洋葱炒土豆片家常做法：
用料：主料土豆2个、洋葱一个、辅料虾皮少许、咸菜少许、腊肉少许、姜适量、调料油适量、盐适量、生抽适量、味精少许。
步骤：
1、土豆削皮洗净，洋葱削皮洗净，腊肉用温水洗净。
2、将土豆切片，放在盘中用清水冲洗，将淀粉去除。
3、洋葱切丝，腊肉切片，咸菜切末，虾皮，放入盘中，备用（切洋葱会有辛辣味，有的人切时会流泪，可将放在冷冻冷藏一会儿或泡在水中，拿出再切）。
4、姜适量切片，备用。
5、锅中倒入少许油，依次放入姜，腊肉，咸菜，虾皮，翻炒出香味。再烹入料酒炒香。
6、再将土豆片倒入翻炒。加入少许生抽上色。
7、炒土豆片时，若锅中快焦了，可沿锅边淋入少许开水，接着翻炒。等土豆片炒八成熟时，倒入洋葱。
8、炒至土豆片熟洋葱也变熟时，最后临出锅前，放入盐，味精调味，即可。
9、盛出放入盘中即可享用。
洋葱和土豆怎么炒
食材
洋葱、土豆、葱、食盐、酱油、食用油。
制作过程
第一步：将土豆清洗干净去掉皮，然后切成片。有时候咱们会看到大厨会把土豆片切成菱形，其实这个形状并不重要，看个人心情了，心情好了你把土豆片切成心形都没问题，只是一个美观问题，重要的是土豆片的厚度，太薄了容易烂，太厚了又不容易熟，所以一定要掌握好土豆片的厚薄，要适当！
切好后装入小盆中，用清水淘洗两到三次，把土豆片表面的粘液洗干净，否则容易糊锅哦！
第二步：将洋葱表皮去掉，然后可以清洗一下，接下来将洋葱切成小块儿，或者直接切成条也可以，装入碗中备用。
第三步：切一小段葱，主要用来爆香的，无需太多，够用即可。
第四步：备好炒锅点火倒油，油热后首先下入葱花爆香，翻炒两下即可倒入备好的土豆片，然后快速翻炒。
土豆片还是很容易熟的，在翻炒过程中可以适当加水，土豆片容易糊锅。当土豆片呈现出快透明的样子时就可以加入洋葱了。
此时可以加大火候快速翻炒，再加入食盐和适量的酱油，继续翻炒，汤少的话可以再次加入适量的清水，保证不糊锅即可。
洋葱其实更容易熟，毕竟生者都可以吃的，大火翻炒个三分钟左右就可以出锅了，香喷喷的洋葱炒土豆片就大功告成了！
小贴士
因为土豆本身就含有淀粉，所以不像其他菜可以加淀粉液润滑，这里还需要加入清水防止粘锅。洋葱具有杀菌消炎促进消化的作用，而土豆有降血压、降血脂的作用，所以说这道洋葱炒土豆片营养还是蛮丰富的，很适合老年人吃，家中有老年人的朋友不妨学习做一下哦
圆葱炒肉土豆片的做法
土豆是日常生活常见的食物，由于土豆的营养使用价值极高，含有丰富多彩的木薯淀粉成份，可以补充人体动能。并且土豆和别的正餐不一样的是，土豆能够和一切食物配搭烹制，还可以制成美味可口的特色小吃这些。比如，洋葱炒土豆片便是一种常见的作法，下面我来详细讲解一下做法。
洋葱炒土豆片的做法
准备配料：洋葱剥皮洗净后切块，放入小盆中晃一下，把洋葱片分开，土豆削皮切片，青椒两个洗净去蒂切片，切蒜片，葱花姜末备用。
开始烹制：锅中加入水，取开后倒入土豆片，焯烫十秒左右倒出。锅中倒入花生油，放入蒜片、葱花、姜末爆香，倒入土豆片、洋葱、青椒快速翻炒，加入蚝油、生抽、老抽、盐、味精、鸡粉调味，翻炒一分钟左右，从锅边淋入红醋，加入水淀粉勾芡即可出锅。
经验分享：切洋葱的时候用刀沾一下水，这样可以防止呛眼睛。烹制时间不宜过长，过火了影响口感。
土豆片炒圆葱的家常做法大全怎么做好吃视
肉炒土豆片圆葱
老爸给拿了几个圆葱，炒了土豆片加肉，有块香肠也切里一起炒了。
简单
炒
咸香
十分钟
主料
圆葱1个
五花肉适量
土豆2个
辅料
葱少许
生抽半勺
花椒粉1/4勺
盐半勺
鸡粉少许
香肠一块
肉炒土豆片圆葱的做法步骤
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1.准备食材。
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2.土豆去皮洗净切片，圆葱洗净去皮切片，香肠切片。
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3.油烧热下肉片炒香。
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4.倒入土豆片、香肠片翻炒。
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5.下入洋葱、生抽、花椒粉、盐小火翻炒。
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6.出锅前加鸡粉炒匀。
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7.装盘。
用料
主料
土豆一个
圆葱一个
辅料
豆油
2汤匙
生抽
一茶匙
海鲜酱油
1/2茶匙
花椒面
少许
土豆片炒圆葱的做法
1.
圆葱扒皮、洗净切片状。
2.
土豆去皮去皮洗净、切片状，放在盆里洗去淀粉。
3.
起锅倒油烧热后转小火放入土豆片，慢慢翻炒，这个过程时间要长。
4.
土豆变软后推到一边，放入花椒面、酱油。
5.
接着放入圆葱翻炒。
6.
最后放入精盐、海鲜酱油翻炒均匀出锅即可。
烹饪技巧
植物油要比别的菜多放点，因为炒土豆片过程较长，我不喜欢土豆焯水在炒。
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