1、准备食材：彩云雕1条、地瓜粉适量、食盐少许、酱油1勺、葱1段、姜5片、蒜2瓣、料酒2勺、香油3滴、拌饭酱1勺、植物油适量、白糖1勺、水适量、胡椒粉1勺。
2、彩云雕去内脏洗净在鱼两面划十字花刀，撒胡椒粉、盐腌制15分钟。热锅热油将鱼放入炸至酥脆，盛出待用(放入之前鱼身薄薄地拍些地瓜粉)。
3、洗净锅冷油，爆香葱、酱、蒜末，根据自己口味加入适量的拌饭酱炒香。加入适量的水，然后将鱼放入大火烧开。最后放入酱油、糖、料酒、香油收汁盛出就好。
做法，红烧彩虹雕怎么做好吃，红烧彩虹雕的家常做法
前言
材料
主料：彩云雕一条；
辅料：盐适量、甜酱油适量、姜适量、蒜头适量、醋适量、大蒜适量
红烧彩云雕
1
准备食材
菜云雕一条
姜
蒜头
大蒜
2
用刀把鱼身划开成菱形
3
在用盐
甜酱油
醋把鱼腌制好
4
油热后把姜
蒜头鱼下锅
5
再把鱼翻边煎至发黄
6
下水到锅里煮
7
煮到一段时间翻边煮加入辣椒
8
煮熟起锅
9
最后把大蒜洒在鱼身即可食用
小贴士
鱼在煮的时候一定要加米酒
醋之类去腥
做法，红烧彩云雕怎么做好吃，红烧彩云雕的家常做法
主料 彩虹雕1条 西红柿1个
辅料生姜5片 蒜苗1条 碘盐3克 花生油20毫升 生抽8毫升 地瓜粉5克
步骤1.所需的部分材料
2.鱼洗净双面划刀，均匀抹上姜丝和盐腌制5分钟
3.西红柿切丁备
4.锅洗净烧干水分倒入花生油
5.把腌制好的鱼放入热锅里煎炸两面有一点微焦！起锅备用
6.留底油倒入番茄，盐适量！姜丝少许，鸡精少许，熬制西红柿丁软烂
7.把煎好的鱼放进锅里煮至汤水浓稠，把蒜白部分放进汤里，倒入水淀粉勾薄芡
8.起锅把蒜青部分切丝放上面装饰
9.最后汤汁淋在上面，就成了一道味道很鲜的西红柿红烧彩虹雕了
红烧彩云雕千叶豆腐的做法
1.鱼洗净，在鱼身两边各化三刀，都撒些盐巴腌制片刻
2.葱白略拍扁，切段，葱尾切大段
3.锅里放适量油，烧热放入鱼煎
4.待一面煎至微黄，给它来个完美的翻身
5.等两边差不多都煎到七八分熟时放入葱白爆香(在煮的时候才发现家里没姜，但对于爱鱼的我来说无所谓哈~)
6.加点味极鲜跟蒸鱼酱油，翻一翻，后再加入少许清水
7.煮至汤汁略干，撒入切好的葱段即可
主材：
千叶豆腐一袋
五花肉适量
辅料：
姜几片
蒜5瓣
八角2个
香叶2片
桂皮1块
花椒适量
调料：
冰糖适量
酱适量
料酒适量
老抽适量
步骤：
1、锅里放入一点油，把洗净切块的五花肉放进去煸，火开小些，把五花肉里的油煸出来。
2、把冰糖放进去慢慢熔化。
3、冰糖熔化后，加入姜蒜花椒稍炸，再加入香味桂皮八角和酱翻炒。
4、加入料酒和老抽。
5、翻炒一下，加入热水，烧开后小火烧30分钟。
6、把豆腐洗净切块。
7、30分钟后，把豆腐放进去烧制。
8、再烧大概20分钟就可以了。
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