麦麸的做法：
⑴主料：面粉2杯、麦麸1杯。
⑵辅料：酵母半小勺、温水适量。
⑶把麦麸放在面粉拌匀。
⑷放入酵母拌匀。
⑸放适量的温水揉成面团，放10分钟，分成4份。
⑹揉成团放在铺好的布上，放40分钟，开小火烧开后蒸25分钟即可。
麦麸怎么吃简单又好吃
主料：麦麸面粉250.0克、鲜牛奶110.0克、鸡蛋1.0个、白砂糖20.0克、盐2.0克、花生油20.0克。
辅料：耐高糖酵母2.0克。
麦麸面包的做法
1、鸡蛋打散。
2、倒入100毫升鲜奶，搅拌均匀。
3、面粉装盆里。
4、分别加入糖和盐搅拌均匀。
5、倒入牛奶蛋液。
6、和成无干粉装。
7、揉成团就可以了，静置2小时之上。
8、将静置好的面团扒开，倒入用酵母和10毫升牛奶，揉10分钟。
9、再扒开开倒入花生油。
10、用抓揉伴着摔打方式进行揉面。
11、揉成团，静置发酵，至2倍大。
12、用手压的方式，经行排气。
13、再做成面包坯，进行二次发酵。
14、发酵好后，再一个个捏一遍，也可以整形做成随意的面包形状，此时预热烤箱，上下火180度，10分钟。
15、入烤箱，上下火170度，20分钟，叮后6分钟，即可。
16、成品。
麦麸皮怎么做好吃
做法一，麦麸卷饼
材料
"全麦面粉 100g","低筋面粉 150g","红藜 20g","热水（100度C） 130cc","冷水 70cc","橄榄油 少许"
做法
1: 将全麦面粉、低筋面粉、红藜混和后加入热水，用指尖揉抓让水份和粉类混合均匀成松散状。 分次加入冷水将面粉揉成团，用掌心搓揉面团至表面光滑不湿黏，用保鲜膜把面团包起来醒面30分钟。
2: 醒好的面团搓成长条状，分成约30g的小块，用手压成小饼状，刷上薄薄一层油。
3: 用擀面棍将面饼擀薄，单面延展开后再翻面擀，重复这样的步骤擀成约1mm厚。
4: 用餐巾纸在平底锅或炒菜锅涂上薄薄一层油，用中火将饼烙至微微鼓起，翻面再烙约10秒就可起锅。 包入喜欢的馅料就完成了～也可以打颗蛋作成蛋饼喔。
做法二，南瓜麦麸卷
材料
"麦麸卷 10个","南瓜 100g","鸡胸肉 1／2片","香菇 2朵","番茄 1个","盐 少许","寿喜烧酱 1匙","胡椒粉 少许","香油 少许","玉米粉 1／2匙",
做法
1:鸡肉剁成泥搅拌至有黏性
2:香菇泡软和南瓜切成细末，再和鸡肉泥拌匀，塩、胡椒粉、寿喜烧酱调味
3:麦麸卷川烫去油对切，塞入馅料
4:加入番茄丁、水烧煮入味
5:芶薄芡、香油提味
6:完成
做法三，麦麸卷洋葱烧肉条
材料
"肉片 2片","麦麸卷 10个","洋葱 1个","葱 1支","芝麻 酌量","盐 1小匙","酱油 2大匙","糖 1小匙","香油 酌量","玉米粉 1匙","水 酌量",
做法
1:肉片敲薄切条，抓一点点玉米粉，麦麸卷川烫去油清洗干净切条
2:洋葱丝爆香，加入麦麸、水（盖过食材）调味品（香油除外），滚之后，肉条放进煮入味，放香油、葱丝、芝麻提味
做法四，燕麦麸紫莓香蕉冰霜
材料
巴西紫莓 100g (碾碎)
香蕉1/2根
莜纤坊燕麦麸20g（1袋）
蜂蜜 20cc
牛奶 100cc
点缀用的配菜：
香蕉 1/2根(切片)
各种莓果 (适量蓝莓、草莓、山莓等)
适量山萝卜叶、薄荷叶
做法
1、将紫莓、蓝莓、草莓、山莓等等洗净，香蕉切半。半根切片；
2、将紫莓及半根香蕉、牛奶、蜂蜜等放入搅拌机搅拌；
3、搅拌好后，倒进预先冰冻好的碗里，放入点缀用的香蕉片、蓝莓、草莓、山莓等。
做法五，燕麦麦麸茶点面包
材料
燕麦片60克，亚麻籽20克，麦麸20克，面粉112克，黄砂糖100克，发酵粉2茶匙，盐3/4茶匙，大鸡蛋1只，原味低脂优格（酸乳酪）360毫升，蜂蜜160毫升，深色葡萄干168克，黄油少许
做法
1.烤箱预热至180℃（350℉）。为23 x 13厘米的金属面包烤盘涂上薄薄一层黄油。
2.把燕麦片、亚麻籽和麦麸放在烤盘上，放入烤箱烘烤7至9分钟，至燕麦片呈金黄色，然后倒入食物调理机磨成粉。
3.将燕麦混合物放入大碗，拌入面粉、黄砂糖、发酵粉和盐。
4.鸡蛋打散后与优格、蜂蜜拌匀。在燕麦混合物中间挖一个洞，倒入优格混合物拌匀，然后拌入葡萄干，做成面糊。
