日式烤五花肉的做法
用料：五花肉 400克、
辅料：料酒(日本) 10克 、味噌 50克 、黑胡椒 适量。
步骤：
五花肉洗净，挤干水，切成8mm（毫米）厚的片，码在斩板上；
用黑胡椒磨瓶圴匀地磨上一层黑胡椒碎，多少随你喜欢，
然后把肉翻过面，码好在烤网上；
味噌加日本料酒搅拌均匀后，抹在肉的另一面
（即没撒黑椒的那面，不能抹得太厚，否则会太咸）；
入预热完成200度的烤箱，上下火，中层、烤18分钟即可。
家庭版日式烤肉的做法☆没有烧烤酱的按照以下配方自制：
味增酱 1汤匙、酱油 1汤匙、味淋 1汤匙、麻油 1汤匙、蜂蜜 0.5汤匙、红椒粉 适量。
主料：五花肉 100克、豆芽 100克。
辅料：
日式烧烤酱 5汤匙、味增酱 1汤匙、酱油 1汤匙、味淋 1汤匙、
麻油 1汤匙、蜂蜜 0.5汤匙、红椒粉 适量。
步骤：
豆芽去根洗净；猪五花肉切薄片，放入烧烤酱拌匀，腌渍30分钟。
平底锅大火烧热，内壁擦少许油。
逐片放入腌制好的肉片，要铺平，使之均匀受热。
将肉翻面，逐一煎熟，盛盘。
肉煎好后，用煎出的油翻炒豆芽。
将腌肉的酱汁倒入锅中，给豆芽调味。
将煎好的肉和豆芽放在同一个盘中即可。
小窍门
肉片要尽量切薄，方便快熟以及入味。建议将肉冷冻一会儿再切，比较好切。
日式烧烤酱的味道比较偏甜，不喜甜者可以不用蜂蜜。
日本人不太吃辣，放红椒粉只是为了调色，喜欢辣的朋友可以酌量添加辣椒粉或辣椒酱。
日本和牛的烤肉怎么做?
用料
腌制肉类
日式调味牛肉 步骤图1
日式照烧鸡肉串 步骤图2
奥尔良鸡肉 步骤图3
韩风调味猪五花肉 步骤图4
烤制配菜
日式年糕 适量
口蘑 适量
土豆 适量
生吃配菜
扇子生菜 适量
苏子叶/紫苏叶 适量
蒜片 适量
青椒 适量
泡菜 适量
蘸料
韩风烤肉酱 适量
日式红酒汁 适量
孜然 适量
日式烤肉家庭腌制的做法
日式调味牛肉。
红酒100g
味增20g（实在没有用户户牌韩国大酱替代）
生抽200g
蜂蜜30g
糖60g
盐3g
烤熟白芝麻20g
鲜苹果泥60（切好去皮苹果用压蒜器压成泥）
洋葱末60
蒜泥25
生姜泥 一点点
芝麻油 少许
a小奶锅一只，倒红酒，大火煮沸后，立即转小火再煮1分钟，离火。
b味增用勺子一点点碾开在热红酒里搅匀，再加入生抽、蜂蜜、糖、盐，大火煮沸到糖全部溶解，关火，放一边放凉。
c白芝麻、鲜苹果泥、洋葱切的末、蒜泥、生姜泥、芝麻油，放入凉到室温的液体里，搅匀。完成腌料。
d牛里脊切3毫米左右厚的大片，保持干爽无水，倒入适当腌料，戴手套抓匀，碗口封保鲜膜，放冰箱冷藏过夜即可入味。
这些的量腌制500g牛里脊肉没问题，腌料不要一股脑儿倒进生牛肉里，用多少倒多少，剩余的不要污染！放小罐子里保存好，转天吃烤肉时候作为蘸料，超美味！
