贵州省遵义市豌豆糯米饭的做法?

材料：糯米、咸肉、新鲜豌豆粒、蚕豆、春笋、新鲜香菇、蒜苗

做法：

糯米洗干净，沥干，所有食材都洗干净沥干切成小丁，备用。

起油锅把咸肉炒一下加入料酒，其他食材也加入炒一下，出香味。

将糯米放到锅里加入炒好的食材，加入适量水。

像平时一样煮饭即可。

豌豆糯米饭怎么做

豌豆糯米饭的家常做法

材料

糯米，新鲜豌豆粒，春笋，新鲜香菇，咸肉

做法

1.糯米洗过沥干，咸肉、春笋和香菇都洗净切小丁，豌豆洗净

2.起油锅把咸肉丁煸炒透，出香味

3.倒入笋丁和香菇丁，放一点点料酒，炒一分钟

4.再倒入豌豆和糯米一起炒，炒至米发干

5.放水至刚刚没过所有材料，煮开

6.倒入电饭锅中，插上电，按下煮饭键，等煮饭键跳起，再焖10分钟即可

豌豆糯米饭

材料：糯米300克、豌豆100克、香肠80克、胡萝卜120克，香菇十朵，洋葱80克

制作：

1.糯米浸泡约1-3小时，如果不泡也是可以的，因现在都用电饭锅煮米饭，不是过去的普通锅。

2.香菇泡发后切丁，还有胡萝卜、香肠、洋葱都切丁，放在盘子里备用。

3.锅烧热倒点油，烧热后先下洋葱翻炒出香味，然后下胡萝卜、香菇和香肠翻炒。

4.炒到香菇出香味，香肠透明时，将泡好的大米淋干水，下锅炒。

翻炒几下后，加盐调味。

5.然后倒入适量的水，边倒边炒，这样容易掌控水的量。大米已经泡过，再加上蔬菜还会出水，用水量很小。

6.盖上锅盖用小火焖，大约10多分钟，糯米饭就熟了。

6.打开锅盖检查一下，这时候米饭已经焖好，将豌豆平铺在饭上，盖上锅盖再焖2-3分钟，至豌豆熟透，豌豆糯米饭就好了。

最后撒些葱花或蒜苗出锅享用。注：我这儿用的是冷冻的豌豆，如果你用新鲜生豌豆的话要根据老嫩程度选择不同的烹饪方法。老的要和饭一起焖，嫩的焯烫一下断生，起锅前与饭拌在一起就可以了。

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