原材料
主料:竹笋250克
调料:大葱5克 姜3克 盐1克 酱油1克 味精1克 植物油15克
做法一:
1、先将鲜竹笋肉(或鲜笋罐头内的竹笋片)250克切丝。
2、然后将素油适量置锅内烧热,下笋丝爆炒,加细盐少许,淋入鸡汤或清水适量。
3、焖烧3-5分钟,撒上味精炒匀即成。
做法二:
1、竹笋切成薄片或丝,备用。
2、烧热锅,放植物油,烧至九成热时,放葱(切末)入锅内煸香。
3、 将竹笋、姜(切末)、盐放入锅内,翻炒至笋熟时,加味精,再翻炒几下,起锅装盘。
清炒竹笋是以竹笋为主要原料,以大葱、姜、盐、酱油、 味精、植物油为辅料制作而成的一道家常菜,口味鲜香。
健康提示
此菜清热解毒,适用于小儿痰热惊痛、发热头痛、妊娠眩晕等症.还有助于加速人体肠胃蠕动、促进消化,达到减肥、美容之特效。
清炒竹笋家常做法 怎么做清炒竹笋
清炒竹笋是常见的家常菜,口感清脆香甜,老少咸宜,具有清热解毒的功效,适用于小儿痰热惊痛、发热头痛、妊娠眩晕等症,还有助于加速人体肠胃蠕动、促进消化,达到减肥、美容之特效,下面我们就一起来看一看清炒竹笋的功效及做法吧!
一、清炒竹笋的材料
竹笋250克,大葱5克,姜3克,盐1克,酱油1克,味精1克,植物油15克。
二、清炒竹笋的做法
1、先将鲜竹笋肉(或鲜笋罐头内的竹笋片)切丝。
2、将素油适量置锅内烧热,下笋丝爆炒。
3、加细盐少许,淋入鸡汤或清水适量。
4、焖烧3~5分钟,撒上味精炒匀即成。
三、清炒竹笋的功效
1、开胃健脾:竹笋含有一种白色的含氮物质,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良、脘痞纳呆之症。
2、宽胸利膈:竹笋所含有的'植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出。
3、开膈消痰:竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症。
4、增强免疫:竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。
5、预防心病:竹笋含丰富蛋白质,能供给身体适当的养分,增强机体抵抗力,防治动脉硬化,用竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服对治疗心脏病有帮助。
健康提示:
此菜清热解毒,适用于小儿痰热惊痛、发热头痛、妊娠眩晕等症.还有助于加速人体肠胃蠕动、促进消化,达到减肥、美容之特效。
怎么做清炒竹笋怎么做好吃
1、食材:竹笋500g、蒜3瓣、老抽适量、香油适量、辣椒10g。
2、把笋削皮,之后锅里倒入水烧开,然后把竹笋放进去焯4到5分钟,然后捞出来用清水洗两次。
3、把竹笋从中间开始撕成丝。
4、把辣椒用刀从中间切开,然后再用刀切碎,把蒜也用刀切碎,备用。
5、把适量的水倒入锅里,然后烧开,水烧开后把竹笋撕倒进去过水,之后捞出来沥干。
6、用小火,锅里倒入笋,再把盐、香油、生抽和鸡精倒进去,然后用筷子把所有的食材一块拌匀。
7、拌匀之后就做好了,盛盘。
1、食材:竹笋适量、盐适量、花生油适量、酱油适量、水适量。
2、将新鲜的竹笋剥壳,切段,洗净。
3、将洗好的竹笋切片。
4、把竹笋放进砂锅中,加清水,刚满过竹笋就行。
5、调中火,加两茶勺盐,煮30分钟即可,新鲜的竹笋一定要煮,直接炒的话会很苦。
6、将煮好的竹笋,到入清水中,清洗两至三遍,装盘待用,目的是为了清除苦味。
7、调小火,将砂锅烧热,倒入适量的花生油,将弄好的竹笋倒入锅中,在把砂锅烧热的过程中切勿调大火,容易把砂锅烧坏。
8、将竹笋炒至两三分钟,倒入酱油,在炒的过程中就不用再加盐了,倒酱油是为了提鲜引味。
9、装盘即可食用。
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