韭菜炒豆干的做法如下:
主料:韭菜300克、豆干300克、胡萝卜1根。
辅料:姜5克、蒜3瓣、蒜蓉辣酱15毫升、盐2克、鸡粉2克、生抽适量。
1、准备材料:韭菜洗净切段,豆干切薄片,胡萝卜削皮切细段,姜蒜剁成蓉。
2、炒锅烧热油,爆香姜蒜,放入胡萝卜和豆干翻炒。
3、放入蒜蓉辣酱拌匀。
4、将胡萝卜和豆干炒熟后,放韭菜翻炒。
5、放盐、鸡粉和生抽翻炒。
6、将韭菜炒熟后即可盛碟上桌。
烹饪技巧:
1、韭菜不仅可以用来炒豆干,还能炒海鲜或者肉片等等。
2、如果不喜欢吃辣的,可以不放蒜蓉辣酱。
香干炒韭菜的营养价值:
1、含有丰富的维生素
香干炒韭菜中的韭菜含有丰富的维生素,分别包括有维生素C、维生素B1、维生素B2,其中还有胡萝卜素。维生素可以提高人体的免疫机能,胡萝卜素对眼睛也有好处。
2、含有丰富的蛋白质
香干主要是由大豆制作而成,大豆中是植物中含有蛋白质非常丰富的食物之一。所以香干炒韭菜中含有较高的蛋白质,可以为人体提供营养。
3、含有丰富的卵磷脂
香干中还有一样非常重要的东西,就是卵磷脂。卵磷脂对心脑血管都有很多的好处,可以降低胆固醇水平,保护肝脏,也能改善记忆力,加强免疫力以及抗脂肪肝的活力。
韭菜炒豆干的家常做法
材料:韭菜一小把(200克左右),香干6块,红椒一个,蒜粉适量,油适量,盐少许,生抽数滴
第一步:准备食材。香干适量、韭菜适量、葱适量、蒜适量、小红辣椒适量。
第二步:将香干切条、韭菜切段、蒜切片、葱切葱花、小红辣椒切段备用。
第三步:锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜片、葱花和小红辣椒煸炒出香味。
第四步:将豆干放入锅中煸炒匀均。
第五步:倒少许生抽,盐调味。
第六步:将韭菜倒入锅中,转大火煸炒匀均。
第七步:出锅前放少许鸡精和香油即可。
韭菜炒豆干的做法。
主料,豆干180克韭菜200克。
1,准备食材,韭菜摘洗干净,切成段。
2,豆干切成条,再准备葱花。
3,炒锅烧热倒油,油热后放葱花姜末煸出香味。
4,翻炒均匀。
5,放入韭菜翻炒均匀,加盐调味。
6,炒匀后出锅。装盘上桌。
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