排骨汤其实是很多人都比较喜欢的一道美食了，如果想要自己在家炖排骨汤的话，那么首先要准备好烹饪的食材，准备适量的面粉，食用盐，白萝卜，排骨，小葱，枸杞，生姜。
准备好以上这些食材之后，我们先准备一个大一点的碗，在碗中加入一勺面粉，然后把准备好的排骨放进碗中，并且用手抓揉几分钟。这样做的目的是为了让米粉吸附出排骨里面的血水以及杂质，接着我们需要在碗中加入一些清水，并且把排骨清洗干净。清洗干净之后重新更换新的清水，并且在碗中加入一勺食用盐，重新用手抓洗干净之后捞出来控干里面的水分，把控干水分的排骨放入盘子当中放到一边备用即可。
接着我们要把萝卜处理一下，把白萝卜清洗干净去掉表皮，并且要去掉萝卜的头尾，然后全部切成滚刀块放入盘中备用。接着我们把准备好的小葱清洗干净，并且切成葱段。生姜清洗干净之后切成生姜片放到一边备用。
准备一口砂锅在锅中放入半锅的水用，大火烧开烧开之后先把排骨放入水中焯一下水，焯水的时间大概是5分钟左右。在焯水的过程当中需要搅拌一下，这样可以让排骨受热更加的均匀一些。把焯好水的排骨重新放入新的砂锅当中，并且加入适量的清水，清水要没过锅中的排骨。此时要把准备好的葱姜也放入锅中，然后盖上锅盖用大火烧开，接着又中火慢炖半个小时。半个小时之后，我们需要挑出里面的葱姜，并且下入萝卜块，此时再用小火慢炖40分钟左右。40分钟之后我们把洗干净的枸杞放入锅中，继续用小火焖煮三分钟，时间到了之后直接加入调味品即可。
广式排骨汤怎么煲
主料
排骨 冬瓜 1斤 薏米 2块钱 扁豆 1块钱
辅料
姜片 2片 陈皮（或醋）
广式冬瓜排骨汤的做法步骤
1.排骨滚水沸腾一下。再用冷水洗干净。
2.冬瓜不要去皮，洗干净皮，切块，可以大点。
3.武火熬沸腾，文火熬一个半小时。
4.如果没有陈皮就在快好的时候加入醋。
老广煲排骨汤做法
原料
海带600克
排骨500克
葱姜适量
八角一个
黄酒5克
清水1200克
盐5克
方法
1
海带蒸透，洗净切块备用；
2
排骨冲洗干净备用；
3
除盐外的所有原料，加入电压力锅；
4
通电选择蒸排骨档；
5
最后加盐调味就可以了。
莲藕排骨汤怎么做
煲排骨汤
材料
松茸菌，排骨，淮山，枸杞，盐
做法
1.回家将菌干洗净，用温水泡上几小时，加上淮山、枸杞。
2.将两根排骨斩大件一起入锅。
3.文火慢慢炖，那满屋的香气，非常诱人。文火煮上两小时，下适量的盐调味就好，味道清香鲜浓，爽。
排骨莲藕汤是做什么的？
主要材料:
350克排骨
辅助材料:
莲藕1根，姜1根，盐少许，葱1根。
排骨藕汤的做法:
1.将排骨洗净，切成片。
2.莲藕洗净切成滚刀小块，姜切成姜片，葱切丝。
3.锅中加水，放入姜片、葱段，再放入排骨，焯水去血。
4.焯水的排骨洗净，控干水分。
5.准备一个砂锅，加足水，放入姜片，倒入排骨，盖上盖子开始炖。
6.炖至水开后，转小火炖半小时左右。
7.将莲藕加入排骨汤中，盖上盖子，再炖一个小时。
8.出锅前，加少许盐拌匀。
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