1、煎饼1张,青菜适量,粉条适量,鸡蛋1个,火腿肠1根,胡萝卜适量,韭菜适量,白菜适量。
2、青菜洗净切碎,胡萝卜刮丝,白菜切碎,韭菜切碎,粉条泡软切碎,火腿肠切片,鸡蛋一个。
3、把几种菜馅放人一个盆里,加了点虾皮,没有可以不加。
4、加油,花椒面,盐,鸡精,拌匀。
5、电饼铛烧热,磕入一个鸡蛋。把饼贴在鸡蛋上。
6、把拌好的菜馅倒在半个饼上。
7、两面一盒即可。两面轮换烙。
8、掀开看看。两面都焦黄,里面菜熟了即可。
9、中间一折一卷就可以吃了。
山东煎饼怎么做
1、食材:
韭菜20克、红薯叶20克、粉条10克、胡萝卜10克、土豆10克、色拉油6克、青辣椒一个、十三香0.5克。
2、步骤:
(1)超市里卖的小杂粮煎饼一卷,把韭菜,胡萝卜,土豆,红薯叶洗好;粉条一小把用热水泡五分钟。
(2)把以上五种食材和辣椒一个,用刀切细或成丝。
(3)放到小盆里搅拌均匀,加色拉油和少许食盐和十三香料。
(4)把煎饼反正面洒水后摊开在电饼铛里,再把搅拌好食材轮放在煎饼的一边;放下电饼铛的盖子,打开电源开关。
(5)五分钟之后,有青菜的清香从电饼铛里透出,即可出成品了。
3、注意事项:
青菜要按照时令节气来购买,可灵活掌握,五种以上即可。
爱吃肉类的可以放不同风味的火腿肠。
山东煎饼制作方法
用料
主料
玉米面1000克
白面200克
辅料
酵母
2克
油
适量
山东大煎饼的做法
1.
玉米面肯白面放在一起加酵母,放入温水搅拌成糊状,90分钟后,面糊起炮。
2.
圆圆的叫鏊子,手里拿的是“篪子”,一边用手旋转“鏊子”的推盘,一边用“篪子”推动面糊行进。
3.
从鏊子中间划圆慢慢推向四周很快“鏊子”上就遍匀了薄薄一层面糊。
4.
到中间,用篦子把面团推到面糊筒里。
5.
面糊遇热很快就熟。
6.
对速度和火候的把握非常重要。
7.
火候到了,就可以揭下来。
8.
。.煎饼从鏊子上揭下,很柔软,冷却后变脆。放在盖帘上
9.
薄薄的,非常的香脆可口。可以抹上大酱,卷上大葱,正宗的山东大煎饼。
山东大煎饼成品图
山东煎饼的制作方法怎么做
煎饼就是用两种不同色的萝卜,配上鸡蛋,火腿粒,即养眼又有营养,用心也可以做出如此美味可口金黄灿灿糕点。每咬一口,都有一丝丝的萝卜丝在里面,即营养又健康。下面就和我一起去看一下煎饼的做法吧。
煎饼的做法1
食材:
主料:白萝卜1/2个、胡萝卜1/2个、鸡蛋1个、火腿肉25g
辅料:油适量
做法:
1、将白萝卜和胡萝卜擦细丝。
2、放盐稍腌萝卜丝出水去辣。
3、火腿肉切细粒备用。
4、洗净萝卜丝,抓干水份,打入一个鸡蛋 。
5、加入已经切好的火腿粒。加适量的玉米淀粉、盐油,搅拌均匀。
6、用小勺量好每个煎饼的份量,放入已经热好的不沾煎锅内。
7、先煎香一面,再翻面煎一面即可。
8、装盘食用。
煎饼的`做法2
菜谱简介
又到了把冰箱剩下的东西加一点面粉, 假「异国料理」之名, 行「清冰箱」之实的周末早餐时间。 这次要清的是上次买来做泡菜炒肉剩下的半瓶泡菜。
材料
面粉适量糯米粉适量泡菜1/2罐葱2~3支盐适量
做法
面粉、糯米粉以4:1的比例,放到碗里(约七、八分满)。另一个碗,打两个蛋,加入泡菜汤汁,加到和面粉那一碗等量。(泡菜汤汁不够可加水。)
将上述材料混合,加入葱花,泡菜剪碎加入(或用切的也可以)。加入适量盐巴。(看你泡菜口味是不是很重了,再决定加多少。我加一匙。若不够咸之后还是沾酱料补救。)
起锅、热油。面糊到进去以后,摇晃一下使面糊变成圆形。或用锅铲整理一下,使之变成圆形。(此为28cm平底锅,份量刚刚好。)
煎到金黄色翻面。
取出切好,调酱料。
煎饼的做法3
食材用料:
面粉80克、泡菜50克、盐5克、油5毫升、鸡蛋1个、清水适量
泡菜煎饼的做法步骤
1、准备主要食材。
2、面粉中加入辣白菜、鸡蛋、盐。
3、清水逐步加入,和成稍微浓稠些的面糊。
4、电饼铛抹适量油,热后倒入一勺面糊,抹平。一面定型后,再翻面烙另一面。
