虽然外面的餐馆很多，但是如果你仔细观察，就会发现无非就这几种：麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许，这些店里的菜吃起来很多“味儿”，但多半是调料的功劳。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，现在就让我来为大家介绍下有关甜脆红薯丝做法
1.地瓜削皮，切成细丝
2.青椒切丝
3.锅中橄榄油烧热，下地瓜丝，大火快炒
4.地瓜丝稍微变软的时候，加入2大勺香醋（保持地瓜色泽和脆的口感）
5.加入1勺白糖
6.再加入青椒丝，大火2分钟
7.少许盐、生抽、黑胡椒调味
8.炒匀出锅。
今天的介绍甜脆红薯丝，很高兴和您们分享，大家不妨也来试试吧，一定会让你有所收获的哦。
地瓜丝怎么炸的酥脆
凡是在婚宴、聚会、年夜桌上，拔丝地瓜都是不可缺少的甜蜜味道。想要做好拔丝地瓜其实很简单，不要把它看得太难了。做拔丝菜的做法有很多种，小编介绍的是水油混合做法，为了让糖容易化，而且更容易出拔丝的效果，味道也相当不错。这道拔丝地瓜成品呈金黄色，丝丝分明，味道甜美，堪称一绝。
拔丝地瓜的材料:地瓜300克、白糖150克、油适量。
拔丝地瓜的做法:
1、把地瓜洗净切块，锅中放入油，等油温到五成熟时，放入地瓜炸至金黄色捞出。
2、锅中放入少许油，调中小火放入白糖，加入约20毫升的水，不停翻炒，如果火大很容易使糖糊，做出的拔丝地瓜糖浆不透明且不拉丝。等到糖完全融化呈透明状糖浆就可以了。
3、做好的糖浆呈粘稠状，颜色金黄，能够拉丝。如果担心糖浆没有熬好可以用筷子或是勺子小吵和许糖浆，放入凉水中，观察糖浆是否呈透明变硬即可。这个时候放入地瓜翻炒均匀让每块地瓜都均匀的挂上糖浆就好了。
4、在将地瓜的盘子上光抹上一层植物油，这样处理可以防止糖浆粘到盘子上很难清洗。将地瓜放入刷完油的盘子中，准备一碗清水，吃的时候沾清水食用就不会沾牙了。
红薯丝怎么炒好吃又简单
地瓜丝想要炸的酥脆需要一点小技巧，平时在炸地瓜丝的时候，可能会把地瓜直接切成条，其实还有另外一种方法，就是地瓜面粉混合在一起发酵出来之后做成条，裹上面包糠，炸出来的地瓜丝外酥里嫩，非常好吃。如果喜欢吃的可以去试一下以下两种地瓜丝的做法步骤。
第一种做法，
首先准备以下食材：
地瓜，面粉，酵母，鸡蛋，面包糠，植物油，白糖。
做法步骤:
首先把地瓜的皮去掉，清洗干净，切成薄片，然后放入一个碗中，放在锅里隔水蒸熟，大概需要15分钟左右，取出以后用勺子把地瓜压成泥，然后放入一勺白糖，搅拌均匀。
冷凉了以后放入3克酵母，放入面粉合成一个光滑的面团，放在温暖的地方醒至1.5倍大。
醒好的面团放在案板上，再揉一下，擀成一个圆饼，然后用刀切出细长条，大小粗细就是根据肯德基薯条的样子去切就可以。
鸡蛋打成鸡蛋液放入碗中，把切好的地瓜条放入鸡蛋液中蘸上一层，然后再放入面包糠中，站上一层面包糠。
锅里放入植物油，加热到八成熟以后，把地瓜条放入进行炸制，小火慢炸，直到炸成金黄色，就可以用漏勺捞出控一下油，取出放入盘中即可食用。
烹饪小贴士：
地瓜片一定要切得薄一些，这样在蒸制的过程中，时间就比较短，容易蒸熟。
第二做法
准备食材：
地瓜，白糖，植物油。
做法步骤：
地瓜买回来，去掉皮清洗干净，切成条备用。
碗里加入温水，放入一勺白糖搅拌一下做成白糖水，然后把地瓜放入白糖水中蘸一下。
锅里放入植物油加热到八成熟，把地瓜放入油锅中进行炸制，小火慢炸，直到地瓜丝变成金黄色，用漏勺捞抽控干油就可以食用了。
第二种做法整个地瓜丝咬上去都是香脆可口，相对来说是比较硬一些的。第一种方法炸出来的外酥里嫩，相对来说比较软一些。大家可以根据自己的口味去制作，这两种方法都非常好吃。
主料main
红薯220克2人份
辅料others
小葱1根 盐1/2小勺 蒜2瓣 食用油适量
清炒红薯丝的做法
步骤step
1
备料，红薯实际用了一个
步骤step
2
红薯去皮切丝
清水冲洗两三遍，去掉部分淀粉
步骤step
3
小葱蒜头切好备用
炒锅放油，小火炒香蒜和一半小葱
步骤step
4
放入红薯丝中大火不停翻炒，炒到干爽变色，大约3-4分钟l.
炒熟后加半小勺盐炒匀,加剩余葱花略炒即可
以上就是关于红薯丝的做法大全全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
