常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。以下是我整理的芹菜做法，欢迎参考阅读！
芹菜炒香干
食材
豆腐干150克、芹菜75克、胡萝卜10克、盐6克、味精5克、花椒油10克、十三香5克。
做法
1、芹菜刮去皮丝，用刀切成细条，胡萝卜切条。
2、食材准备好了之后就可以起锅上火，然后稍微倒入一些清水烧沸后，倒入芹菜条、胡萝卜条汆透过凉。
3、将豆腐干用刀切成条状，和西芹条胡萝卜条放入盆中。
4、再加入精盐、味精花椒油、十三香，调匀即可装盘上桌。
芹菜炒蘑菇
食材
蘑菇8朵、芹菜一把、黑木耳一些、胡萝卜半根、葵花子油适量、盐适量。
做法
1、蘑菇切片，但是我喜欢有蘑菇的感觉就切成了块。
2、芹菜去叶子，洗干净，将根茎切段。
3、黑木耳要提前水发。
4、胡萝卜切成薄片。
5、锅烧热，下适量油，先炒胡萝卜片，因为一方面胡萝卜一定是需要过油，人体才能充分吸收胡萝卜素，另一方面，胡萝卜做煮容易烂。
6、接下去可以将三样一起下锅同时翻炒。
7、等所有菜都炒得差不多了，再一点盐，不需要放糖，是因为胡萝卜已经有甜味了。
8、不需要加水，如果感觉太干，可以适量加一点点的清水，滚开后即可装盘。
芹菜炒虾仁
食材
芹菜茎100克、虾仁50克、花生油15毫升、姜2克、葱5克、大蒜5克、盐1克。
做法
1、将芹菜洗净用菜刀拍扁。
2、虾仁去除虾线，芹菜切段，大葱切小块，姜切丝，大蒜拍扁切小块待用。
3、热锅放油，放入葱、姜、蒜和虾仁爆香。
4、翻炒至虾仁变色。
5、放入芹菜炒至断生，临出锅时放入少许盐炒匀即可。
芹菜炒牛肉
食材
黄牛肉、芹菜、尖椒、蒜、姜、生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油。
做法
1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉。
2、先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉。
3、如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1—2小时，这样，油将渗入肉中。
4、芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的`时间。
5、锅里放食用油。烧到七成热后放入牛肉。
6、当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。
7、锅里留一部分油，炒香配料。
8、放入青红辣子入锅炒两下（不要太长时间）。
9、放入芹菜。
10、中火热油，下牛肉片（主料）划散，至变色立即出锅。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘。出锅前淋入芝麻油。
芹菜炒腐竹
食材
芹菜200克、腐竹50克、红椒半个、盐、油、香菇精。
做法
1、腐竹用冷水泡软，沥干水分；红椒切圈。
2、芹菜摘去老叶，撕去老筋，清洗干净沥干水分。
3、热油锅，放芹菜爆炒至变色。
4、加入腐竹爆炒2分钟。
5、加入红椒圈，翻炒几下，放盐、放香菇精适量，翻炒均匀就可以啦。
6、很清淡的一个炒菜上桌啦。
芹菜炒木耳
食材
芹菜、木耳、油、盐。
