食材 Ingredients -
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肉末 300克
鸡蛋 2个
胡椒粉 1茶匙
香油 1茶匙
生抽 1汤匙
料酒 1汤匙
盐 1茶匙
葱花 少许
（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克）
- 小贴士 Tips -
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1. 肉搅打上劲，肉饼更嫩！
- 做法 Steps -
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1. 肉末中倒入料酒，生抽、盐、胡椒粉、鸡蛋、香油搅拌均匀做成肉馅
2. 将肉馅放入一个碗中，中间用勺子挖一个洞
3. 洞中打入一个鸡蛋
4. 将蒸锅中的水煮至沸腾，再将碗放入蒸锅大火蒸15分钟
5.出锅后撒上葱花
6. 开吃啦！
香滑爽口！
肉饼蒸蛋的做法 肉饼蒸蛋怎么做
1、面粉加水和成面团。
2、和成光滑的面团。
3、肉馅中加入酱油。
4、搅拌均匀。
5、面团搓长分成小剂子。
6、取一个小剂子擀薄。
7、放上肉馅，捏紧。
8、打入一个鸡蛋。
9、锅中刷油放入生饼坯。
10、煎制熟透即可。
11、出锅了。
1、原料：鸡蛋、瘦肉、盐、生姜、蘑菇、淀粉、生抽各适量。
2、准备好瘦肉，鸡蛋和蘑菇。把肉剁成肉末，放一片生姜一起剁。
3、把4个蘑菇也剁碎，和肉末一起混合再剁。
4、剁好后放一个大碗里加小半勺盐、一勺生抽、一勺淀粉，然后慢慢加水调匀。顺时针搅拌。分次少量加水，调成稀糊糊。
5、然后倒入可以蒸的盘子里，摊平。
6、把肉末上用勺子拔出2个洞，在每个肉坑里打进一个鸡蛋。
7、然后放入蒸锅里大火蒸15分钟。
8、取出后倒点芝麻油和一点生抽就可以了；这样好吃的肉饼蒸蛋就做好了。
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