工具/材料
青瓜1根 蒜 6瓣干红辣椒6、7个 食用油 生抽 均适量
01准备一根新鲜的青瓜用清水清洗干净后，切掉两头一点就可以了，然后一分为二切成两段。
02用刨子直接从青瓜的一头刨到另一头呈长条的薄片状，如图。
03把青瓜全部刨成片后，再把青瓜片卷成卷状，如图。我是两片青瓜片一起卷的，青瓜卷会大一些，容易摆盘。
04把所有的青瓜片都卷好呈卷状分别摆好放在盘子里，备用。
05蒜去干净外皮用清水洗一下，切碎成蒜末。
06干红辣椒切成小段，辣椒籽按个人喜好去掉或者留用。
07锅内倒入适量的食用油烧热后，倒进切好的蒜末和干红辣椒炒香，然后连同热油一起淋在摆盘好的青瓜卷上。
08最后再淋上适量的生抽在青瓜卷上，这道凉拌青瓜卷就完成了。
特别提示1：刨青瓜卷是手的力度要均匀，不然很容易从中间断掉，就不好卷了哟；
2：锅内倒入干红辣椒段和蒜末炒的时候，火候要小一点，不然很容易糊。
青瓜卷的做法，青瓜卷怎么做好吃，青瓜卷的家常做法
黄瓜是夏日餐桌上少不了的菜肴，凉拌黄瓜清脆爽口，今天将黄瓜稍微变身，一下子就穿上了华丽的外衣，让人赏心悦目，看着就有食欲。下面来看看具体做法吧.......(展开)
食材
主料
小黄瓜
3根
辅料
香油
少许
盐
少许
油炸花生米
10克
生姜
1小块
大蒜瓣
2瓣
生抽
适量
白醋
少许
自制麻辣红油
适量
泡椒
1个
步骤
1.准备好原材料
2.黄瓜清洗干净去两头，用削皮器削成薄片
3.黄瓜片里加入少许盐腌制几分钟
4.生姜、大蒜瓣切成末，泡椒切成小圈
5.油炸花生米稍微拍碎
6.将黄瓜片卷成自己喜欢的形状
7.泡椒圈、花生碎撒在黄瓜片上
8.适量生抽、自制麻辣红油、少许白醋、香油，加入姜蒜末，调成汁
9.将调好的汁倒入即可
青瓜卷的做法，青瓜卷怎么做好吃，青瓜卷的家常
青瓜卷的做法
材料
青瓜300g肉碎125g葱丝5g红辣椒5g调味料生抽2汤匙盐1/4绍兴酒1
做法
1
葱切丝
2
红辣椒切碎
3
将青瓜洗净沥干，切成3厘米长的段。再对半切，取出籽
4
在沸水中以高火灼烫青瓜，2分钟后捞起放入凉水。降温后沥干
5
在炒锅里以高火加热适量油，放入肉碎炒至半熟，需时两分钟
6
加入生抽、盐及绍兴酒，炒至全熟
7
在青瓜卷内放入一匙肉泥
8
撒上红辣椒和葱丝装饰
步骤
1.青瓜洗净用淡盐水浸泡20分钟左右，用刮皮刀取带皮长条青瓜片
2.把青瓜片都准备好
3.手工卷好，尽量卷实
4.卷无需工具辅助，只要两个卷相互支撑即可
5.卷好整盘的青瓜
6.放入沙拉汁和剁椒
7.冷藏20分钟后食用更佳
小贴士
无沙拉汁也可用生抽、醋来调
以上就是关于凉拌青瓜卷怎么做？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
