平菇肉片汤的做法：
主料：平菇200克、猪肉100克。
辅料：生姜15克。
步骤：
1、猪肉切成肉片备用。
2、平菇撕小朵，洗净，生姜切成姜丝。
3、起锅热油，倒入姜碎。
4、爆香后倒入平菇，不停翻炒大约2分钟即可。
5、倒入2大碗清水，焖煮开。
6、水开倒入肉片。
7、倒入适量盐、味极鲜、鸡精，翻拌均匀，再撒上少许葱花出锅即可。
8、成品。
平菇肉片汤怎么做
平菇肉片汤是以鲜平菇、鸡蛋为材料的一道汤，此汤含多种氨基酸、蛋白质，但脂肪含量低，既能强身健体，还能瘦身。同时具有滋阴润燥，健胃补脾，对白细胞减少、慢性肝炎等症有良好的辅助治疗作用。
材料
主料：瘦肉100g、平菇200g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蚝油适量
平菇肉片汤
1
平菇洗好剥开备用
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2
肉切成片，用水淀粉腌制备用
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3
锅入清水，加入生姜粒、葱段、油煮开
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4
水开后倒入平菇，煮沸1分钟
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5
把肉片一片片下入锅里，大火烧开，待到肉片浮起来，调入盐、蚝油，关火撒上葱花即可
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小贴士
肉片不要煮太久，煮老了就不要吃了。
平菇肉汤怎么做
1、在菜市场买回平菇，和肉。
2、将平菇和肉洗干净，将平菇切成片，把肉也切成片，待用。
3、在炒锅里倒入适量猪油，开大火，将猪油烧化，再倒入适量的水，烧开，加盐，把切好了的平菇和肉片放在开水锅里，再烧开，改小火，加入少许的盐，将平菇片和肉片煮熟，放入适量的味精，起锅，用汤盆装起。
4、平菇肉片汤的做好了。
蘑菇肉片汤怎么做好吃
猪肉是常见的一种食材，并且含有的营养物质对人体也是容易吸收的。利用平菇和猪肉进行煮汤，汤是非常清淡和带点甜味的，因为平菇本身就是比较清甜的味道，中和肉感的肥腻。
平菇肉片汤
食材明细：
主料： 肉片
辅料： 平菇 葱花 蒜 生粉 鸡蛋
调料： 盐
制作步骤：
1.将平菇撕成小片蒜拍扁鸡蛋打散备用
2.将肉片裹上面粉放在打散的鸡蛋中再放入盐和油腌制10分钟
3.锅中倒底油放入蒜爆香后放入平菇翻炒片刻倒入清水盖上锅盖煮
4.开锅后放入肉片肉片煮熟后放入盐和葱花即可
小贴士
1.每100克平菇中含20~23克的蛋白质热量达328千卡一斤平菇即可满足一个成年人一天所需的大部分热量
2.平菇不仅蛋白质含量高氨基酸的成分也很齐全矿物质含量也十分丰富有很高的营养价值
3.平菇有一定的食疗作用它对肝炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、软骨病和高血压都有一定疗效
4.应该选择颜色正常质地脆嫩而肥厚气味纯正清香无杂味无病虫害的鲜平菇
1、把蘑菇洗净后切成片，肉片用料酒、盐、水淀粉码味上浆备用，水淀粉要稍多一些；
2、锅里放花生油，下姜片和蒜片爆香，把蘑菇放入炒一下，掺上汤，烧开，略煮一下，
下肉片，下肉片的时候，用筷子一块块的夹着放入，再轻轻的抖开。
等肉片煮好了，这汤也就好了，放入盐和味精调味，出锅后撒上一把葱花即可。
主料：蘑菇150g；调料：食盐适量、调和油适量、香芹适量、生粉适量；
1.蘑菇洗净，切块
2.瘦肉加盐，油，生粉拌匀
3.油热后，放入蘑菇翻炒一下
4.加入适量的水，煮开
5.放入肉片，搅匀
6.肉片变色后，加入香芹，盐，调味即可。
瘦肉、蘑菇、红薯淀粉、浓缩汤料、蛋清一个
胡椒粉、花椒粉、盐、葱花、姜蒜
1、瘦肉切比较薄的片，加入盐、胡椒花椒粉少许，
料酒几滴一起捏入味后加入一个蛋清抓匀，最后一点一点加入红薯淀粉捏成很厚实的糊状。
2、清水加姜蒜片、浓缩汤料四分之一个煮出味道后放蘑菇熬几分钟。
3、捞出蘑菇，关火，一片一片的放肉片，全部放好后开火，小火不要搅动，
到沸腾后加入蘑菇一起煮一会，出锅撒葱花。
1、煮的时候一定记得关火，加了很多淀粉糊后一搅动就糊锅了，所以不要搅并且火也不能大。
2、再次推荐好用的浓缩汤料。
3、汤熬出味后再煮肉片，会更好吃。
盐、味精、肉汤、水淀粉、食用油。
1、蘑菇洗净后切段、切块备用。
2、生姜切片备用。
3、锅中做油，5成热时下入生姜炒香。
4、入蘑菇大火煸炒约40秒后加入肉汤。
5、大火烧开后下入盐、味精调味。
6、变小火后焖烧至蘑菇断生。
7、开盖大火将汤汁收浓后勾薄芡即成。
小提示：
1、蘑菇最好选用没有异味的品种。
2、注意蘑菇一定要烧熟才能食用。
将羊肉用水漂洗干净，剔骨切成3.3 厘米见方的小块，放入开水内氽一下捞出，
用清水冲洗两次。蘑菇带蒂、根洗净，切成菱形块。各种调料用纱布袋打包。
2. 砂锅置中火上，下油烧至六成热，加入肉汤烧沸，
再加入羊肉、料酒和调料包，移置小火上炖至七成熟时，放入蘑菇，炖酥烂，捞出调料包。
3. 蒜瓣、香菜洗净后切成碎末，羊肉出锅时连汤装人凹盘里，撒上香菜和蒜苗，
滴入香油少许即可上桌。 蘑菇炖羊肉制作提示大火烧开，小火慢，
以沥汁浓稠，蘑菇脆嫩，羊肉酥烂为准，不可勾芡。
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