红豆紫米粥做法
1、主料
红豆半两杯 紫米少许 大米少许1人份
2、辅料
冰糖1块
3、步骤
将红豆洗净,放入电饭煲内,水加至电饭煲中线处,煮大约1小时
之后加入紫米及大米,再煮大约1小时
将浮沫盛出
红豆和紫米煮烂后,放入一颗冰糖
再煮10分钟即可。
红豆,一般指赤豆。别称:红赤小豆、红豆、红小豆、红赤豆、小豆。
赤豆是一年生、直立或缠绕草本植物。高30至90厘米,植株被疏长毛。羽状复叶具3小叶;托叶盾状着生,箭头形,长0.9至1.7厘米;小叶卵形至菱状卵形,长5至10厘米,宽5至8厘米,先端宽三角形或近圆形,侧生的偏斜,全缘或浅三裂,两面均稍被疏长毛。
花黄色,约5或6朵生于短的总花梗顶端;花梗极短;小苞片披针形,长6至8毫米;花萼钟状,长3至4毫米;花冠长约9毫米,旗瓣扁圆形或近肾形,常稍歪斜,顶端凹,翼瓣比龙骨瓣宽,具短瓣柄及耳,龙骨瓣顶端弯曲近半圈,其中一片的中下部有一角状凸起,基部有瓣柄;子房线形,花柱弯曲,近先端有毛。
荚果圆柱状,长5至8厘米,宽5至6毫米,平展或下弯,无毛;种子通常暗红色或其他颜色,长圆形,长5至6毫米,宽4至5毫米,两头截平或近浑圆,种脐不凹陷。花期夏季,果期9至10月。
产地生境
我国南北均有栽培。
生长习性
赤豆性喜温、喜光,抗涝。全生育期需要10℃以上,有效积温20至25℃,一般在8至12℃以上开始发芽出苗。赤豆对光照反应敏感,过早播种延长生长期,成熟期并不提早。所以由高纬度向低纬度引种时会提早成熟,而由低纬度向高纬度引种时会延长成熟期。赤豆生育长短因品种而异。生长期短的可在60至90天;生长期长的在80至120天。赤豆在开花前后需水最多,开花结荚期遇高温、干旱,易造成落花、落荚;过于湿润,植株容易倒伏。在鼓粒成熟期,天气晴朗利于光合作用,有利提高粒重。赤豆在疏松的腐殖质多的土壤中生长最好。沙土地种植赤豆粒红有光泽。壤土地种植的赤豆发乌、暗红色。赤豆对土壤适应性较强,在微酸、微碱性土壤中均能生长。
主要价值
赤豆主要含蛋白质、糖类等营养成分。种子供食用,煮粥、制豆沙均可。干豆含蛋白质21至23%,脂肪0.3%,碳水化合物65%。
营养成分:每100g赤豆中含蛋白质21.7g,脂肪0.8g,糖类60.7g,粗纤维4.9g,钙76mg,磷386mg,铁45mg,硫胺素0.43mg,核黄素0.16mg,尼克酸2.1mg。
赖氨酸:氨基酸中赖氨酸含量较高。
其他:赤豆尚含三种结晶性皂苷。
赤豆食谱:
冬瓜赤豆汤
原料:冬瓜500克、赤豆40克
做法:将冬瓜、赤豆加水两碗煮沸,用小火煨20分钟即可。
用法:不加盐或少加盐,日服2次,食瓜喝汤。
赤豆玉米薏仁粥
原料:玉米须50克,赤豆15克,薏苡仁30克。
做法:将玉米须加水适量先煎10分钟,赤小豆、薏苡仁洗净入锅,用旺火烧开后转用小火熬成稀粥。温服,每日1次。
车前子赤豆甜羹
原料:车前子200克,赤豆250克,糯米500克。
做法:车前子煎水,用车前子水煮赤小豆,至半烂,再放入糯米中,煮至糯米熟即可,加冰糖或白糖。
赤豆鲤鱼
原料:鲤鱼1尾(1000克以上),赤豆100克,陈皮、花椒、草果各7.5克。
做法:将鲤鱼去鳞、鳃,抠去内脏,洗净。将赤小豆、陈皮、花椒、草果洗净,塞入鱼腹,再将鱼放入沙锅,另加葱、姜、胡椒、食盐、灌入鸡汤,上笼蒸1.5小时左右,鱼熟后即可出笼,再洒上葱花,即成。
电锅红豆紫米粥的好吃做法?
步骤
红豆紫米粥的做法步骤11.小半碗红豆洗净 放入电饭锅内 加水 煮
红豆紫米粥的做法步骤22.因为我用的是电饭锅,所以煮的时间比较长,煮了一个小时 到水的颜色为浑浊红色为止
红豆紫米粥的做法步骤33.并且豆已经软烂破开 如图
红豆紫米粥的做法步骤44.紫米 也叫 血糯米, 听名字也是补血的啦
红豆紫米粥的做法步骤55.再放入些大米是为了粥能更黏糊,把两种米倒入刚才熬好的红豆锅内 加水煮。
过程中就可以用煮蛋器煮两个鸡蛋吃
红豆紫米粥的做法步骤66.再熬半小时 就成这这个样子 黏黏糯糯的红豆紫米粥
红豆紫米粥的做法步骤77.鸡蛋配紫米粥哦~ 煮蛋器真是个神器
红豆紫米粥的做法步骤88.配上榨菜 能多吃一碗粥
红豆紫米粥的做法步骤99.搭配鸡蛋 榨菜 一起吃 ,营养充足
请问一下红豆紫米粥怎么做好吃?
