腰子饼的做法
面粉加清水和成较稀的面糊,加少许植物油,调匀。白萝卜擦成丝,撒盐腌10分钟,挤掉多余的水份,加入鸡精、辣椒粉及剪成小块的香葱。图中是做腰子饼专用的模具,洗净擦干备用。
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锅中倒入油,加温至六七成热,同时将擦干的模具放入油锅中加热片刻,将模具内的油倒净,加入一勺面糊,不需要太厚,只要面糊铺满模具底部即可。
3
加入拌好的萝卜丝馅
4
装好馅后再在上面浇上薄薄一层面糊。
5
连模具一同放进油锅中炸,油要没过模具。
6
炸制约两三分钟,看到饼的边缘开始略略离开模具,即可将定了型的饼从模具中扣出来,将饼直接入油锅炸至两面金黄,即可。
7
出锅的腰子饼外脆内嫩,一定要配上米醋(喜欢辣的可以再加一些水磨辣椒),这就是最正宗的江南腰子饼的吃法了
腰子饼的做法,腰子饼怎么做好吃,腰子饼的家常做法
猪腰饼制作方法如下:
食材用料:
面粉[图]面粉100G
白萝卜[图]白萝卜200g相克食物
盐5G
辣椒粉10g
鸡精3g
小香葱2棵
植物油10g
菜谱做法:
1.面粉加清水和成较稀的面糊,加少许植物油,调匀。白萝卜擦成丝,撒盐腌10分钟,挤掉多余的水份,加入鸡精、辣椒粉及剪成小块的香葱。图中是做腰子饼专用的模具,洗净擦干备用。
2.锅中倒入油,加温至六七成热,同时将擦干的模具放入油锅中加热片刻,将模具内的油倒净,加入一勺面糊,不需要太厚,只要面糊铺满模具底部即可。
3.加入拌好的萝卜丝馅
4.装好馅后再在上面浇上薄薄一层面糊。
5.连模具一同放进油锅中炸,油要没过模具。
6.炸制约两三分钟,看到饼的边缘开始略略离开模具,即可将定了型的饼从模具中扣出来,将饼直接入油锅炸至两面金黄,即可。
7.出锅的腰子饼外脆内嫩,一定要配上米醋(喜欢辣的可以再加一些水磨辣椒),这就是最正宗的江南腰子饼的吃法了。呵呵
一盘腰子,边上一圈小饼是什么菜
1.将猪肉末加酱油、精盐、味精、芝麻油、葱姜末及适量水拌匀成馅。
2.象牙白萝卜洗净,用礤床擦成细丝,用精盐略腌一下,挤去水分。
3.精面粉冬季用温水、夏季用凉水和成面团,饧片刻,摘成小面剂(每50克3个),逐个搓成6厘米长的条,刷上油。
4.案子上抹上油,将条面擀成长方形,然后一手按住,一手抻长至45厘米,在面的一端放上萝卜丝、肉馅,卷起成腰子形,用手稍按,放饼铛内,烙至两面呈金黄色时即熟。
里不熟。
大概叫做腰子烧饼,因为首先腰子是一种肉类食品,它的做法非常多,可以用来烧着吃,如果盘子上面又有一圈小饼的话,这个小饼一定是面食之类的,一般是用来烧烤制作而成的,从更广泛的叫法来说,这种美食一般叫做腰子烧饼。
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