做法
1、芹菜洗净，摘叶后撕成约3－4cm的条，备用。
2、木耳用冷水泡发，摘去根后撕成小块。
3、热锅放油，先放芹菜翻炒，再放木耳，翻炒几次后，放一点水再炒至熟。
4、起锅前，依个人口味喜好，放盐装盘。
芹菜炒肉丝
食材
芹菜400克、猪绞肉100克、青蒜1颗、姜、蒜粒、泡红椒粒适量、生抽、料酒、糖、鸡精、生粉少许。
做法
1、先将肉末用水。鸡精。料酒。生抽。生粉搅拌均匀腌15分钟入味。
2、芹菜。青蒜洗净沥干水后切成小粒。
3、锅放油三成热放入腌好的肉末滑炒散。加入姜。蒜。泡红椒粒炒出香味。放入芹菜。青蒜大火翻炒1分钟，加少许糖，鸡精，生抽调味出锅。
芹菜都有哪些好吃的做法？你觉得哪种做法最简单还好吃？
芹菜的做法有哪些
芹菜是日常生活中较常见的一种蔬菜，它富含膳食纤维，促进我们的肠胃消化，而且芹菜还能制作出很多不一样的美食，下面是我为大家精心收集的芹菜做法，欢迎大家阅读收藏。
芹菜的做法有哪些1食材：
蒜末1碟、芹菜200g、香干3块。
步骤：
1、大蒜一瓣切蒜末，将较宽的芹菜中间竖切一刀后斜刀切成小块，香干3块切成条状备用；
2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入香干，翻炒1分钟；
3、加入芹菜炒至断生，调入盐一勺，鸡精一勺，翻炒均匀即可。
芹菜的做法有哪些2凉拌芹菜食物
原料：
芹菜250克。醋、姜末、香油、盐各适量。
制作方法：
1、芹菜择洗干净，切丝，放入沸水中焯烫，捞出，装盘。
2、调入姜末、醋、盐、香油，拌匀放凉即可。
食谱类别：3-6岁宝宝食谱芹菜富含粗纤维、胡萝卜素、维生素B1，维生素B2、尼克酸、维生素C，钙、钾、钠，还含有挥发油、芹菜甙、佛手柑内酯、有机酸等物质。
芹菜的做法有哪些3脆皮干炒芹菜做法
原料
脆皮干350克 ，芹菜400克，
调料
盐5克
做法
1、脆皮干洗净
2、切成条状
3、芹菜去掉外面的叶子后，切成5厘米长的`段
4、锅中放油，油热后，倒入芹菜段
5、炒至变绿后，倒入盐（盐在这步放，因为脆皮干已经有盐了）
6、再倒入脆皮干，翻炒几下就可以出锅。
小贴士
1、脆皮干是目前除了茶干外最受欢迎的一种豆腐干。价格比茶干略贵。
2、芹菜我用的是比较大些的芹菜，在我们这儿称为西洋芹。所以要尽可能的切细些。
3、这道菜喜欢吃辣的可以放些辣椒。
芹菜的做法有哪些4白果炒芹菜做法
主料：
白果80克、芹菜250克
辅料：
红椒半个、蒜末、姜末
调料：
盐、味精、白糖
做法：
1、西芹洗净切成段，红椒切片
2、白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出（焯水的时候可以放少量的盐，这样焯出来的菜更艳丽）立即捞入凉水中降温。
3、起油锅，爆蒜姜末。放入西芹与白果，加盐、白糖，快速大火翻炒1分钟
4、最后加入红椒和味精炒匀即可。
芹菜的做法有哪些5炝炒芹菜做法
用料 ：
芹菜 500克蒜 2瓣
花椒 4.5粒干红辣椒 2.3个。
盐 2克 酱油 1滴
做法 ：
1、 芹菜切条，蒜切片。
2、 锅里烧三大汤匙油，放花椒炸香渣糊，接着放蒜片和辣椒迅速翻抄香（要快，辣椒尽量不要糊掉）。
3、倒入芹菜，放盐翻炒（火要大，不要出水），炒至熟，出锅前滴酱油调味炒匀即可。
芹菜的制作方法都有哪些？
