羊油饼的做法：
1
面粉中一点点加入温水，拌成絮状！
2
揉成较软面团，盖保鲜膜松弛半小时！
3
羊油切成丁或者剁碎，拌入葱花，盐！
4
将面的擀成圆片！
5
羊油与葱花均匀撒开！
6
卷成卷切成均匀小段！
7
将小段两头捏紧，收口朝下，团圆摁扁！
8
擀成饼胚！
9
电饼铛预热抹油，饼胚表面也刷油，烙至两面金黄即可！
10
成品图！
羊油饼怎么做又软又香
1、做法一
（1）把姜、葱、辣椒、羊油切成末（姜要适当的多放点，去膻味），搅拌在一起。
（2）把娃娃菜菜心剁碎放进干净的布里挤去水份，放入馅再放盐、胡椒、味精、咖喱粉拌好。
（3）将面粉一边放水边用筷子搅拌成小团，和成光滑的面团，把面分成小剂
（4）擀成薄面皮上面放上馅，再擀一张同样大小的面皮盖在刚才的馅上，边上按紧了，放入锅中烙成两面金黄色就可以了。
2、做法一
（1）面粉加水，和成光滑的面团。
（2）备羊油、大葱切好。
（3）面团分成大小相等的小剂子，取一个擀成饼状。
（4）放适量羊油、葱花、盐。
（5）再擀一个饼盖在上面，再次擀开。
（6）平底锅中放适量玉米油，烧热，放入做好的羊油饼胚，煎至两面金黄即可。
3、做法三
（1）羊油切碎，拌入干辣椒面、花椒粉、盐。
（2）温水和面，室温放置30分钟，擀成饼，铺一层羊油辣椒。
（3）再铺一层大葱，圈成圈，分成等份，再分别擀成饼。
（4）烙熟，不用油，干烙，焦香酥嫩就可以了。
又软又香羊油饼做法
1.将干酵母，白糖放入面粉中拌匀
2.倒入水，边倒便用筷子搅拌，将面粉都搅成面絮状，再揉成光滑的面团。刚和好的面团可能不是很光滑，没关系，只要盖上饧10分钟，水份完全渗透到面里了，再揉就会光滑了
3.将揉好的面团盖上放在温暖处发酵（我把面团放在盆子里盖上，放在了有热水的蒸锅里盖上，没想到1个小时就发的很大）到面里全是蜂窝眼
4.为了有面香味，我又将10克食用碱用少许温水化开放入到发好的面里（因为是用酵母发的面，也可以不用放碱）
5.将放了碱水的面团用边揉边用拳头揣的方法将碱揉匀（面色均匀，而不是一块黄一块白就可以了），碱用的量合不合适，只要揪下一小块面闻一下，没有酸味只有面香味就是合适了，如果觉得实在没把握，可以省略放碱这道工序。
6.将揉好的面团再饧10分钟，这时的面团非常的柔软（绵软了炸出来的油饼才好吃）
7.将锅里倒入大量的油烧到7成热（油一定要多一些），可以试一下油温，揪一小块面扔到油里，如果能立刻浮到油面上，说明油温此时正好
8.将面团揉长切成30克一个个的面剂子，轻轻揉圆（不能用面粉做补面，可以将手上和面板上抹少许油来防粘，如果是用补面，那么炸油饼的会变浑浊）
9.用擀面杖擀成椭圆形的饼，不用太薄，大约不到1厘米那样的厚度，用到在中间竖着划两刀
10.拎起两手轻轻拽一下（这样又长了一些，薄了一些)放进油锅中
11.放进去立刻就会飘上来，然后用中火将两面炸成金黄色即可，要注意翻面
12.炸有名最好两个人配合，一个做面饼往锅里放，一个用长筷子翻面看着炸油饼
13.锅里一次可以先后放三个一起炸，因为不是同时放进去的，所以成熟的也有先后，所以一定要注意观察
14.炸好的油饼竖着放在容器中，这样利于控出里面多余的油份
15.可以冷藏或冷冻存放，可以保存好长时间，吃的时候用蒸锅蒸一下
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