5、两面定型后即可取出,改刀装盘食用。一杯牛奶或者一碗米糊就可以轻松享用了美味早餐了。
泡菜煎饼的做法小贴士
1、调面糊的时候要把泡菜汁也一起倒进去,这样泡菜味儿更浓。
2、因为泡菜本身是有咸味的,所以面糊里不需要再加盐了。
3、这款是基本款的泡菜煎饼,在这款的基础上可以加入各种材料,做成海鲜泡菜煎饼,鸡蛋泡菜煎饼等等,总之想象无极限,自由发挥吧。
煎饼的做法4
做法一:
食材准备:鸡蛋、面粉、葱末、姜末、调味品
制作步骤:
1、将面粉加入清水拌匀,调成面糊,随后加入鸡蛋继续搅拌。
2、在面糊中再加入葱末和姜末,根据个人口味放入食盐,搅拌均匀。
3、小火,锅中热油,把鸡蛋面糊用勺子舀入,晃动平底锅使蛋液铺开成圆形。
4、小火煎制,鸡蛋面糊凝固成形后翻面。
5、两面都煎好即可出锅。
做法二:
食材准备:鸡蛋、面粉、葱、淀粉、清水、调味品
制作步骤:
1、将面粉加水、盐和淀粉调成面糊,鸡蛋打散成蛋液,葱切成葱粒备用。
2、平底锅加热,随后倒入面糊,并撒下葱粒,煎成面饼。
3、面饼成型后倒入蛋液,等蛋液半凝固时卷成卷,将两面煎至金黄。
4、盛出放凉即可。
做法三:
食材准备:鸡蛋、面粉、葱、淀粉、盐、清水
制作步骤:
1、将面粉加入水、盐和淀粉混合,搅拌均匀成为面糊。
2、将葱切成粒,鸡蛋打散成蛋液备用。
3、平底锅刷一层薄薄的油,烧热后倒入部分面糊,加入葱粒摊成面饼。
4、面皮凝固成型后打入蛋液,使蛋液均匀地覆盖在面饼上。
5、待蛋液即将凝固时将饼卷起。卷起后再用小火煎一下,待蛋卷煎成金黄色即可。
煎饼的做法5
材料:
小麦面粉200克、食盐3克、水100克、玉米油20克、白芝麻10克
面皮:面粉200克、温水100克、玉米油10克、盐3克
馅料:可放入自己喜欢的各种馅料
其余:白芝麻10克、玉米油10克
做法:
1、所有面皮材料装入容器中,加入温水用筷子成疙瘩状。
2、用手揉成光滑面团,静置30分钟,面团分成8等份。
3、取一份擀圆,包入馅料(可随意搭配馅料)。
4、捏成包子状,按扁,依次把所有的都包好。
5、表面沾一点点水,沾上白芝麻,放入盘子内。
6、锅内放少许玉米油,中小火煎至两面金黄即可。
煎饼的做法6
杂粮煎饼的做法
材料:黄豆面、绿豆面、荞麦面、细玉米面、普通面粉、油条、生菜、鸡蛋、葱花、香菜末、食盐、豆瓣酱、甜酱
步骤:
1、将五种杂粮粉倒进大盘子里,然后加入适量的食盐,倒入适量的清水用筷子充分搅拌才面浆,要稠稠的才好哦;
2、将面浆倒入油锅里,然后用铲抹匀,将饼摊薄,打进一个鸡蛋,继续用铲抹匀;
3、等到鸡蛋定型后,用毛刷涂抹上一层甜酱,再涂抹上一层豆瓣酱,然后撒上葱花和香菜末;
4、将油条和生菜放进煎饼上,然后卷起来就可以了。
杂粮煎饼配方
主料:黄豆面20g、绿豆面20g、荞麦面20g、细玉米面20g、普通面粉20g
辅料:生菜2片、油条半截、鸡蛋1个、火腿1根、葱花适量、香菜末适量
调料:豆瓣酱、甜酱、酸辣酱、食用油
当然,上面还没有提及到要加入多少分量的清水 。这个比例需要你慢慢调。值得注意的是,我们在调面浆加水的时候,要注意分量,宁愿少点也不要太多,在没把握的情况下,可以分几次,少量地加。
煎饼的做法7
1、面粉加入1勺子盐,加入水拌均,和成面团。静止半个钟
2、1面团搓长条,分成小剂子,弄圆按扁
3、2瘦肉,葱洗好剁碎,加入2勺料酒,2勺生抽,半勺盐,1小勺糊椒粉腌制一下
4、按扁后用擀面杖擀薄一点,放入肉馅,然后像包包子那样捏起来。口朝下按薄点
5、平底锅预热,放入少量油,油温热后放下一块饼,中火慢煎两面黄
6、煎两面黄,反复煎熟即可
虽然肉馅煎饼这道菜做起来很简单,但是从未做菜的你如果看不懂,不妨请教下自己的长辈,而在长辈的指导下,你必然能够完成得更好。
山东煎饼的一般吃法,都要用煎饼卷油条,卷豆腐,卷肉丝,卷海带丝,而山东煎饼要怎么做呢?山东煎饼的制作方法又有哪些呢?下面是我精心为你们整理的关于山东煎饼的制作方法的相关内容,希望你们会喜欢!