红豆需前一晚洗净后泡水。紫米白米与前一晚泡的红豆洗净后放进内锅,内锅加入6米杯的水,外锅两杯水按下加热。
第一次电锅跳起后,视情况内锅再加一点水。外锅再加2杯水,按下开关加热第二次。第二次跳起后加糖调味,不喜欢太软烂可以外锅再加一杯水按下加热就好,喜欢软烂稠的可以加两杯水。
红豆紫米粥做法
1、原料:
黑糯米1/2杯、白糯米1/3杯、红豆1/2杯、山药1块、黑糖适量、椰浆适量。
2、步骤:
山药洗净、切小块。
将红豆及糯米洗净,加10碗水用焖烧锅,大火煮滚约5分钟后,即入锅内焖烧约1个钟头之后,取出在炉火上慢慢熬煮,当米汤成浓稠状时,即可加入山药丁稍煮,加糖调味即成。
食用时加点椰浆在上面;椰浆可加点盐味道会更为香纯。
红豆,一般指赤豆。别称:红赤小豆、红豆、红小豆、红赤豆、小豆。
赤豆是一年生、直立或缠绕草本植物。高30至90厘米,植株被疏长毛。羽状复叶具3小叶;托叶盾状着生,箭头形,长0.9至1.7厘米;小叶卵形至菱状卵形,长5至10厘米,宽5至8厘米,先端宽三角形或近圆形,侧生的偏斜,全缘或浅三裂,两面均稍被疏长毛。
花黄色,约5或6朵生于短的总花梗顶端;花梗极短;小苞片披针形,长6至8毫米;花萼钟状,长3至4毫米;花冠长约9毫米,旗瓣扁圆形或近肾形,常稍歪斜,顶端凹,翼瓣比龙骨瓣宽,具短瓣柄及耳,龙骨瓣顶端弯曲近半圈,其中一片的中下部有一角状凸起,基部有瓣柄;子房线形,花柱弯曲,近先端有毛。
荚果圆柱状,长5至8厘米,宽5至6毫米,平展或下弯,无毛;种子通常暗红色或其他颜色,长圆形,长5至6毫米,宽4至5毫米,两头截平或近浑圆,种脐不凹陷。花期夏季,果期9至10月。
产地生境
我国南北均有栽培。
生长习性
赤豆性喜温、喜光,抗涝。全生育期需要10℃以上,有效积温20至25℃,一般在8至12℃以上开始发芽出苗。赤豆对光照反应敏感,过早播种延长生长期,成熟期并不提早。所以由高纬度向低纬度引种时会提早成熟,而由低纬度向高纬度引种时会延长成熟期。赤豆生育长短因品种而异。生长期短的可在60至90天;生长期长的在80至120天。赤豆在开花前后需水最多,开花结荚期遇高温、干旱,易造成落花、落荚;过于湿润,植株容易倒伏。在鼓粒成熟期,天气晴朗利于光合作用,有利提高粒重。赤豆在疏松的腐殖质多的土壤中生长最好。沙土地种植赤豆粒红有光泽。壤土地种植的赤豆发乌、暗红色。赤豆对土壤适应性较强,在微酸、微碱性土壤中均能生长。
主要价值
赤豆主要含蛋白质、糖类等营养成分。种子供食用,煮粥、制豆沙均可。干豆含蛋白质21至23%,脂肪0.3%,碳水化合物65%。
营养成分:每100g赤豆中含蛋白质21.7g,脂肪0.8g,糖类60.7g,粗纤维4.9g,钙76mg,磷386mg,铁45mg,硫胺素0.43mg,核黄素0.16mg,尼克酸2.1mg。
赖氨酸:氨基酸中赖氨酸含量较高。
其他:赤豆尚含三种结晶性皂苷。
赤豆食谱:
冬瓜赤豆汤
原料:冬瓜500克、赤豆40克
做法:将冬瓜、赤豆加水两碗煮沸,用小火煨20分钟即可。
用法:不加盐或少加盐,日服2次,食瓜喝汤。
赤豆玉米薏仁粥
原料:玉米须50克,赤豆15克,薏苡仁30克。
做法:将玉米须加水适量先煎10分钟,赤小豆、薏苡仁洗净入锅,用旺火烧开后转用小火熬成稀粥。温服,每日1次。适用于治疗阳虚水泛见体型胖大、倦怠、苔白腻。
车前子赤豆甜羹
原料:车前子200克,赤豆250克,糯米500克。
做法:车前子煎水,用车前子水煮赤小豆,至半烂,再放入糯米中,煮至糯米熟即可,加冰糖或白糖。
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