牛脆骨的做法如下：
主料：牛脆骨1公斤、胡萝卜3根。
辅料：植物油、盐、八角1个、桂皮10克、花椒粒1克、姜20克、老抽10克、料酒10克。
做法：
1、把牛脆骨多洗洗，切大小一样的块，最好不要太大了，这样软骨不好炖，炖熟透了可以直接吃，胡萝卜洗净切斜块，姜切片。
2、牛脆骨凉水下锅煮开以后，捞出来，如果血水太多了，可以再次洗洗。
3、锅里加少许的植物油烧热，下牛脆骨，炒出香味出来，最好炒到油脂出来以后。加点料酒翻炒均匀。加老抽翻炒出酱香味以后。
下八角、桂皮、花椒粒、姜片、辣皮子炒出香味出来。下胡萝卜再一起多炒一炒出香味。倒进电压力锅锅里，加清水。加入盐，这样好入味。选择合适的功能，一般就用蹄筋功能就可以了。时间到了，可以加点鸡精或者味道，翻拌均匀，在焖几分钟就可以出锅吃了。
牛脆骨介绍：
牛肩胛骨(俗称扇子骨)的大扇形的外边缘全是脆骨。脆骨就是属于牛软骨，因此两者之间是没有什么区别的。牛脆骨是很不错的一种补钙食物，它所在的位置就是大扇形，外边缘的地方全部都是属于脆骨，如果把它跟豆腐放在一起炖，口感还是挺不错的，受到了很多朋友的喜爱。
牛脆骨怎么做好吃
1.一、牛软骨可以做茄汁牛软骨牛软骨，口感脆脆的，炖菜很好吃。
2.软骨放入锅中，莲藕需软烂，就和牛肉一起入。
3.加适量的胡椒粉，高压锅压15分钟。
4.西红柿选熟透的，切丁。
5.熟透的颜色和味道都好。
6.炒锅少量油炒香洋葱和蒜末。
7.下入西红柿丁翻炒。
8.加盐、糖、胡椒粉调味。
9.炖至西红柿软烂，汤汁浓稠。
10.把炖好的牛骨和莲藕放入。
11.如果是喜欢脆的莲藕，莲藕就不要和肉一起炖，可以此时放生莲藕进去。
12.加入香菜根一起炖，可以去腥提味。
13.炖8分钟左右。
14.牛脆骨可以做牛脆骨炖土豆脆骨切块。
15.入水中焯水。
16.盛出备用。
17.土豆去皮洗净切滚刀块。
18.热锅下油，放入脆骨炒香。
19.再放入葱姜，糖，酱油，八角，五香粉，水炒匀。
20.大火烧开转小火盖盖炖一个半小时。
21.再放入土豆。
22.盖盖炖15分钟出锅即可。
一、牛脆骨可以和土豆一起炖，鲜香可口。
二、做法
主料：马铃薯丁(脱水)
辅料：葱 姜 八角 酱油 白糖 五香粉 食盐 水 花生油
步骤：
1.脆骨斩块。
2.入水中焯水。
3.盛出备用。
4.土豆去皮洗净切滚刀块。
5.热锅下油，放入脆骨炒香。
6.再放入葱姜，糖，酱油，八角，五香粉，水炒匀。
7.大火烧开转小火盖盖炖一个半小时。
8.再放入土豆。
9.盖盖炖15分钟出锅即可。
10.盛盘。
跪求采纳！！！跪求采纳！！！跪求采纳！！！跪求采纳！！！跪求采纳！！！
以上就是关于牛脆骨的做法大全全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
