糖醋鱼块的做法：
主料：草鱼700克。
辅料：姜2片、蒜2瓣、葱2根、酱油2勺、醋1勺、糖2克、鸡精1点、淀粉1勺、料酒1勺。
步骤：
1、备好食材。
2、鱼肉加入淀粉料酒拌匀。
3、锅中油热小火放入鱼肉炸一下。
4、然后捞出姜蒜葱切好。
5、另外锅里炒姜蒜。
6、放入炸好的鱼肉。
7、加1碗水加红烧酱油。
8、加原汁酱油。
9、加鸡精中小火烧入味烧熟。
10、另外碗里加白糖醋淀粉调匀。
11、烧好鱼后淋上糖醋汁烧开出锅。
糖醋鱼块的做法 怎么做糖醋鱼块
糖醋鱼块的家常做法如下：
主料：草鱼半条
辅料：花椒适量、白芝麻适量、香醋适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量、姜蒜适量、红辣椒适量、油盐适量
1、草鱼块放入碗中，加入适量的盐、姜片、红辣椒和花椒，拌均匀后腌制二十分钟。
2、烧热锅，加入适量的盐，用姜搽下锅底。
3、将腌制好的鱼块去除大料后平铺在锅底。
4、小火慢煎，直至两面金黄后捞出。
5、碗中放入适量的糖和白醋，再加入少许料酒。
6、煎鱼的锅中留少许底油，下入葱姜片进去翻炒，翻炒香味后下入煎好的鱼块继续翻炒。
7、倒入准备好的糖醋汁，加盖焖煮两、三分钟后再大火收汁。
8、将糖醋鱼块盛入盘中，表面撒上些白芝麻即可。
步骤1
准备食材：鱼肉300克、淀粉2勺、熟白芝麻适量、盐1勺、料酒2勺、清水适量、番茄酱2勺、白醋1勺。
步骤2
将鱼肉洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm左右的厚片。
步骤3
放入盆中，调入半勺盐，加入料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制20分钟。
步骤4
平底不粘锅中倒入油，大火加热至7成热时，把鱼块放入。
步骤5
小火煎炸至两面金黄后，捞出沥干油，放入盘中。
步骤6
碗里倒入番茄酱、白糖、清水、白醋，搅匀调成汁。
步骤7
另起锅烧热，倒入少量的油，然后把刚调好的汁倒入锅中，用勺子沿着同一方向搅拌。
步骤8
淋上水淀粉勾芡。
步骤9
将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上，最后撒些熟白芝麻即可。
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