芹菜的叶子清香，根茎脆嫩，做菜的口感很特别。它的纤维含量高，可以疏通肠胃，在大吃大喝后吃一顿芹菜能够帮助消化。芹菜有助于清热解毒，芹菜具有清热、利尿、降压、祛脂等功效。芹菜炒着吃最好吃，下面给大家分享一些芹菜简单又好吃的做法。
一、芹菜炒香干食物：豆干150克.芹菜75克.红萝卜10克.盐6克.鸡精5克.麻椒油10克.十三香5克
作法：
1.芹菜刮掉皮丝，用刀割成细条条，红萝卜切条。
2.食物做好准备以后就可以出锅容易上火，随后略微倒进一些冷水烧开后，倒进芹菜条.红萝卜条汆通过凉。
3.将豆干用刀割成条形，和西芹条红萝卜条放入盆里。
4.再添加食盐.鸡精麻椒油.十三香，均匀就可以装盆上菜。
二、西芹炒百合原材料：西芹200克.鲜百合140克(干百合也行).枸杞子10粒.盐适量.味精小量.油2一茶匙(约30mL)
作法：
1.鲜百合去厚皮和蒂，拆开洗净，西芹去老筋，洗净，切角一片，枸杞子用小水泡发，控干备用。
2.西芹放入开水中焯，捞起来快速放入凉水中，控干备用。
3.炒菜锅烧开，放入油，烧至5成热，放入西芹迅速煸炒。
4.添加百合花迅速煸炒，炒至百合花略全透明添加枸杞子同炒，添加盐.味精调料就可以。
三、芹菜鸡肉三米粥原材料：稻米多个，檽米多个，食用盐适量，姜两块，食用调和油适量，芹菜一棵，平菇两朵花，水淀粉适量
作法：
1.将三种米洗净下锅，锅内加适量水。鸡脯肉提早用水淀粉盐先盐一下进味。添加水淀粉为了更好地鸡脯肉煮熟会嫩一些。香菇泡发，切成片。毛黄豆洗净。三种原材料所有下锅开枪。
2.芹菜剁碎，待粥煮好后添加，再烧至粥开。
3.盛出时再加一点盐。假如家里有得话，加一点耗油味儿更好看。
四、拌芹菜原材料：嫩芹菜500克.熟五香花生米50克.生抽.白砂糖.食盐.芝麻油各适量。
作法：
1.芹菜去除根.叶，冷水洗干净，切割成1寸半长的段。
2.锅内加水，用旺火烤开，把芹菜段放入沸水内焯一下，捞起来控净水份，放入盘里。
3.放入五香花生米，添加生抽.食盐.白砂糖.芝麻油.调拌匀称，就可以服用。
芹菜的9种家常吃法
一、芹菜炒香干
食物:豆干150克，芹菜75克，胡萝卜10克，盐6克，鸡精5克，麻椒油10克，十三香5克。
作法:
1.芹菜刮掉皮丝，用刀割成细条条，胡萝卜切条。
2.食物做好准备以后就可以出锅容易上火，随后略微倒进一些冷水烧开后，倒进芹菜条，胡萝卜条汆通过凉。
3.将豆干用刀割成条形，和芹菜条胡萝卜条放进盆里。
4.再添加食盐，鸡精麻椒油，十三香，均匀就可以装盆上菜。
二、芹菜炒蘑菇食物:菌类8朵，芹菜一把，木耳一些，胡萝卜一根，葵花子油适当，盐适量。
作法:
1.菌类切成片，可是我很喜欢有菌类的觉得就切割成了块。
2.芹菜去叶片，洗干净，将地下茎切条。
3.木耳要提早发制。
4.胡萝卜切割成片状。
5.菜锅热，下适当油，先炒胡萝卜片，由于一方面胡萝卜一定是必须过油，身体才可以充足消化吸收胡萝卜素，另一方面，胡萝卜做煮非常容易烂。
6.接下来能够将三样一起入锅与此同时煸炒。
7.等全部菜都炒得差不多了，再一点盐，不用加糖，是由于胡萝卜早已有清甜味了。
8.不用放水，假如觉得太干燥，能够适当加一点点的冷水，开水后就可以摆盘。
三、芹菜炒虾仁食物:芹菜茎100克，鲜虾50克，食用油15mL，姜2克，葱5克，蒜头5克，盐1克。
作法:
1.将芹菜清洗用水果刀拍扁。
