓜
7.加入鱼头，煲15分钟，加入盐调味即可
白瓜炒鱼丸的家常做法
步骤
白瓜鲩鱼尾汤的做法步骤11.白瓜切片，姜切片
白瓜鲩鱼尾汤的做法步骤22.热锅下油，下鲩鱼尾，煎熟
白瓜鲩鱼尾汤的做法步骤33.下姜片
白瓜鲩鱼尾汤的做法步骤44.下白瓜
白瓜鲩鱼尾汤的做法步骤55.下盐
白瓜鲩鱼尾汤的做法步骤66.加水，加盖煮十分钟左右
白瓜鲩鱼尾汤的做法步骤77.捞起鱼尾，这样又有汤又有菜吃了
前言
今天买个白瓜，没有什么搭配的，就看冰箱有几个鱼丸，就炒到一起，味道还行，多吃白瓜可以减肥。
材料
主料：白瓜200g、鱼丸50g；
辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、鸡精适量、胡萝卜适量、青椒适量
白瓜炒鱼丸
1
把所有的菜都切片。
2
锅中放油烧热，放入菜花炸香。
3
倒入白瓜，胡萝卜，辣椒。煸炒。
4
放入适量的盐。
5
放入鱼丸。
6
炒熟后放入五香粉，鸡精。炒均匀即可。
7
装盘。
小贴士
炒白瓜时要中火。
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