甜醋又叫"添丁甜醋"，醋的一种，偏甜，说白了，便是女性生产后用以补身的用处的调料醋。知名的做法是用于煲姜醋蛋、猪脚姜，非常合适于坐月子补身、催奶，也是广东省传统式的做月子必需食品之一。如何自做甜醋？
原材料：白醋2一茶匙，白砂糖2一茶匙，盐1小勺，圆葱1/4颗
作法：
1.圆葱削皮清洗、凉干水分后切条，预留。
2.将白醋、白砂糖及盐放进碗中拌和至白砂糖及盐融解后，添加做法1的圆葱丝侵泡匀称，放置冷藏室约2天。
3.拿取时将做法2以食材调养机弄成糊状就可以。
甜醋是备受女士钟爱的特点醋，香甜可口，也有多种多样身体必不可少的碳水化合物，可以用原醋或加水食用，也可以与黑白醋混和煲姜、煲猪爪、生鸡蛋等口味食品。甜醋平常也可用以烹饪，较为滋补养生。但是，在广东省，要不是想干猪脚姜或是家中许多人做月子，一般也不买这类醋来烹饪。
甜醋加工工艺.
甜醋以广东省的八珍甜醋更为知名，原材料与熏醋同样，先做成熏坯，再用熏坯和白坯参半，并添加麻椒、八角、八角茴香、砂仁和片糖，再熬料而成
自制甜醋方法与步骤
甜醋以广东的八珍甜醋最为著名， 原料与熏醋相同，先制成熏坯，再以熏坯和白坯各半，并加入花椒、八角、桂皮、草果和片糖，再熬制而成。酸味醇和，香甜可口，兼有补益作用。
甜醋的相关菜谱猪脚姜的制作方法如下：
材料：主料：猪脚500g、鸡蛋4只；配料：黄姜300g；调料：甜醋1瓶、黑米醋3汤匙、冰糖适量
做法：
1. 鸡蛋生水入煲，煮8分钟；捞起后立即浸入冷水，等待片刻；待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳。
2.黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份；锅内加少量油，放入姜片，小火煸炒； 炒至姜片微微发干，盛出待用。
3. 猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫；猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份；煲中放入冰糖，倒入添丁甜醋。
4.再倒入黑米醋，大火煲开；加入已经剥壳的鸡蛋； 再倒入炒干的姜片，再次煲开。
5.最后放入猪脚，大火煲开后转中小火；煲至猪脚皮软即可（约1.5小时）。
对甜醋来说，其中的营养价值是非常丰富的，在甜醋中不仅有大量的醋酸存在，同时其中的氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等有机酸，在甜醋中也是大量存在的，而且吃甜醋还可以帮助我们补充蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种的矿物质以及营养物质，对人体健康来说是有好处的，而且在甜醋中是有维生素B存在的，再加上其中的糖分以及芳香性物质醋酸乙醋的存在，所以吃甜醋对我们健康有好处，可以起到不错的滋补功效。
自制甜醋的做法
药材有：黑枣 丁香 桂圆肉 黄精 姜黄 党参 桂皮 当归 罗汉果
还可以用生熟地 何首乌。药材洗干净后晾干，放醋里浸泡一晚后煮几个小时。
白米醋按次序加入药材，煲好加红糖调味，还可加些陈醋。浸泡一会儿。过滤后可用。
白米醋5份。黑糯米醋半份。 白米醋10瓶，黑糯米醋就半瓶。本来10：1。一般怕酸就20：1了。
老姜嫩姜1：3。姜拍后，放一晚上吹干，白锅烘干。猪手飞水，再煮10分钟，清洗。先加老姜，猪蹄，捞出加嫩姜。煲好后加入剥壳鸡蛋浸泡。
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