2.鲜虾去除虾线，芹菜切条，小葱切一小块，姜切条，蒜头拍扁切一小块备用。
3.凉锅加点油，放进葱，姜，蒜和鲜虾进行爆香。
4.煸炒至鲜虾变色。
5.放进芹菜炒至断生，临起锅时放进少量盐炒匀就可以。
四、芹菜炒牛肉食物:黄牛肉，芹菜，青椒，蒜，姜，生抽酱油，木薯淀粉，苏打，米酒，辣椒干，植物油，芝麻香油。
作法:
1.把牛肉切成片后用肉捶敲松牛肉。
2.先皈依抽与小苏打粉合匀，再放米酒与水淀粉。
3.假如有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2钟头，那样，油将渗透到肉中。
4.芹菜不容易进味，因此事前用盐腌渍，那样能够降低炮制的时间。
5.锅中放植物油.烧到七成热后放进牛肉。
6.当见到牛肉所有变色后马上铲起锅。
7.锅中留一部分油，炒出香味调料。
8.放进红青辣椒下锅炒几下(不必太长期)。
9.放进芹菜。
10.中火爆油，下牛肉片(主要材料)划散，至变色马上起锅。辣椒，炒至九分熟，倒进牛肉片，伴炒进味，数十秒左右就可以起锅摆盘.起锅前淋入香油。
芹菜的9种家常吃法
芹菜的9种家常吃法，芹菜是生活中很常见的蔬菜食物，正确的吃法不仅好吃美味，可以和各种不同的食物搭配在一起煮成菜，那么下面就一起来看看芹菜的9种家常吃法。
芹菜的9种家常吃法1芹菜炒香干
食材:豆腐干150克、芹菜75克、胡萝卜10克、盐6克、味精5克、花椒油10克、十三香5克。
做法:
1、芹菜刮去皮丝，用刀切成细条，胡萝卜切条。
2、食材准备好了之后就可以起锅上火，然后稍微倒入一些清水烧沸后，倒入芹菜条、胡萝卜条汆透过凉。
3、将豆腐干用刀切成条状，和西芹条胡萝卜条放入盆中。
4、再加入精盐、味精花椒油、十三香，调匀即可装盘上桌。
芹菜炒蘑菇
食材:蘑菇8朵、芹菜一把、黑木耳一些、胡萝卜半根、葵花子油适量、盐适量。
做法:
1、蘑菇切片，但是我喜欢有蘑菇的感觉就切成了块。
2、芹菜去叶子，洗干净，将根茎切段。
3、黑木耳要提前水发。
4、胡萝卜切成薄片。
5、锅烧热，下适量油，先炒胡萝卜片，因为一方面胡萝卜一定是需要过油，人体才能充分吸收胡萝卜素，另一方面，胡萝卜做煮容易烂。
6、接下去可以将三样一起下锅同时翻炒。
7、等所有菜都炒得差不多了，再一点盐，不需要放糖，是因为胡萝卜已经有甜味了。
8、不需要加水，如果感觉太干，可以适量加一点点的清水，滚开后即可装盘。
芹菜炒虾仁
食材:芹菜茎100克、虾仁50克、花生油15毫升、姜2克、葱5克、大蒜5克、盐1克。
做法:
1、将芹菜洗净用菜刀拍扁。
2、虾仁去除虾线，芹菜切段，大葱切小块，姜切丝，大蒜拍扁切小块待用。
3、热锅放油，放入葱、姜、蒜和虾仁爆香。
4、翻炒至虾仁变色。
5、放入芹菜炒至断生，临出锅时放入少许盐炒匀即可。
芹菜炒牛肉
食材:黄牛肉、芹菜、尖椒、蒜、姜、生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油。
做法:
1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉。
2、先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉。
3、如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中。