山东煎饼的制作方法1、先放好面糊,再一边用手旋转"鏊子"的推盘,一边用"篪子"推动面糊行进,很快"鏊子"上就遍匀了薄薄一层面糊,面糊遇热很快就熟了,最后打上鸡蛋并刮匀
2、放入香肠,放上其他葱花和青菜,这里可以根据当地人口味搭配
3、卷好,抹上酱料,再放上薄脆
4、卷好后,在中间切开,对折,
美味又好吃的山东煎饼就完成了,就可以尝尝看了,可以享受山东煎饼为我们带来的味觉享受。
山东煎饼的特色山东煎饼,形似荷叶,薄软如纸,香气诱人,味美适口。煎饼上摊上鸡蛋,软嫩鲜香,别有风味。山东煎饼原料由五谷杂粮精细研磨而成,既不是纯细粮,也不是纯粗粮,营养丰富,便于人们消化,因为做煎饼的原料都带皮壳,含有很多的粗纤维,对消化很有帮助,是城市居民让人担忧的健康状况的一剂良方。
山东煎饼营养价值1、健脾养胃促进消化。煎饼含丰富的蛋白质,淀粉,粗纤维,胡萝卜素,碳水化合物,人体所需的大多数元素和人体所需的各种氨基酸和维生素,做煎饼的原料都带皮壳,含粗纤维多,能够清除体内垃圾,具备排毒养颜的功效,还能促进血液循环降血脂,健脾养胃促进消化,对于吃腻了大鱼大肉的现代人来说,就是一种健康食品。
2、具有增强牙齿咀嚼能力的作用。因为煎饼的硬度和韧性都高于馒头及其他主食品,长期食用煎饼,能够锻炼牙齿功能。
3、美容。只吃一块煎饼就可以使整个脸部肌肉运动起来,但正是这样能够使脸部肌肉得到锻炼,有益于保持听觉、视觉和嗅觉神经的健康,延缓衰老增加面部血液循环,有利于美容。食用煎饼需要较长的时间来咀嚼,因此可以生津健胃,增强食欲,促进面部神经运动,有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康,减缓衰老,不失为一种保健食品。
山东煎饼简介1、 山东人吃煎饼离不开小葱和酱,小葱沾酱卷饼就是山东地区一种特色美食,但是不一定所有人都能吃得惯。这是小葱版山东煎饼。
2、海边的人吃煎饼离不开海鲜,虾酱也是一种配煎饼的美食,用鲜虾酱配上黄豆大火一炒,既鲜又香卷到煎饼里配上葱真是一种美味啊。这是海鲜版山东煎饼。
3、烤鸭配煎饼,吃过北京烤鸭的人都知道削的薄薄的烤鸭片沾上酱配上黄瓜+葱丝那绝对是一绝。这是烤鸭版山东煎饼。
4、还有一种很简单的吃法,只需要老干妈酱+火腿,煎饼的香+老干妈的辣香+火腿的肉香,吃起来超爽。这是简便版山东煎饼。
5、其实煎饼里夹各种肉类菜都是很不错的美味,尤其是夹红烧肉+生菜,本身煎饼有点硬,夹了肥而不腻的红烧肉还多了一份松软。这是红烧肉版山东煎饼。
以上就是关于山东菜煎饼的做法 怎样做山东菜煎饼全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!