1.把蘑菇撕成条状
2.沸水焯一下,捞出
3.把猪肉切小片,尖椒切碎
4.锅中热油,倒入猪肉和尖椒
5.倒入少许生抽炒香
6.倒入蘑菇翻炒几下
7.出锅前加少许花椒面、孜然和盐
孜然蘑菇的家常做法 怎样做孜然蘑菇
孜然蘑菇
消食
活血
强身健体
益智
抗感冒
延年益寿
用料
主料
香菜一棵
平菇170克
料酒适量
孜然适量
孜然蘑菇的做法
1.
食材
新鲜的平菇300克
鸡蛋1个
普通面粉2勺
孜然粉1小勺
精盐3克
大豆色拉油适量
步骤
1. 新鲜的平菇
2. 把平菇掰开，清洗干净，沥干水份
3. 把平菇撕成小块，加入精盐
4. 加入孜然粉
5. 调匀后腌制10分钟
6. 打入1个鸡蛋
7. 加入2勺面粉
8. 充分调匀
9. 炒锅烧热后加入大豆油
10. 油烧热后加入腌制入味的蘑菇，全程小火炸制
11. 炸制蘑菇定型
12. 把蘑菇捞出来，锅里豆油继续加热
13. 再把蘑菇放入油锅
14. 二次复炸
15. 炸制蘑菇金黄
16. 把炸好的蘑菇捞出来
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17. 孜然蘑菇就做好了
孜然蘑菇怎么做 美味又好吃的孜然蘑菇做法详解
1、蘑菇适量，鸡蛋1个，淀粉适量，盐1勺，十三香1勺，孜然粉1勺，辣椒面1勺。油适量。
2、将蘑菇清洗干净，撕成小条。
3、锅中加水烧开后将蘑菇焯一下，再次开锅捞出沥干水。
4、加入盐、十三香、孜然粉、辣椒面，搅拌均匀。
5、加入一个鸡蛋、淀粉搅拌，加入面粉，再次搅拌。
6、锅中放适量的油，将调好的蘑菇放入锅中炸至。
7、炸至金黄捞出，再炸一遍这样口感会更好。
8、捞出沥干油，简单的孜然如果就做好了。
1、首先要准备原材料：蘑菇500g，油适量，盐适量，白胡椒粉适量，孜然粉适量，鸡精适量，胡萝卜丝适量，香菜1棵，鸡蛋清1个，面粉适量，白糖适量。
2、将蘑菇洗净撕成小块，胡萝卜切成丝，香菜切成段备用。
3、锅内加入适量水并烧开，放入平菇焯水。
4、胡萝卜丝焯水。
5、将焯过水的平菇和胡萝卜丝分别放入凉开水中，放置片刻后再将平菇捞出并挤干水分。
6、热锅凉油。油热后放入蘑菇翻炒。
7、加入孜然粉翻炒均匀。加入糖，翻炒。加入盐翻炒。加入胡萝卜丝。
8、加入料酒翻炒均匀。最后用水淀粉勾芡，盛盘，加入香菜点缀即可。
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