4、芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间。
5、锅里放食用油、烧到七成热后放入牛肉。
6、当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。
7、锅里留一部分油，炒香配料。
8、放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)。
9、放入芹菜。
10、中火热油，下牛肉片(主料)划散，至变色立即出锅。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘、出锅前淋入芝麻油。
芹菜炒腐竹
食材:芹菜 200克、腐竹 50克、红椒 半个、盐、油、香菇精。
做法:
1、腐竹用冷水泡软，沥干水分；红椒切圈。
2、芹菜摘去老叶，撕去老筋，清洗干净沥干水分。
3、热油锅，放芹菜爆炒至变色。
4、加入腐竹爆炒2分钟。
5、加入红椒圈，翻炒几下，放盐、放香菇精适量，翻炒均匀就可以啦。
芹菜炒木耳
食材:芹菜、木耳、油、盐。
做法:
1、芹菜洗净，摘叶后撕成约3－4cm的条，备用。
2、木耳用冷水泡发，摘去根后撕成小块。
3、热锅放油，先放芹菜翻炒，再放木耳，翻炒几次后，放一点水再炒至熟。
4、起锅前，依个人口味喜好，放盐装盘。
芹菜炒肉丝
食材:芹菜400克、猪绞肉100克、青蒜1颗、姜、蒜粒、泡红椒粒适量、生抽、料酒、糖、鸡精、生粉少许。
做法:
1、先将肉末用水、鸡精、料酒、生抽、生粉搅拌均匀腌15分钟入味。
2、芹菜、青蒜洗净沥干水后切成小粒。
3、锅放油三成热放入腌好的肉末滑炒散、加入姜、蒜、泡红椒粒炒出香味、放入芹菜、青蒜大火翻炒1分钟，加少许糖，鸡精，生抽调味出锅。
芹菜炒金针菇
食材:猪里脊肉丝、金针姑、芹菜、红椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、香油。
做法:
1、干金针菜事先用开水焯一下水或用开水浸泡，捞出淋干水分备用。
2、小芹菜洗净切断，红椒切丝。
3、里脊肉切丝，放少许盐、胡椒粉、淀粉、油，再加少许水搅拌均匀腌制一下。
4、锅内放油，热后放蒜片和姜丝爆香，放入腌制好的肉丝翻炒。
5、肉变色后放入芹菜翻炒。
6、放入金针菜翻炒。
7、最后加入红椒、葱花、生抽翻炒至红椒断红即可。
8、出锅时可放些香油调味。
芹菜炒腰果百合
食材:西芹、腰果、百合、盐、水淀粉、鸡粉。
做法:
1、百合提前浸泡半天。
2、挑选百合，有黑色的部分选出或者用剪刀修剪。
3、西芹洗净，用刨丝器将表皮的棱削掉。
4、斜着切成段。
5、锅子烧开水，将芹菜放入，焯水1分钟。
6、捞出，投凉。
7、锅子烧热，倒油，中小火，将腰果炒至金黄色。
8、另起锅子，烧热，倒油，放入葱碎爆香。
10、放入百合。
11、放入炒香的腰果。
12、放入适量的盐。
13、煸炒过后，放入调好的水淀粉。
14、煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁，加入适量的鸡粉，出锅即可。
芹菜的9种家常吃法2芹菜的吃法都有哪些
清炒芹菜
可以切几个红椒，青椒。
大火快速翻炒最佳~
最好先炒香辣椒和豆瓣酱和蒜瓣,再倒菜最佳~
芹菜肉饼
