一锅出死面卷子的做法
用料
中筋面粉 600克
植物油 适量
盐 适量
开水 200克
凉水 200克
死面卷子的做法
将开水浇在面粉里，用筷子搅拌几下，然后加入凉水搅拌，最后一起揉成面团，摊开晾凉。凉后的面团在案板上撒点面粉揉几下。盖保鲜膜醒面十五分钟，然后在案板上撒点干面粉防粘，开始揉面，摁扁，擀成长方形薄片，越薄越好。抹猪油，或者植物油，表面撒盐。从一头开始卷，边卷边抻，卷的层次越多越好。
步骤1
卷完用手整理几下面卷，用刀快速切成五厘米宽的小块。
步骤2
蒸屉提前抹一层油，把卷子摆放在蒸屉上，锅里烧开水，上锅蒸15分钟，关火
步骤3
熟了拿出来，用屉布盖上稍微晾一小会，趁着热乎劲用手搓几下，卷子的层次就出来了。
一锅出粘卷子怎么做好吃
食材用料
面粉300g
五花肉200g
土豆两个相克食物
茄子一根相克食物
西红柿半个相克食物
豆角100g相克食物
葱姜蒜适量
盐两茶匙
老抽两饭勺
生抽两饭勺
糖一茶匙相克食物
花椒20粒左右
大料两瓣
干辣椒两朵相克食物
五香粉半勺
料酒两饭勺
卷子菜一锅出的做法
1.首先要先和面，烙饼面就行
2.揉好面封上保鲜膜 ，最少醒至20分钟，时间越长越软
3.醒面时间去准备菜，这个可以依自己喜好来定，我家正好有这些剩菜！单独炖茄子也是好吃的
4.土豆，茄子，西红柿都切滚刀块（大一点）
5.菜准备好，冷水下五花肉放两勺料酒去血沫！不喜欢肉的不放！
6.五花肉去完血沫，切片！准备葱姜蒜花椒大料和干辣椒
7.所有菜准备好了，开始做卷子，第一步，把面赶平，均匀的放上五香面，少许盐，和植物油两勺
8.油和调料抹平卷起来
9.用刀切成n等份
10.像做花卷一样，拉成条
11.两个或三个拼一起
12.像卷麻花一样卷一下
13.分别卷好
14.开始热锅放油，爆香葱姜蒜等
15.放肉片，炒出油
16.放酱油和料酒
17.把所有的菜放入
18.炒匀，放入盐和糖，倒入开水，莫过菜的一半就行
19.这个时候就可以放卷子了，如果你家有铁锅，帖在锅边菜在中间
20.盖上盖儿，水开转小火十分钟，闷几分钟就可以了
第一步： 土豆洗净切块，豆角去筋，去两头洗净，掰断备用
第二步： 五花肉切块，冷冻一下更好切哦
第三步： 热锅倒油，油热放入葱花，姜丝，大料，酱油炒香，加入适量清水，放入五花肉，开锅转小火炖一个半小时
第四步： 面粉加入清水和面，水要一点一点加入，面和成絮状
第五步： 揉成面团，面要软一点
第六步： 醒半个小时，面团擀成厚一点的面片
第七步： 加入两茶匙食用油用刷子刷匀
第八步： 从面片的一端慢慢向中间卷起，卷成一个长条
第九步： 卷好的长条切大小均匀的段
第十步： 肉炖到八成熟的时候放入豆角，土豆放在豆角中间，继续炖二十分钟，中间土豆不要翻动，以免土豆碎掉
11. 加入豆角和土豆炖二十分钟以后，把面卷先抻成合适的长度，在双手反方向拧成劲，一条一条均匀码放在锅里
12. 二十分钟以后喷香的一锅出和卷子都做好了，还不心动吗，快来品尝哦
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