5.把面糊倒入面包烤盘，抹平表面，烘烤80分钟，用竹签或铁签插入面包中，取出时上面没有沾着面糊即可。取出连烤盘冷却5分钟，然后把面包倒出放在网架上，彻底放凉。
麸皮吃法
燕麦麸皮的最新吃法，热量低口感好，值得收藏
小伙伴们，今天小编继续和大家分享美食，今天小编要和大家分享的这道美食就是和燕麦有关的了，而且热量很低，说到关于燕麦的做法，真的是太多了，今天小编要分享给大家的，这道就是最近非常流行的一种网红燕麦麸皮的，做法他不仅能够饱腹而且非常的清肠排毒，今天小编做的这道是烤箱似的，而且它的做法很简单，分享给大家。
准备食材：燕麦麸皮、鸡蛋一颗、牛奶80ml、红薯一千克、香蕉两根、蓝莓适量。
制作步骤：第一步：首先将燕麦麸皮倒入牛奶中泡十分钟。
第二步：将红薯蒸熟之后压成泥，香蕉切成片儿，鸡蛋打散。
第三步：拿一个烤盘，在底层铺上红薯泥，把牛奶泡燕麦麸皮铺在红薯泥上，然后倒入打散的鸡蛋后，在最顶层铺上香蕉片，然后再码上蓝莓粒。
第四步：放入烤箱，200度烤20分钟（，每个人的烤箱不一样，但是温度不要超过200度，烤到表层金黄色就可以了）。
在这里小编提示大家，上面铺的坚果，如果不减肥的话，也可以铺上芝士，好吃的甜甜圈都可以，根据自己喜欢的口味决定，美味的红薯香蕉烤燕麦就完成了，大家学会了吗？是不是很简单？咬上一口，表皮酥脆里面的口感非常的棉柔，大家喜欢小编分享给大家的美食吗？感谢大家阅读小编的文章，喜欢的话记得分享关注
麸皮的食用处理方法
将猪肉洗净,剁成肉茸蔬菜剁碎,加入麦麸、麦粉及鸡蛋,用油、盐调味,拌匀,做成数个饼团。
麸皮的吃法（做法）
1、麸馒头
将自发粉和麦麸混合后,加水拌匀,水要一点点加,一边加一边先用筷子和匀,最后用手揉匀即可(不用自发粉,用一般高筋粉也可,需添加5克左右的干酵母)
将和好的面放在温暖的地方发酵到2倍大(约1个小时左右)略揉一下排气,然后整形(可以按照自己的喜好,整形成圆的或者方的)放进蒸锅(隔开距离),再醒15分钟左右(不开火)后,开火,蒸大约20分钟左右即可。
2、麸皮面包
将高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、麸皮和鸡蛋全部混合,并加入适量水,揉成面团。在面团中加入黄油,继续揉,并摔打成有弹力的面团。将揉好的面团分割成若干个大小相等的小面团,滚圆。将滚圆的小面团刷上蛋白,并滚满芝麻,然后压扁。经20分钟发酵,后放入烤箱中,上火190度,下火160度,烘烤18分钟左右即可。
哪些人不能吃麸皮、麸皮的注意事项
1、哪些人不能吃麸皮
1.1、胃肠功能差的人群
胃肠功能较弱的人群,吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。
1.2、缺钙、铁等元素的人群
因为粗粮里含有植酸和食物纤维,会结合形成沉淀,阻碍机体对矿物质的吸收。
1.3、患消化系统疾病的人群
如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡,进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
1.4、免疫力低下的人群
如果长期每天摄入的纤维素超过50克,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。
1.5、生长发育期青少年
由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求,粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素,也妨碍营养素的吸收和利用。
1.6、老年人和小孩
因为老年人的消化功能减退,而孩子的消化功能尚未完善,消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低,不利于小孩的生长发育。
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