只需要芹菜叶，瘦肉，淀粉和鸡蛋就可以啦。
注意只要芹菜叶，需要把芹菜叶用开水煮一下（1分钟），捞出沥干和瘦肉一起切碎，剁烂（记得放调料和姜蒜葱喔）。混合鸡蛋和淀粉搅拌，压扁成个状（扁的）
煎出来很好吃，（油炸太多油啦）
小火最佳！
凉拌
芹菜搭配胡萝卜丝一起，超好吃！
适合夏天哟！
注意一次不要弄太多，夏天少吃剩菜哟，凉拌菜最好吃多少拌多少。
（胡萝卜丝和芹菜段烧开水烫一下，记得水里放适量盐）
胡萝卜丝可以换成其他的喔，也可以搭配肉
比如鸡肉，鸭肉，猪肝，猪肚，猪耳朵（可搭配一起凉拌）
芹菜肉粥
芹菜和瘦肉加米煮粥，可以去肝火，简单美味。
注意肉需要剁碎，不要过肥，粥中放油最好放猪油，更香喔！
肉可以换成其他肉哟~
炒菜
芹菜可以搭配很多肉食一起炒。
常见的有炒猪肉，腊肉，火腿，鸡肉，牛肉。
搭配素菜也很好吃。
强推芹菜炒腰果！
注意芹菜需要用开水烫一下（芹菜切片）
可放少许耗油和白糖增味，营养丰富，很好吃（小朋友很爱吃）
芹菜的'9种家常吃法3降压芹菜要这么吃
1、 芹菜炒鸡蛋治老年人便秘
将芹菜150克与鸡蛋一起炒熟，每天早上空腹吃，对改善老年性便秘十分有效。
2、 吃芹菜能有效治疗口角炎
口角炎患者每天吃一次芹菜，两天后炎症自然消失。
3、 芹菜叶擦敷能除鸡眼
将芹菜叶洗净，甩干水，捏成一小把，在鸡眼处涂擦，至叶汁擦干时为止，每日3～4次。也可将芹菜叶捣烂，贴在鸡眼处，用纱布和胶布固定，一天换一次。坚持治疗一周左右，鸡眼可消失。
4、 芹菜粥
原料：芹菜连根120克，粳米250克，食盐，味精适量。
做法：将芹菜和粳米一同放入锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火熬至米烂成粥。再加入适量调味品即可。
主治：高血压及冠心病等。
服法与用量：每天早晚餐食用，连服7～8天为一疗程（一般食用1～4日后，血压开始下降)。
5、 芹菜蜜汁
原料：生芹菜1000克，蜂蜜适量。
做法：将生芹菜去根洗净，捣烂，榨取汁液后，加入等量蜂蜜即成。
用法：每日3次，每次40毫升冷服饮。
功效：降压清热。
6、 降胆固醇
鲜芹菜根10根，洗净捣烂，加大枣10枚，水煎每日2次分服，15～20天为一疗程。
7、 治疗乳糜尿
取青茎芹菜的茎及全根10根，洗净，加水500毫升，文火煎至200毫升。早晚空腹分服，每日1剂。服3～7天后，乳糜尿可完全消失或明显好转。
芹菜叶五种绝佳吃法饺子：把芹菜叶洗净剁碎，与肉馅按1∶1的比例搅拌均匀，放入少许食盐、姜末、五香粉等调料，这样做成的饺子味道鲜香。
炒蛋：将芹菜叶洗净切碎，在碗中打入2—3个鸡蛋，加入切碎的芹菜叶拌一拌，然后倒入热油锅中翻炒，即成芹菜炒蛋。
凉拌：将芹菜叶洗净焯水，捞出后轻轻挤干水分，用刀切碎。将豆腐干切成5—6毫米的小丁，与芹菜叶一同放入盆内，放入适量的盐、酱油、香油、味精、白糖，拌匀即可。此菜色泽碧绿，清爽适口。
烙饼：芹菜叶洗净切末，用水焯一下。碗中打入2个鸡蛋，与芹菜末搅拌，再加适量面粉，调成糊状。在平底锅中倒少许油，煎熟即可。蛋饼有芹菜叶的清香，软嫩可口。
做汤：将芹菜叶洗净，锅中倒入清水，放入海米、精盐，烧沸。加芹菜叶，并用水淀粉勾芡，打蛋花，再点少许香油即可。
以上就是关于芹菜做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
